第二百章新房建議下

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走到廚房，裡面空空如也，連灶臺都還沒有搭起來。

“老趙這灶臺是你們砌，還是等房子蓋好了，我自己請人來砌？”

“砌灶？”趙發達可看不上這麼低端的活，這隨便找個泥水匠小徒弟他都能幫你砌得漂漂亮亮的，還用得著他這個老師傅出手嗎，那不是宰雞用牛刀。

“呵呵，東家，不是老漢我誇口，老漢我已經幾十年沒給一般人家砌過灶了，但是今天東家說了，老漢我就撿一撿手藝，幫東家親手砌上一灶！”

趙發達以為梁川是擔心他們這些徒弟砌不好灶，灶是一家重中之重，容不得有一絲閃絲，百姓家年年祭灶，就是因為灶的地位比較超然。

“老趙我說的不是那個意思，你別笑話我，我多嘴問一句，咱們現在普通客庭裡的灶臺是不是都像宗祠裡的那孔？”

趙發達不理解梁川說的意思？有些接不上話。

“換個說法，現在流行的灶臺是不是都是跟宗祠裡那個一樣的結構？”梁川又問道。

“是啊，當然都是這樣的，難不成還有其他結構的灶嗎？除了我那些小徒弟弟自己用石頭泥巴壘的，沒見過其他樣式的灶臺。”

這灶臺一般人家的可不改亂動，灶系火德，火德不穩盡成灰燼。有可能奮鬥了一輩子的心血，一把火就能燒得連渣都不剩。

幾個螺城師傅看著梁川一臉的思慮，心想這東家不會又有什麼想法了吧！他們心裡可很忐忑，灶臺不比其他，砌不好燒不出來的東西要麼煮不熟，要麼燒過頭經常糊，還會浪費柴禾。一個不注意，灶臺燒穿著了鐵鍋後可能還會燒穿房頂，釀成大禍。

梁川看著師傅們提心吊膽的樣子，臉上露出了神秘的微笑。

“你們別擔心，你們使用的灶臺相對我們家鄉用的灶臺已經落後了，你們用的灶費柴又不容易利用熱量，我給你們說一個方案，你們看一看會不會比你們的灶設計好一些。”

梁川將後世節柴灶的設計理念跟幾個師傅說了。一開始幾個師傅以為梁川還是竹子水管那種想法，但是梁川說了縮小灶門和灶膛，增加了灶箅和煙囪，大家就開始思考這樣設計的用意。

農家人沒有一個沒用過灶的，雖然沒有親身試驗過，但是他們感覺得出區別，梁川說的新灶臺多了一個攔火圈，延長了高溫煙氣流在灶膛裡的迴旋路程和時間，這樣不用頻繁添柴，又能讓灶膛內的溫度保持住。這樣無疑可以發揮灶臺的更大功效。

“東家，你說的灶臺老漢我沒砌過，不過應該不難，讓我砌一臺出來看看效果？”趙發達要是沒有經得允許，可不敢拿梁川家的灶臺練手。

“老趙你按我說的來做，沒做好沒關係，大不了拆了重新砌！”

從開始蓋新房到這一刻，梁川都沒有對趙發達他們的手藝指手劃腳過，但是今天梁川破例了。因為這個灶臺大家都沒做過，而梁川只是看過，後世的農家家家戶戶都有一孔這樣的灶臺，小時候他可沒少用灶烤過土瓜。

