第909章 放低預期，帶動旅遊

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當一批批的食客吃完了，滿臉都堆著開心笑容陸續離開蘇記，很多人在回去的路上依舊在不停討論蘇記的菜。

“還是蘇記的松鼠鱖魚好吃啊。”

“我倒是覺得，今天那個蟹粉豆腐很棒。”

“對對，今天點了那個真是太值了。”

“可不是，幸好我網上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不對啊，蘇記的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈，沒錯沒錯，但我今天最喜歡還是那個蟹粉豆腐。”

“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對的豪奢啊。”

“對對，感覺裡面的蟹粉比豆腐都多。”

“確實，而且那個蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”

“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說。”

這桌食客所說的蟹粉豆腐，確實算是蘇記最近被很多人津津樂道的一道菜了。

因為是應季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見的菜。

而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。

馮一帆在原有的基礎上進行了一些改良。

首先是烹飪的方式，借鑑了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之後，表面上是絕對不會冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。

可是當你用調羹舀起來，想要吃的時候，一定要用嘴吹一吹。

否則直接吃一定會被蟹粉豆腐給燙到。

所以上菜的時候，無論是廚師還是服務生都會提醒。

“請一定要小心燙。”

其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對很足。

通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，只用蟹身中的肉，並且加入一些蟹黃。

不過馮一帆進行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開後，也加入其中。

並且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。

馮一帆會在其中加入一些南瓜泥。

如此一來，蟹粉豆腐出來的湯色呈現金色。

並且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合，搭配上鹹鮮的味道，會在吃了之後有一絲回甘，真的是非常美味。

這道菜，是國慶假期第二天來蘇記的一桌食客發現。

品味了之後，食客馬上就在微博上進行分享。

在被人推薦分享後，自然有更多的食客點這道菜品嚐。

結果一吃之下，幾乎是食客們都是讚不絕口。

不光是馮一帆給的蟹粉量足，更重要是馮一帆的調味，真的是可以讓大多數人覺得確實很好吃。

沒有影響到蟹粉鮮味，再加上那種看似不燙，但實際上卻又比較燙的溫度，真的是將鮮味徹底鎖住。

白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑無比，幾乎是入口即化感覺。

最後是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖調味，單純用小南瓜甜味。

有一種吃不出甜味，但卻又有那一份回甘的獨特感覺。

短短几天的時間裡，像是《蟹粉豆腐》這種菜餚的推薦，在各種有關於蘇記微博上真的是很多。

甚至每一位食客都會覺得，蘇記的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上說：“蘇記的菜無需推薦，進去隨便點一道菜，保證都會很美味。”

當然，也有人比較理智一些。

“應該要說，蘇記的菜品是不是符合個人口味，畢竟每個人的口味總會有偏差，而且蘇記的菜口味上相對清淡，和如今流行的重辣不一樣，或許一些喜歡吃辣的人會不習慣。”

理智的聲音還是獲得不少人點贊和贊同。

現在每天晚上，蘇若曦都會翻看手機，看一看網上的評論。

等到馮一帆回家了之後，會把一些問題跟丈夫分享。

“你看看，蟹粉豆腐還是獲得不少好評，還有啊，這些理智的聲音也很中肯，我們不能強求每個人都喜歡蘇記的口味。”

每晚這個時候，馮一帆都是洗好了澡，靠在床上摟著妻子聽妻子說。

聽完妻子的話，馮一帆也點頭：“確實，原本我在想，是不是應該和三位師兄還有大師姐一起研究一些辣口菜呢。

不過現在看到這些比較中肯的評價，感覺倒也不用去迎合市場。”

蘇若曦說：“對嘛，我們不用去迎合市場，我們蘇記就要堅持我們蘇記的特色。”

蘇記的特色便是清淡為主，以河鮮的烹飪為主。

另外，蘇記的一些滷製，也都是白滷為主，可以說是跟流行的餐館口味有著不小偏差。

但這種偏差又成為蘇記的特色所在。

蘇若曦靠在丈夫懷裡說：“雖然現在偏辣口的人多，但總是吃辣也會膩，所以我們蘇記的清淡口味，自然也是有很大市場。”

