第640章 把菇做成牛肉絲的味道（第二更）

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馮一帆觀察了一番後，看到一批已經被韓雯雯給曬乾的平菇，他頓時覺得這東西可以給大家做一道不錯的菜。

於是他便直接向老韓家借用廚房。

“韓伯，我想借用一下你們家的廚房，可以嗎？”

韓老爺子聞言笑著問：“怎麼著？你堂堂馮大廚，這是還要在我家裡露一手啊？這是要現買現做是嗎？”

蘇若曦忍不住說：“你要嘗試做新菜，回家去做就是，在韓伯家裡打擾多不好。”

馮一帆微笑對妻子說：“不是做新菜，我想給孩子們做一個小點心吃。”

聽到有點心吃，馮若若馬上說：“好呀，好呀，爸爸做點心給我們吃呀，我要和雯雯姐姐一起吃呀。”

說到這裡，馮若若又說：“不對不對，還有昊昊哥哥呢，爸爸我要和雯雯姐姐去喊昊昊哥哥一起來吃。”

蘇若曦忍不住笑著說：“你就知道吃，這麼大清早的，昊昊哥哥恐怕還沒起床。”

馮若若聽了撅起小嘴說：“昊昊哥哥真是大懶蟲，都這麼晚啦，還不起床。”

韓雯雯笑著說：“那我帶若若去叫嶽齊昊吧，說不定他已經起床了，剛好叫過來可以吃一帆叔的點心，就當是吃早飯了。”

馮若若馬上說：“好呀好呀，我們走雯雯姐姐。”

大人們這次沒有阻攔，只是在兩個孩子出門的時候，一起喊了一聲，讓兩個孩子路上注意點安全。

不過其實大人們也不擔心，因為孩子們都是在村裡跑動，村裡的人也會幫忙看著，一般情況下只要不出村子，應該也不會出事。何況韓雯雯出門的時候，是帶著她的那群狗一起去。

這要是真遇到一個兩個的壞人，面對那麼一群大狗小狗，還真不一定有辦法。

等到孩子們出門後，馮一帆又問雯雯爺爺：“韓伯，我可以用廚房嗎？”

韓老爺子笑著說：“你用唄，能被你這樣的大廚子用，那可算是我們家的榮幸了，也讓我們見識見識大廚子的手藝。”

馮一帆聞言笑著說：“韓伯您就別埋汰我了，我其實就是想要趁手，給孩子們做點有趣的小點心，讓孩子們嚐個鮮，然後也給韓伯您啊，中午添一道有意思的下酒菜，怎麼樣？”

韓老爺子笑著說：“行啊，我們拭目以待。”

馮一帆接著便跟著雯雯奶奶進入廚房，也是對廚房裡進行了一番檢查。

確定廚房裡有什麼，以及缺少一些什麼東西。

好在馮一帆要做的東西比較簡單，韓家廚房裡的東西基本已經夠用了。

雯雯奶奶還有些不放心：“一帆啊，我們自家廚房沒有多少東西，你看看是不是少什麼東西？要是缺什麼，你跟你韓伯和大娘說，大娘去街上給你買回來，你儘管說，別客氣。”

馮一帆笑了笑說：“大娘，您別忙了，您家廚房這些東西夠了。”

然後馮一帆先是把廚房裡的油給拿出來。

廚房裡用的油是花生油，而且也是村裡油坊榨的，真要說起來，村裡油坊榨的花生油，可能要比街上買的更加純正。當然村裡榨的花生油，其中的雜質可能也要多些，可能是有利有弊。

馮一帆提起油桶，看了看問：“大娘，您家這些油可以用嗎？”

雯雯奶奶立刻說：“你要用就用唄，家裡還能缺這點油啊？”

聽到這話，馮一帆也是笑了起來。

確實，如今村子裡生活水平提高了，到也不在乎這麼一點點的油。

而馮一帆呢，剛好也是給韓家的這一桶花生油給加工一下，並且把油給稍稍的過濾一下，以後韓家炒菜用起來會更香。

“大娘，這油啊，我今天給你們稍稍加工，以後你們用這個油做菜，保證更香了。”

雯雯奶奶也不是很懂，只是樂呵呵說：“行，都聽你這大廚的。”

