第八十二章 炒茶

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長孫雁懵了，想什麼呢，這裡怎麼可能會有大鐵鍋呢。

要知道鐵在唐朝可都是稀缺物資，他府中倒是有，但是這茶園還沒到那種程度。

“沒有嗎？”

李嫣然皺了皺，這裡連鐵鍋都沒有嗎？

“這裡是沒有，但是長孫府有，趙武，馬上回府把鐵鍋取來。”

長孫雁一陣尷尬，馬上指示趙武回府去把鐵鍋取來。

看著趙武離去的背影，李嫣然也是搖了搖頭。

幾人看著李嫣然有些不知所措，沒有鍋接下來該幹嘛？

“要不，我煮一鍋茶，咱們嚐嚐這新茶之妙？”

看到氣氛尷尬，長孫雁也是有些撓頭，就要去展示自己的煮茶功夫。

“算了吧，先把這芽茶篩選一下。”

李嫣然直接達咩，你的黑暗料理還是算了吧。

我真的怕喝了你的茶，中了你的毒。

眾人將揹簍裡的芽茶全都倒在一個竹篾上面，瞪著大眼珠子開始挑茶。

直到眾人挑的眼花繚亂的時候，趙武胯著長孫雁的驢車疾馳而來。

看著趙武從馬車上拿下來的鐵鍋，李嫣然也愣了。

這就是你所謂的大鐵鍋？

這有五十公分嗎？

但是現在有得用就行了，自己也沒資格挑三揀四的。

吩咐程處弼去砍了幾棵毛竹，去掉葉子做成了炒茶用的掃帚，然後將鐵鍋放在灶臺上面，

先用灶火微微加熱，感覺差不多了將多半斤芽茶全都倒進了鍋裡，這個鍋太小倒太多芽茶的話會使芽茶出現受熱不均的情況，影響成茶的品質。

程處弼拿著毛竹做的掃帚按照李嫣然的指示開始急速旋炒，大概過了兩三分鐘，鐵鍋中的茶葉已經變得有些發暗，這是茶葉中水分被炒出來的現象。

將鐵鍋抬高，使鐵鍋的溫度稍微下降，然後再次揮動掃帚，讓茶葉在鍋中旋轉。

當茶葉開始發皺，濃縮成條，並且有粘性的時候，再次將鐵鍋抬高，讓鐵鍋的溫度再降一些。

一直炒到茶葉鑽進掃帚的竹製裡面，再次復溫反覆炒了幾遍之後，芽茶的葉子已經有三四成乾的時候，程處弼一番鐵鍋，將炒好的茶葉倒在了竹篾上面。

炒好的茶葉，色暗綠曲捲成條，跟李嫣然在後世喝的茶不說一模一樣，也算是相差無幾。

看著第一次炒茶能作成這樣，李嫣然也是非常滿足了。

“李哥，你這炒茶方法倒是奇特，這茶嗅之清香奇特，就不知道煮出來味道怎樣？”長孫雁嗅了嗅鼻子，也是有些發愣。

他不說是什麼飲茶大家吧，但是耳濡目染之下，對茶葉還是有些見地的。

透過這樣炒出來的茶葉，味道確實比老爹珍藏的極品要清香許多。

李嫣然滿頭黑線，這茶你要是敢煮著吃，我保證你走不出這茶園一步。

程處弼下手抓起一縷茶葉，放進了嘴裡，咀嚼一番之後呸呸呸的吐了出來。

“茶味倒是很濃，但是有些梗硬，如果真要煮著吃，估計不好吃。”

李嫣然剜了程處弼一眼，你能不能把我的茶放下。

牛嚼牡丹，她算是深有體會了。

李嫣然護犢子一樣將新茶把住，奶兇奶兇的衝幾人道：“都別動我的茶，這不是煮著吃的，也不是生吃的，而是泡著喝的。”

“泡著喝的？”

幾人全都愣住了，泡著喝的？

這是什麼神仙方法。

“沒錯，這裡有泉水吧，去打一壺過來。”

李峰點了點頭，直接提著一個取水壺離開。

大凡茶園都會有泉水，否則的話，灌溉就是一個大問題了。

畢竟靠天吃飯，多少有些不靠譜不是。

過了片刻李峰提著水壺回來，裡面裝滿了清冽的泉水。

取一小鍋，放於灶臺上將水燻開，看著沸騰的泉水眾人眼裡也滿是期待。

畢竟，飲茶，他們這還是第一次遇到。

李嫣然拿了幾個茶盞出來，擺在眾人面前，抓了一些剛炒好的茶葉置於茶盞之中，緊接著李峰提水，紛紛倒入茶盞裡面。

開水沖泡，蜷縮城一團的茶葉遇熱開始在水中舒展，原先清澈的茶水也漸漸變的翠綠透明，看上去猶如一塊翡翠，置於茶盞之中。

一股清淡悠遠的茶香也隨之瀰漫開來，聞起來讓人神情一震。

“咦？”

“這茶看的跟咱以前喝的還真不一樣。”

長孫雁也算有點見識，喝過的好茶不計其數，這茶單論這香氣就比他以前食過的茶要好上不止一籌。

說著手裡抓了一把鹽就要往裡扔，卻被李嫣然拿掃帚直接敲掉。

“這是品茗，不要給我加什麼稀奇古怪的東西。”

李嫣然醉了，你還往裡面給我加爛七八糟的東西，不是糟踐東西嗎？

說罷她端起茶盞，輕輕吹了一下飄在上面的茶葉，用鼻子嗅了一下之後，小小的喝了一口。

感覺還行，跟後世的買的十來塊一袋的袋裝茶葉味道差不多。

炒茶到底是個技術活，說簡單也簡單，說難也困難。

除了茶葉的品質之外，越熟練的工人，炒出來的茶越好。

這就好比後世的廚師，同樣的原材料有人能作出國宴水準，有人只能做大亂燉了。

自己一個生手，只是靠著後世看到的影片，能做出來，沒把茶炒糊，她已經很滿足了。

看到李嫣然臉上滿意的表情，一邊的幾人馬上急不可耐的端起茶盞，學李嫣然的樣子，開始飲茶。

長孫雁和李思文還好，程處弼和尉遲環這倆二愣子一口氣吹出去，噴了對面的長孫雁滿臉滿身都是茶葉沫子。

長孫雁扒拉了一下臉上的茶葉，給了兩人一個你們等著的眼神，緩緩將盞裡的茶水飲盡。

一盞茶盡，四人一臉回味的將茶盞放下，看向李嫣然的目光又多了一絲欽佩之色。

這茶味清香飄遠，茶水又茶味濃郁，喝到最後甚至還有一些回甘。

跟眼前的清茶相比，自己之前食的茶簡直就是豬食，不對，連豬都不會吃。

這一刻他們心裡有一個聲音飄起，茶，就是這樣喝的。

一盞茶後，程處弼迫不及待的接過李峰手裡的水壺，再次給幾人沏茶。

這等美味，當真是天下少有，也只有李哥能有此鬼斧神工之能，可以化腐朽為神奇了。

就在幾人品茗之際，老茶匠也是帶著匠人從山上返回，聞著空氣中的茶香，整個人都是一陣驚訝。

徑直來到幾人面前，看著他們盞中的茶水，眼中閃過一絲精光。

看了眼幾人，老茶匠有些不好意思的問道：“幾位公子，可否...可否讓老朽也嘗一嘗這茶水？”