第82章 繼續學做點心

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蘇記後廚，已經將大部分備料處理完畢的馮一帆，又一次揭開滷煮前肘的大鐵桶，此時桶裡散發出的香味更加濃郁，那種油脂膠原的香味，簡直讓人垂涎欲滴。

用大鐵勺輕輕撥動，觀察一番鍋裡肉的質地和顏色，確定了沒有問題將蓋子給蓋上。

接下來是最後一段時間的烹煮，依舊還是要用文火慢慢去煮，要將味道給徹底煮進肉中去。

馮一帆走到料理臺旁邊，伸手摸了摸盛放著蛋撻的烤盤溫度，確定已經降下來了溫度，便端著烤盤從後廚走出去。

餐館的門已經開啟，蘇若曦也已經把餐館整理完畢，正坐在收銀臺裡整理賬目。

聽到聲音，蘇若曦抬起頭來，看到端著烤盤出來的丈夫，有一點小激動地站起身來。

看到妻子站起身，馮一帆微笑著說：“好啦，來嚐嚐你自己的手藝，如果滿意的話，我們就打包，一會等餚肉出鍋，我把肉給壓上，就可以給女兒送去了。”

蘇若曦走出收銀臺，來到父親輪椅旁邊的一張桌子前，目不轉睛盯著丈夫將烤盤放下。

烤盤裡整齊擺放著一個個蛋撻，金黃色的底座，裡面是白嫩嫩的雙皮奶，還有一朵紅色小花點綴其中。

見妻子盯著看，卻遲遲沒有伸手拿起來吃，馮一帆微笑著拿起一個，拉過妻子的手，放進妻子的手掌裡。

“來吧，嚐嚐看。”

蘇若曦心裡有那麼一點激動和忐忑，這可是她第一次自己動手做吃的，雖然過程並不是很複雜，而且也沒有出過多少錯，但多多少少還是有那麼一點擔心。

在丈夫鼓勵目光下，蘇若曦深吸一口氣，伸手輕輕地捏起一個，慢慢地放到自己的嘴邊。

張開嘴，連著裡面雙皮奶一起咬下一小口，蘇若曦微微皺起的眉頭逐漸舒展開來。

曲奇蛋撻皮的酥脆香甜，搭配上裡面雙皮奶的奶香，還有水果的甜味，以及烘烤後的香味，真的好吃。

蘇若曦驚喜地看向了丈夫，簡直有一點不敢相信，這個是她親手做的點心。

看著妻子一臉驚喜的神情，馮一帆微笑著拿著一個來：“是不是很美味？怎麼樣？你家老公的配方和指導沒問題的吧？”

蘇若曦先是點了點頭，緊接著又說：“這還是我做得好，一次就成功了，說明我也是能做點心的。”

妻子一邊說，一邊就有那麼一點點小傲氣的揚起下巴來。

馮一帆看著這一刻，眼中有光，散發著自信的妻子，覺得此時此刻妻子真的好美。

接著，馮一帆捏著一個小勺，捧著蛋撻來到岳父面前，蹲下來用小勺舀出一些裡面的雙皮奶餡，微笑著對岳父說：“嚐嚐看？”

蘇錦榮愣了一下，然後還是努力地張開了嘴巴，讓馮一帆把那一小勺放進口中。

因為馮一帆沒有舀裡面果肉丁，只是舀了一小勺的雙皮奶，所以入口只是舌頭輕輕一抿，奶香味擴散在口中，隨後便如水般流入食道。

蘇若曦看到丈夫餵了父親，也是有那麼一點點的緊張，甚至捏著手中的蛋撻放在嘴邊小心啃著皮。

在這一小口下去不久，蘇錦榮臉上慢慢綻放出笑容，看向了忐忑地女兒，努力說：“很好，吃。”

得到父親很簡單的三個字評價，但卻讓蘇若曦非常激動，淚水幾乎是瞬間止不住便奪眶而出了，順著臉頰流淌下來。

馮一帆看到妻子流下淚水，大概還是能夠明白，此時此刻妻子複雜的心情。

或許對蘇若曦來說，這是她第一次，在家裡世世代代所擅長的領域裡，獲得了父親的一句稱讚。

馮一帆慢慢站起身，將手中的蛋撻和小勺放下，走到妻子的面前，伸出手輕輕給妻子抹去臉上的淚珠，柔聲說：“哭什麼啊？爸都說好吃了，說明你做得很棒。”

