第962章：打豆腐

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“珊珊，你怎麼一個人來灣裡了啊？”

“我沒一個人，我和小剛弟弟一起的啊。”

“哦，是的喲。”

“珊珊，你是去你大爺爺家的吧？”

“嗯，奶奶說大爺爺家在打豆腐，我去看看。”

“打豆腐有什麼的，來，到我家裡來，我昨天剛買了糖果回來，請你吃糖果。”

“謝謝了，不用的。”

“珊珊，別客氣啊。”

“遠昌伯伯，麻麻不讓我吃太多糖果，說會長蛀牙的。”

“珊珊來了啊，快來家裡坐會兒。”

“梅嬸兒，我不坐了，我要和小剛弟弟去大爺爺家。”

“珊珊，來我家玩啊。”

“曉龍叔叔，我先不來了，改天再來。”

“珊珊，吃飯了沒有？”

“還沒呢！”

“那來我家，翠姨給你煮豆皮兒，昨天剛烙的苞谷豆皮兒，給你炒肉絲、煮荷包蛋。”

“謝謝翠姨了，我還不餓。”

“珊珊，你是去找你爺爺吧，他們還在打豆腐，你來我家，看看我這新房子怎麼樣？”

“長軍伯伯，等您下次整酒的時候我再來吃席。”

“哈哈……那整酒的時候，你一定要來啊。”

“嗯！”

“珊珊……”

“……”

一路上，鄉親們見到江珊，都熱情的招呼，江珊也一一的禮貌回應。

“珊珊姐，江灣的人對你都好好！”

王剛羨慕的說道。

江珊道：“那是因為我粑粑對他們好，他們愛屋及烏也對我好。”

兩人說話間，已經來到江曉吉的新屋。

前幾天，江曉吉和江曉舟都已經搬進了新小院樓，只是也還沒整搬家酒。

“珊珊，你來了！”

江曉吉的女兒江英看見江珊，興奮的喊了一聲。

“英英姐！”

江珊也禮貌的喊人。

“英英姐！”

王剛也跟著喊了一聲，他跟江英雖然不熟悉，但也認識，在一起玩過。

“王剛你也來了，快來，我們一起玩。”江英熱情的招呼。

江珊道：“英英姐，大爺爺他們在哪裡打豆腐，我們去看看。”

“好啊。”江英答應一聲：“這邊來。”

說著帶江珊和王剛往右手邊廂房走去。

江珊一邊走，一邊看著這一幢新房子，忍不住讚道：“英英姐，你家現在的房子可真漂亮。”

江英得意的道：“是啊，又幹淨又漂亮，比以前的老房子漂亮多了。”

說話間，三人穿過中間的院壩，走到了右廂房。

其中一間房子是磨坊，一個木架子上裝著一個石磨，江曉吉和江曉舟兩人正在合力推磨。只見兩人一人雙手握在“t”字形磨杆的一端，雙臂來回拉動，腳下有節奏的踩著，石磨被磨杆帶動，飛快的轉動著，兩個石磨之間溢位濃稠的白色豆漿。

趙德蓉站在石磨旁邊，不時的用木勺往石磨上面的口子里加一瓢黃豆，或者一瓢清水。

“大伯、二伯！”

江珊進來叫了一聲，“你們在推磨啊！”

江曉吉回頭，見是江珊，笑著道：“是啊，你怎麼來了？”

江珊又對趙德蓉叫了一聲“大奶奶”，才答道：“奶奶說你們在打豆腐，我專門過來看看的。”

江曉吉道：“那你去灶屋，你大爺爺他們在那邊，正在搖豆腐。”

“好啊！”

江珊笑著答應。

江曉吉對江英道：“英英，你帶珊珊去。”

“曉得的！”江英答應一聲，帶著江珊往灶屋裡走去。

灶屋裡，在灶臺旁邊的地上放了一個個大木盆，木盆上方的橫樑上吊著一個木製的十字架，這就是農村人古法打豆腐必不可少的工具“搖架”。

搖架是由兩條方形的木稜組成的，二者相互交匯形成一個均勻的十字結構，而在木稜的端點處，還釘有幾個圓形的“釘柱”。

別小看這麼一個搖架，其實也是有故事的。

據說一位外國人來到某博物館參觀，看見陳列的搖架後，立即大聲質問館員，為什麼要將他們心中神聖的十字物品擺放在陳列館裡？

館員樂得合不攏嘴，告訴那個外國遊客，這一件老物件並不是外國用品，而是專門製作豆腐的神器。

老外因為他的無知鬧了笑話，最後只好給館員賠禮道歉。

好了，言歸正傳。

吊著的搖架上的四端繫著包袱的四角，形成一個網兜的形狀。

農村裡的包袱，是那種白色的粗紗布，因為是紗網的結構，故此豆漿很快就能從漏洞中滲露出來，而體積較大的豆渣，就會留在紗網之內。所以打豆腐的時候，搖架的用作就是過濾豆漿和豆渣。

此時，江海洋正將燒開的豆漿倒進白布兜中，潔白的漿液從包袱底部流出，落入下面的木盆中，濃香隨著熱氣瀰漫開來。

等流出的豆漿變少後，江海洋雙手分別握著搖架相鄰的兩端，有規律的搖動起來，並不斷擠壓。

就這樣搖啊搖的，白純淨的豆漿便不斷的漏到下面的大木盆裡，那些殘渣則都留在了紗布上。

江海洋搖了一會兒後，又時不時加兩瓢水。

江珊和王剛在一旁看得津津有味。

“爺爺，我來幫你搖吧！”

江海洋笑著道：“珊珊，你還沒有搖架高，就別搗亂了，搖壞了，今年過年可沒豆腐吃了！”

這活兒看似簡單，其實講究技巧。

要是沒有經驗的人來搖，就會豆渣多，而豆漿少，打出來的豆腐也就少。或者加水過多，濾出來的豆漿太稀，也不好做豆腐。

江珊聽爺爺這麼說，也只好作罷。

等搖架上的包袱裡不再有豆漿流出，江海洋將木盆裡的漿液全部倒入一口大鍋，然後開始燒火。

不久，鍋內就咕嘟咕嘟的冒泡。

開鍋了，豆漿的濃濃香味便在屋子裡四散開來。

“好香！”

江珊忍不住吸了吸鼻子，說道。

王剛也覺得好香，他看不見鍋裡，好奇的問道：“爺爺，豆腐這就做好了嗎？”

江海洋哈哈一笑：“哪有這麼簡單，現在才是做豆腐的關鍵一步呢。”

說完，對江英道：“去把你爺爺喊來點豆腐。”

“好的！”

江英答應一聲，飛快的朝外面跑去。