馮一帆微笑說：“市場自然是很大，沒見到我們這些天營業額一直居高不下嗎？”

蘇若曦比較理智說：“這些天不能作為參考啊，這些天是國慶假期呢，好多外地的客人專門過來，要等國慶節之後，看一看本地，和臨近一些城市食客的反饋。”

馮一帆也認同：“沒錯，還是老婆大人說得對，我們要理智一些，也要做好到時候營業額可能會被腰斬的準備。”

蘇若曦有些驚訝：“啊？你都這麼悲觀了嗎？”

馮一帆微笑：“這不是悲觀，你也說了，這些天是國慶假期，好多外地過來旅遊的遊客，等國慶假期過後，或許週末會有外地人過來，但肯定也不會像這些天這麼多。”

蘇若曦頓時撅起嘴，擺出小女孩的樣子。

“那不行啊，我們那麼努力，如果生意不行的話，到時候你還怎麼付給大師姐他們工錢呢？”

想了想，蘇若曦又說：“另外啊，你每天那麼辛苦，要是不能賺錢，豈不是白白忙活？”

馮一帆聽妻子的話，頓時笑起來，然後親吻了妻子一口。

“別擔心，你忘記了？我們蘇記還有殺手鐧在，那就是我們的麵條和炒飯啊？光是靠中午的麵條，也是足以支撐蘇記嘛。”

蘇若曦想了想，然後又伸手把記錄的賬單拿過來看了看。

“對，麵條和炒飯可以支撐的。”

馮一帆摟住妻子：“所以，不用擔心，我們做好心理預期，到時候如果生意沒有跌那麼多，是不是還會覺得挺好？”

蘇若曦在丈夫懷裡笑起來：“你可真是樂觀，你就不怕到時候生意真的一落千丈，我們蘇記餐館變成一家麵館了？”

馮一帆微笑回應：“變成麵館也沒什麼不好嘛。”

蘇若曦輕輕拍了丈夫一下：“哎呀，你別開玩笑啊，要是變成了麵館，那大師姐他們怎麼辦？還有師伯介紹來的三位師兄呢？”

馮一帆說：“等國慶過後，三位師兄也要回去了的。”

蘇若曦點頭：“嗯，確實不能總麻煩三位師兄。”

馮一帆繼續說：“所以呢，等師兄們回去後，接下來蘇記只能靠我們，林瑞峰和寧誠還不是很行，陳煦和羅瑜自然更多是要幫若餐廳，如果生意太好了，我和大師姐也忙不過來。”

蘇若曦想想說：“國慶節之後，應該不會再像是現在這麼多人排隊。”

馮一帆回應：“是啊，到時候人應該會少一些，至少晚上來蘇記點菜的人應該會少很多的。”

蘇若曦盤算了一下說：“那也沒有什麼呀，我們可以把更多的時間和經歷放在中午上，晚上如果能坐滿最好，坐不滿的話，我們也可以提前一些打烊嘛。”

說到這，蘇若曦又想起了女兒。

“還有啊，你最近那麼忙，都沒有很多時間陪若若，晚上睡覺的時候若若都跟我和媽抱怨。”

馮一帆摟著妻子問：“哦？我們的小寶貝怎麼抱怨的？”

蘇若曦說：“還能是怎麼抱怨？若若說：爸爸那麼忙，都不能給若若講故事，還不讓若若給爸爸幫忙，還要若若吃過晚飯就回家，爸爸真是太辛苦了。”

馮一帆聽完妻子的轉述，頓時笑起來：“哈哈哈，這個算是抱怨的嗎？”

蘇若曦也笑起來：“當然啦，這怎麼能不算是抱怨？”

被妻子這麼說，馮一帆只能說：“好好，算是抱怨。”

蘇若曦繼續說：“所以呢，以後晚上我們可以早點打烊，這樣你也可以多點時間陪女兒，然後也讓大師姐他們能有更多時間研究新菜嘛，不然總是這樣幹，太辛苦。”

