第一百一十九章泡菜竹編

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藝娘做為這半個當家的，自己先說話了，道：“三哥，咱家原來幾個人不是靠著你燒炭的那個法子，賺了不少錢嗎，現在咱們再繼續燒炭怎麼樣？”

“燒炭原來都是招弟一手包辦的，然後我們再拿去賣給下亭樓。也剛好碰到去年冬天，下亭樓裡有收炭去客房裡用，現在天氣轉暖和了，下亭樓估計也收得不多，要是咱們繼續用那個燒炭的法子這樣肯定維持不下去。”

“那炭咱們還繼續燒嗎？”藝娘聽著梁川的話，她也沒其他手藝，就是會操持家務，要不就是幫梁川砍一些柴禾，但是這些都賺不到錢。

“燒！”梁川回答得乾脆而堅定。“你們別小看炭這玩意，咱們南方這樹多，燒起這玩意來簡單方便，可是在北方多是平原，人多樹少，炭就是稀罕的物件了。冬天那鵝毛般的大雪一下起來，天寒地凍，炭這東西可就是金貴的玩意了。”

“你的意思是把炭賣到北方去嗎？”葉小釵機靈，一下就反應過來了。

梁川覺得葉小釵比他們幾個人腦子都好用，見過的世面也多，欣慰地道：“是的，就是要賣到北方，但是現在限制的因素太多，我們沒有銷售的渠道，靠目前的糊泥巴的工藝燒出來的炭就像過家家一樣，遠遠不能滿意足用度。運到北方去賣，還不夠運費的。”

幾個人不說話了，因為他們沒都沒有考慮過這個問題，況且當初他們燒炭的時候，也就梁川招弟和藝娘三個人，至於他們三個人都沒有接觸瞭解，不知道很正常。

梁川接著說道：“等房子蓋好以後，我會讓師傅會幫忙砌一個燒炭窯，用磚頭搭的，這樣就不用天天玩泥巴了，一次性燒出來的炭也會多得多。炭我們存起來，等冬天到了，北上的商人多，到時候就賺這些商人的錢，咱也夠用吃用了。”

柴炭是相當好用的，但是到了宋朝後期，大汴梁等幾個大城市裡，石炭也就是煤炭將會取代這種燃料，因為煤炭的熱值高，開採量大，比毀林燒炭來得成本要低，朝庭也更加鼓勵用石炭。但是目前梁川知道的幾個媒炭的開採地，都離鳳山相當的遙遠，當媒老闆還是一個夢想。

“三哥，那現在燒炭燒不了，那怎麼辦，你是不是還有其他的法子？”招弟問道。

“我記得上次在大蜚山，小釵說楊姐和李姐有手藝，不知道是什麼手藝？”

一群人好奇的眼光都看向了楊姐和李姐，兩個人一直都是那種存在感很低的人，現在大家都看著她們，反而有種不自在的感覺。

楊秀的臉微微一紅，笑道：“東家，你不要叫我楊姐，我叫楊秀，我孃家一直都是醃醬菜的，我打小跟著我爹爹學了怎麼醃菜，我看著這地方的人也沒幾戶人家門口院子裡擺醬缸醃菜，東家如果不嫌棄，以後我就將這門手藝拿出來。”

醃菜？梁川先問道：“你家祖傳的這個醃菜法是在菜上撒鹽放罈子裡的那種醃菜，還是？”

楊秀說道：“那不是，那種也是叫醃菜，但是鹹得很，不能吃多，吃多了容易得石、淋。”

“石、淋？”

“就是肚子里長石頭，尿不出來。。”

梁川瞬間明白，這石、淋就是結石啊。醃製的菜裡面草酸和鈣成分較多，醃菜的酸度高，吃到肚子裡不容易形成草酸排出，而是會大量被吸收沉積在體內變成結石。

“那你們的醃菜是什麼樣的？”梁川好奇的問道，楊秀說這是門手藝，那應該不簡單。

楊秀緩緩說道：“我祖上原來是太祖皇帝故打蜀川的時候，逃兵禍逃出來的，原來出來的時候身上也沒什麼本事，就會蜀川獨有的醃菹。先人發現了了蜀川沒什麼人會做這醃菜，就支了個棚子買醬缸開始賣醃菜，結果幾代人下來，日子越過越好。我們也就把這門手藝傳下來了。”

梁川大喜，這楊秀口中的醃菜一定就是四川泡菜了，一聽這個名詞他就忍不住嚥了一口口水，四川泡菜頂頂有名，是蜀川獨有的做法。梁川前世大學睡在上鋪的兄弟就是四川綿陽的，每逢節假日回家以後，都會帶著幾罐子自已家醃的泡菜來與梁川分享。梁川負責去食堂打兩碗白飯，兩個就著泡菜就能把舌頭都吃下去。吃得太猛，沒幾天就吃完了，結果吃不過癮，兩個人就在食堂自己泡起泡菜來了。