被丈夫抹去淚水，讓蘇若曦醒悟過來，趕緊轉身避開丈夫繼續伸過來的手。

蘇若曦背對著丈夫迅速抹去淚水，再次轉過臉來情緒已經平復下來，繞過丈夫來到父親面前，咬著嘴唇遲疑了一陣，還是開口問：“爸，我以後可以繼續做點心嗎？”

蘇錦榮抬起頭看著女兒，看到女兒眼神裡的那份堅定，眼前依稀浮現出曾經相似的一幕。

多年前，覺得已經偷師成功的妹妹，以一種非常自信的態度，向父親和蘇記傳承下來的規矩發起挑戰。那時候妹妹眼神中，同樣充斥著一份堅定，一種要打破傳統的氣勢。

蘇錦榮現在回想起來，忍不住在心裡想：當初父親和妹妹都能相互寬容些對方，是否結局會不一樣呢？

想到這些，蘇錦榮目光越過女兒，看向了站在女兒身後的女婿。

蘇錦榮意識到，是女婿這次的回來，在用他對待生活的另一種態度，潛移默化地改變了這個家，連自己的一些處事觀念也受到影響，發生了許多的改變。

蘇錦榮收回目光，看著站在面前目光堅定的女兒，點了下頭：“好，好好、做。”

得到父親的同意，讓蘇若曦非常非常滿足，臉上綻放出笑容來：“嗯，我一定會好好做的，謝謝爸。”

接著蘇若曦又拍了一下丈夫說：“下次你要教我一些別的點心，要漂亮的，好吃的，但是不能太難的。”

馮一帆看著妻子興奮的神情，微笑點頭：“好，明天就教你。”

接著馮一帆想起後廚灶上的肉，看了一眼餐館牆壁上的鐘，對妻子說：“你來給女兒打包吧，你可不要偷吃太多，我去後面把肉弄出來。”

蘇若曦接過丈夫手中打包的小方盒：“我怎麼會偷吃，你去忙你的，我給你裝好了，你一會給女兒送去。”

聽妻子還是讓自己去送，馮一帆奇怪地問：“不是嘗過了味道很好嗎？你給女兒送去不好嗎？”

蘇若曦認真地說：“我們都說好了，要你送去，不許告訴女兒是我做的，我要聽女兒和小朋友真實的反饋，這樣才更加的公正。”

妻子如此倔強的堅持，馮一帆也只好點頭答應：“好，那等我把餚肉給壓上吧。”

蘇若曦也看了一眼牆上鍾，確定了一下時間說：“嗯，沒問題的，來得及。”

馮一帆便向後廚走去，此刻後廚裡已經開始瀰漫著濃郁的肉香，即便是蓋著鍋蓋的情況下。

而當鍋蓋被揭開，一瞬間油脂和香料煮透的香味，瞬間伴隨著水蒸氣從鐵桶裡噴湧而出，彷彿一顆濃厚的香氣炸彈在面前爆開。

馮一帆迅速關火將鐵桶給端下來，然後用工具將桶內的肉給撈出來。

取過一個很大有些深度的鐵盤子，將一塊一塊煮得軟爛的肉放進鐵盤子裡，要認真的把肉給鋪平。

一些不是很平整的地方，則是需要用刀子進行改刀，把厚的地方和薄的地方進行填補。

鋪平了之後，再把熬煮肉的滷湯倒入其中，最後還要用另一個鐵盤子壓在上面。

整個平穩端到後廚一角的鐵架子上，並且要在上面的鐵盤子裡壓上重物，保證把下面的肉要給壓得足夠緊實。

如此，一大盤的水晶餚肉便算是初步完成了，剩下便是要經過一定時間，讓那些餚肉自然冷卻，等到滷湯凝結成肉凍後，水晶餚肉也就算是成功了。

馮一帆再把後廚收拾一番，把桶底剩餘一些滷湯過濾，重新進行一番加熱後，灌入盛放老滷的陶罐中。

完成收尾和打掃後，馮一帆換了一身衣服，便走出後廚，準備去給女兒送雙皮奶蛋撻。