馮一帆認同點點頭：“好，一切都聽老婆的。”

夫妻倆相擁入眠，享受這安寧的夜晚。

蘇記在國慶節期間的人氣確實很高，可以說是每天都會成為網路上的熱門話題。

然後很多人每天都會討論，今天要去蘇記吃點什麼？

而蘇記的火爆，不光是帶動了古街的人流和街上鋪子的生意。

也讓淮城整體的旅遊業獲得了利好。

原本這幾年淮城實際上也在修繕和恢復一些古蹟，想要把淮城的一些景點推廣出去，成為淮城旅遊的支柱。

只不過，以前蘇記沒有火爆的時候，淮城因為和楊城臨近，兩個城市宣傳又比較類似，都是以淮揚菜文化為主，所以很多時候淮城在宣傳上並不能夠很佔優勢。

可是如今有了蘇記，很多東西變得不一樣了。

原本淮城在宣傳上處於劣勢，但如今蘇記讓淮城的名頭更響。

有了蘇記在，人們再來淮城，再去看淮城一些有關於淮揚菜的景點，也是有了一份比較直觀的印象。

很多人在淮城玩了幾天後，也是在網上感嘆。

“原來淮城的文化景觀那麼多的。”

“對啊，而且都修繕的很好。”

“感覺還真是不會輸給楊城太多。”

“而且淮城也有自然景觀，有很不錯的自然景觀。”

有了網路上的這些訊息，自然也是將淮城的一些景點也都給推向了熱門，被不少人在網路上進行解析和推薦。

用很多人的話說：“來一趟淮城確實不虧，可以品嚐到馮大廚蘇記和若餐廳的菜，還能有不少自然景觀和人文景觀可以看，真的是一個非常好的短期旅行地。”

這個評價還是比較中肯。

畢竟一座城市地方有限，而且來淮城的人，肯定優先還是考慮要品味一番蘇記和若餐廳。

因此，短期到淮城旅遊一番，確實是很不錯的選擇。

當然，更多人推薦還是周邊遊。

認為如果淮城周邊的城市，如果是距離淮城不遠的話，可以利用雙休專門到淮城遊歷一番。

甚至網路上還有人專門為此做了一些遊玩的介紹圖。

比如到了淮城應該首先去哪裡？

要在什麼時間到蘇記吃，然後除了蘇記之外，淮城還有哪些餐館酒樓可以吃？

這其中，除了蘇記之外的餐館，幾乎所有人都首推富景樓。

孫明興接手的富景樓，還真的是越來越好了。

各種傳統的老菜，再加上一些紅樓菜，還有那些富景樓很具有代表性的中式麵點，真的是贏得國慶假期到淮城遊客的青睞。

可以說，每天除了蘇記排隊之外，淮城還有富景樓也會出現排隊。

而富景樓生意最好的時間，往往都是早上，不少人都是專程到富景樓吃早茶。

孫明興曾經跟徒弟們說：“還真是要感謝一帆堅持蘇記規矩，否則如果蘇記做早茶的話，那富景樓怕是要沒生意了。”

這句話當然是玩笑話，但話語裡也包含了孫明興對馮一帆敬佩。

至於富景樓早茶的各種白案點心，實際上在蘇記晚上的時候，也會由陳煦親手去製作。

只不過，可能因為大家還不是很瞭解，所以往往點心方面會被忽略。

這也是讓陳煦一度有些鬱悶。

每天看著大家都在忙碌，連羅瑜都是若餐廳的點心師傅，需要每天晚上去若餐廳做點心，可是他這個白案反倒是比較閒。

馮一帆和石家慧都同時看出了陳煦明顯有些閒，而且有一點點小情緒出現了。

所以馮一帆在國慶假期第四天晚餐開始前，也是鄭重其事推薦了陳煦的點心，並且還把一些陳煦很拿手點心，加入到了樓上的宴席當中，作為宴席的結尾呈上。

這可是讓陳煦一下子就變得忙碌，然後他所展現的白案功夫，也是瞬間贏得了不少人喝彩。