與此同時，寧誠主動推著蘇錦榮也進來廚房，他心裡也是非常好奇，想要看看馮一帆這是要做些什麼東西？

在寧誠看來，馮一帆每次做菜都是需要比較複雜準備工作。

也是因為事先準備的很妥當，他才能夠把每一道菜做得非常好。

但是很明顯，今天韓家廚房比較簡陋，並不符合馮一帆事先準備的需求。

所以寧誠更加好奇。

馮一帆把油全部倒進鍋裡，在倒入油鍋的過程中，也是透過了一個篩網，把油進行了一次過濾，保證鍋內的油更加的乾淨。

隨後，馮一帆把韓雯雯採摘回來，晾曬了之後的平菇全部拿進來。

稍稍進行了一番沖洗後，將平菇上的水分吸一吸。

此時油鍋的溫度大概在五六成的樣子，但是馮一帆並不著急下，而是對寧誠說：“你記住了，如果這個菇是溼的，那麼就要在現在，五六成油溫的時候先下去，進行一番油炸過後，撈出來，等到油溫升高再下一次。”

向寧誠介紹完，馮一帆指著手上的平菇說：“今天這些是晾乾一些，所以不用進行兩次油炸，可以等七八成油溫的時候直接炸。”

說話間，油溫已經升高了，馮一帆便將平菇全部倒入油鍋當中去。

一瞬間，油鍋翻騰，平菇在油鍋裡迅速定型，並且將最後的水分給逼出去，進一步緊縮，變成一個個緊縮的長條。

馮一帆完全等平菇炸得變色了，變成了一種焦褐色時，從鍋裡將其全部撈出來。

鍋裡的油倒出來，放在一邊冷卻和沉澱一番。

接著重新舀一勺油，在油鍋裡放入蔥姜。把蔥姜給進行一番炸制，同樣是炸成焦褐色，再把蔥姜全部都給棄掉。

馮一帆此時又對寧誠說：“你看到沒有？這裡蔥姜是需要棄掉的，所以炸制的時候，不要用完整的蔥姜，如果是在後廚的時候，可以用其他廚師剩下的邊角料，家裡的話就用一些蔥頭和姜頭，明白嗎？”

寧誠也是認真記下來。

站在一旁看著的雯雯奶奶，聽到這些也是忍不住對蘇若曦說：“看起來，這大廚師也講究節省啊？”

蘇若曦笑著說：“是啊，很多時候，這些蔥姜做菜時只是需要味道，所以就不用一定要放完整的蔥姜，用一些邊角料，也可以節省邊角料的浪費嘛，現在也是都在提倡要節約。”

雯雯奶奶點頭說：“對對，現在確實應該節省一些，我看好多年輕人啊，那浪費起來真的是太可怕了。”

韓老爺子此時也湊到廚房來，聽到這話頓時大聲說：“那是都忘了什麼叫粒粒皆辛苦，我們這些起早貪黑種地的容易嗎？結果那些孩子，尤其是那些小年輕，就那麼給浪費掉，真是讓人心疼啊。”

雯雯奶奶接著說：“是啊，電視上放過，好好的東西都糟踐了。”

馮一帆藉著這個話題，對寧誠說：“你聽到了？要懂得珍惜，決不能輕易去浪費，尤其是身為廚師，不能隨便浪費食材，所以你是不是明白了，為什麼我每天要讓你把切廢的東西都帶回去吃了？”

寧誠點頭：“嗯，我明白的，不能浪費，要珍惜食材背後勞動者的辛勞。”

韓老爺子看了看寧誠，突然說：“我以為是誰呢，是老寧哥家的大孫子啊？我就說進來一直是一言不發的，讓我差點都沒敢認。”

老爺子又問：“你現在這是跟著你一帆叔學啊？”

寧誠點頭說：“對，我跟著一帆叔在學，不過還沒有過關，還不能正式拜師。”

韓老爺子笑著點點頭：“嗯，好好努力嘛，你小子以前的那些荒唐事我也知道，能及時醒悟回頭，那句話叫‘浪子回頭金不換’啊，所以你一定要好好學，爭取能正式拜師，跟著你一帆叔肯定能成為大廚。”

寧誠認真說：“韓爺爺我知道，我一定會好好跟一帆叔學。”

馮一帆那邊炸完了蔥姜後，鍋裡的油中直接下入生抽，一點點老抽，然後加入一些糖，將汁給收到粘稠過後，再把炸好的那些平菇絲全部倒入鍋裡，再加入一些芝麻後，進行一番翻炒，保證每一根上都均勻掛上漿和芝麻。

最後下入一點點的小米辣，然後便可以出鍋裝盤了。

馮一帆微笑著對大家說：“好啦，這一道菜成了，看看孩子們來了沒？讓孩子們嚐嚐看，我這道菜味道如何。”