“後來我公公聽說清源縣的市舶司有人在賣一種味道很嗆很烈的番椒，加到醃菜裡味道會更好，我就與我夫一起準備到清源縣去看看這番椒到底什麼味道，到了興化結果就碰到大蜚。。”

楊秀說得激動，人又耿直，差點就把去年大蜚山她遇到的遭遇講了出來，梁川怕她想起以前的地獄般的經歷，連忙打住了楊秀。

提起泡菜，讓梁川回想以了從前那回不去的生活，陷入了深深的沉思。藝娘看著獨自出神的梁川，晃了他一下，把梁川拉了回來。

一群人都笑著梁川，怎麼說著說著還能分神了，愣愣的那個樣子，有點好玩。梁川反應過來，訕訕說道：“楊姐說起他們家鄉的醃菜，讓我想起了一些往事。大家見笑了，剛剛說到哪裡了？“

楊秀接著說道：“說到我家祖傳的醃菜與別的地方不一樣。”

“對！蜀川的醃菜我吃過，是個手藝，楊姐咱們找個機會去街上尋覓尋覓，看需要哪些原材料，我們買來製作醃菜，是個門路。”

飲食行業，不論是什麼時候都是一門來錢的行當，雖說賺得不多，但是很穩定，就像楊秀介紹他祖上。他的祖上雖然是逃兵禍出來的，但是靠著賣醃菜也能將家業再支撐起來，甚至還做得很紅火。雖現在現在賣泡菜不是主業，但是完全也可以打發時間，甚至做成一項收入來源。細水長流，積少成多，大家大業，不就是這樣積累下來的。

既然有門路了，那心就稍稍定了。梁川看向楊秀旁邊的李姐，李姐經歷過大蜚山那件事後，整個人怯怯喏喏的，平日裡最多就跟旁人笑一笑，很少說話，心扉完全閉鎖了一樣。

“李姐？你也聊聊？”

“李二花。”楊秀的聲音如果說像她的手藝蘊含的潑辣一樣外向大咧的話，李二花的性格就是南方姑娘的溫婉柔情，連她的聲音都是細細綿綿的，就報了自己的名字，沒有再說多餘的話。

“二花姐，說說看？”

“我會竹編。。”李二花的臉都沒有抬起來，就像犯錯的小孩將自己的頭埋得低低的。

又是一個驚喜！何麓背後的山上，那一大片的竹林，梁川打從第一天遇到以後，就在不停地盤算著怎麼把這片財富之地利用起來，沒想到自己嗑睡老天就送枕頭，真的讓自己碰上了一個會竹編的手藝人。

寧可食無肉，不可居無竹，無肉使人瘦，無竹使人俗。

如果說醃泡菜這一受眾可能只是少部人的話，那麼竹編制品的受眾的就是普天之下所有的人了。在那個沒有塑膠工業製品的年代，鐵製器具又是極為昂貴，農民所能負擔得起的就是木製用品和竹製用品。而相對於木製用品，竹編的價值更新民，而且樣式更適用於各種生活需要。

竹材比木材更堅硬密實，抗壓抗彎強度更高，與百姓的生活息息相關。一根細長的竹子可以做成如竹籃、竹篩、竹笊籬、竹蒸籠、炊帚、竹畚箕、竹畚斗、竹耙、籮筐、竹扁擔、竹筷、竹掃帚、竹揹簍、竹蓆、竹床、竹凳、竹椅，可以說是九九八十一般變化不足為過。哪一樣不是農民家裡必須的，離不開的。農民家裡買個竹筐竹簍，如果沒有用壞，十年八年的也會繼續用下來，因為這個時代竹子製品的替代品根本找不到。

幾個村子什麼物件都缺就是不缺人手，到處都是沒活幹的壯勞力，這些人全動員起來的話，這日子就能大變樣了，照梁川看來，這些人也不是太懶，只是地裡刨不出來金疙瘩，有些破罐子破摔罷了。

大鬍子李成福過幾天邀請梁川去參加燈會，燈節活動自唐代以來就在民間流傳，至宋代已經十分流行。一些達官貴人往往會請制燈藝人創制精緻的花燈。其中一種就是以竹篾扎骨，在外圍糊上絲綢或彩紙。有的還用竹絲編織作為裝飾，可見這項手藝的吃香程度，現代人也許不覺得這些能用機器編織的工藝品有什麼難度，在古代全得靠雙手，這就是賺錢的路子！

現在就是不知道李二花的手藝到底怎麼樣，能做哪幾樣竹編，如果說十八般竹編樣樣都會的話，那真是。。寶貴的非物質文化遺產傳承人。

開了一個晚上的會，是個成功的大會，勝利的大會，一個晚上樑川驚喜連連，兩個無依無靠的大姐真是深藏不露。梁川竊喜自己當時的一時義舉，沒想到種下的是善因，現在結出來了善果。