這個時代的灶臺一般不講求美觀，只追求實用，因為外表大部分粗糙不堪。實際上灶體要起保溫和承擔鍋臺的作用，這樣就要求灶體厚度要均勻，外表平整，面平。

趙發達他們讓徒弟搬來紅磚和泥漿，邊討論邊砌灶臺。趙廷昌最搞長泥水，拿起磚頭抹著泥漿，指哪抹哪。不愧是老師傅，找平抹勻那是一氣呵成，完全不會拖泥帶水。

灶門要比出煙口低一寸半左右，若是比出煙口高，灶膛的煙便會會灶門跑出來，嗆人也會帶走一部分熱量，這樣就達不成節柴的效果。

抹鍋邊的時候要用硬泥來抹，抹嚴實了，不能跑氣。鍋沿不能高出灶鍋邊一寸，否則也會損失大量熱量。

要是平日，趙發達他們幹活的時候，旁邊有一個晚點指手劃腳他們會毫不客氣地把人轟走。你算哪棵蔥，老子吃這碗飯吃了一輩子了，還用得著你來指手劃腳。

可是這次不同，雖然梁川什麼也不懂，連最基本的砌磚也不會，可是他提出的意見確實是最合理的，連鍋沿與灶邊的高差都算到了，沒有經驗的人能懂這些嗎？

原本連徒弟都看不上的泥水活，四個大師傅愣是扎堆給他做了出來了，足足花了一個早上的功夫。一孔漂亮的節柴灶才出現在廚房裡，所有人才滿意地去吃中飯。

灶臺的泥漿冷確要一段的時間，不過下午或是晚上就能檢驗一下這所謂的節柴灶是否真的名副其實！

雖然試驗還沒成功，可是趙發達對梁川想法讚歎不已，吃飯的時候，趙發達陪著梁川，時不時與梁川搭聊著：“東家，你們家鄉都用上了這種新式的灶臺嗎？”

梁川可不敢跟他說現在連這種灶也要消失了，歲月不停地讓新事物新科技湧現，節柴灶對他們這個時代來說就像後世的煤氣灶剛出現，一下就風靡了千家萬戶。但是即使是煤氣灶也能過時的時候，電磁裝置的出現，以及天然氣的使用，再一次淘汰了煤氣灶。

“差不多吧，我也只是見豬跑沒吃過豬肉。”梁川意思是說他也沒有造過這種灶臺，眼睛看過可是沒有動手過。

梁川謙虛的話惹得大家陣陣鬨笑，隨和的氣氛感染了小徒弟，他們很少報看到自己的師傅師公不恥下問的情形，東家可讓他們大開眼界。

一行人隨便扒拉了中飯，中飯不再是稀粥，而是實打實的乾飯，一天至少得保證一頓乾的。

房子主要的幾個房間基本能滿足梁川的需要，梁川也沒再提出什麼要求，差的就是最後的後房了。後房在梁川的打算裡，這裡以後就是製作蔗糖的大本營了。

幾個人心想，這裡應該就是放些雜物，沒什麼需要盤算的了吧。可是往往就是事與願違！

後房首尾四間連通，連隔斷都沒有，看上去就是一排特大間的廂房。只不過這排廂房在宅子的後面，與前院的連線也不直接通暢，反而設定了小門，後門，這排後房更像獨立於整個宅子的建築。從後面也可以進入，而無需經過前院。

“今天可能還得辛苦你們，怕你們見笑，這個後房要造一排比剛剛那個節柴灶更復雜的灶。”

梁川現在要造的這個灶可就不是廣而告之的，這個叫做連環灶，由前往後一灶更比一灶高，熬糖的時候，五灶全開火，由高往低處趕水，火候的把握要洽到好處，否則會讓糖熬糊了。

梁川有聽說說過民間不少十八環連鍋熬糖法的，這種工藝更是精湛，對量傅的水準要求也更高，榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型分別在不同的鍋裡完成，同鍋不同用，堪稱是高難度的技術動作。這種古法熬糧法早已失傳，後世雖然有不少人聲稱已經能複製出這種熬糖法，可是梁川完全不會，他會的方法土多了，五口鍋就了。

“東家你這是準備開飯店嗎？在後方造這麼多口鍋，什麼飯店能用得上這麼多鍋？”

不可否認梁川造出的新型節柴灶很新穎，但是梁川在後房做的這麼多灶鍋就讓人很費解了，他們從沒見過蓋新房的時候有人提出這種要求，反正有錢賺，材料錢梁川出了，自己費點工時也無所謂。

這個後房很大，大到梁川會完全用來熬煮蔗糖，到時候可能榨糖也會放在室內，他不希望有一項工藝被別人學去，學了一樣就能揣測下一樣，工藝經過摸索，是能找出規律和方法來的。

到那個時候，自己還有竟爭的優勢，還有與鄭若縈小姑娘談條件的資本嗎？

梁川還特意交待了趙發達，這後房裡做的所有的一切，都不能跟外界的人提起，不管是灶還是其他的什麼東西，連門把鎖都不能朝外界講。

四個師傅難得梁川對他們如此信任，自己平時也喝了梁川不少好酒，吃了不少好肉，過河拆橋吃奶罵孃的事他們螺城人骨子裡就沒有。為了讓梁川放心，趙發達還讓三個晚一輩的大師傅以祖師爺的名義起個誓，在後房做的活以後不會在第二個地方出現，只會爛在肚子裡！

梁川就希望他們能幫自己保守一下秘密，沒想他們玩得這麼認真，還發誓，倒搞得自己有點小人之心。

誓言這東西有用嗎，對君子來說來堪比枷鎖，對小人來說，也就是一個屁，放了就放了。