聽到馮一帆說這是一道菜，一群人不禁感到非常奇怪。

蘇若曦更是直接問：“你不是說，你這是給女兒他們做的點心嗎？怎麼現在又變成一道菜了？”

馮一帆微笑解釋：“這個，既可以當做是點心，也可以作為一道下酒菜。”

而在準備要走出廚房的時候，馮一帆還不忘跟雯雯奶奶說：“大娘，這鍋油您現在不要動，等它沉澱一下，待會我幫您處理一下，之後這些油是可以繼續用的，而且保證炒菜更香。”

雯雯奶奶笑著說：“好，我們都挺大廚的。”

當一群人從廚房裡出來，馮若若他們幾個孩子也已經回來了。

馮若若一邊進門一邊還不忘跟一起回來的嶽齊昊介紹：“昊昊哥哥，我爸爸買了雯雯姐姐採回來的那些菜菜，然後給我們做了好吃的，我馬上就想到好吃的，要跟昊昊哥哥一起分享呢。”

嶽齊昊也是一臉期待說：“謝謝若若。”

韓雯雯則笑著說：“嶽齊昊你可真是走運，若若妹妹想著你，不然的話，我肯定不會叫你來吃的。”

實際上村裡孩子不少，但真正能跟馮若若玩得來的，還是隻有韓雯雯和嶽齊昊。

其他一些孩子，可能會有些排斥馮若若，又或者多少有點害怕馮若若。

不過，這段時間相處下來，馮若若也是交到了一些其他朋友，只是關係上沒有和韓雯雯、嶽齊昊這樣親密，所以她也沒有大清早去把那些小朋友都給叫來一起吃。

進了院子，馮若若立刻嚷嚷道：“爸爸，我和雯雯姐姐帶昊昊哥哥回來啦，你的點心做好了沒有呀？”

院子裡一群人此時也都在等孩子們回來，大家都比較好奇馮一帆這碟菜味道如何？

馮一帆把盤子端起來說：“做好啦，你們快點過來嚐嚐吧。”

三個孩子快步跑過來，看了一眼盤子裡被油炸後的平菇絲，三個孩子也是非常好奇，不太明白這到底是什麼東西？

馮一帆見三個孩子遲疑，也是立刻說：“別害怕，嚐嚐看，味道很好吃哦。”

韓雯雯的奶奶也是拿出筷子來分發給大家。

首先自然是讓三位老人嚐嚐，接著馮一帆才夾起一筷子讓女兒嚐嚐。

同時，其他人也都用筷子夾起一些來，放進嘴裡去品嚐。

原本大家其實心裡多少是有一點不那麼看好的心思，畢竟眼前這盤子裡有那麼一點點黑黢黢的東西，儘管是有白芝麻裝點，也確實賣相不算好。

可是真的吃進嘴裡，讓所有人瞬間感到非常驚豔。

馮若若非常喜歡，但是這次小姑娘沒有第一時間喊出來，而是縮在爸爸的懷裡，看著其他人要怎麼評判爸爸的這個菜。

最終，第一個開口的是韓老爺子：“嗯，還真是美味呢。”

韓老爺子一開口，便帶來了一錘定音效果。

隨後，雯雯奶奶也說：“嗯，真的很好吃，鹹、甜、辣，還保留了一點酥脆口感，吃起來完全不像是菇子了，反倒是有一點像是在吃一絲一絲的牛肉絲的感覺，難怪一帆說這個是點心。”

聽到奶奶的話，韓雯雯也馬上說：“對對，我吃著真的以為是牛肉絲呢。”

嶽齊昊則是好奇問：“這不是牛肉絲嗎？”

馮若若終於開口了：“哈哈哈，昊昊哥哥猜錯啦，這個不是牛肉絲呀，這個是爸爸用雯雯姐姐採回來的那些菇菇做的呀。”

嶽齊昊頓時驚奇不已：“這個，這個是蘑菇做的？”

馮一帆微笑點頭：“對，是晾乾後的平菇絲，我呢給油炸掉全部水分，又進行了一些調味，所以你們吃起來會覺得像是牛肉絲的感覺。”

嶽齊昊又用筷子夾起來嚐了嚐，然後驚訝說：“竟然是蘑菇做的？”

很明顯，男孩還是有些不可思議，覺得這已經顛覆他的認知。

同樣被顛覆認知的還是寧誠，他也是對這樣一碟蘑菇絲非常驚奇，尤其是他是看著馮一帆做出來的，給他帶來衝擊比嶽齊昊更強烈。