第679章：辣啦辣火鍋店

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安排妥當，江曉白與張市長也一起上了第一輛中巴車。

林大國坐在第二排靠車窗的位置，他身旁的位子空著。張一德一看，就知道這個位子是留給江曉白的。

他直接往後面走去。

江曉白在林大國身邊坐下，繼續介紹夜市一條街。

中巴車緩緩啟動，不久後到了青州路辣啦辣火鍋店門口。

一行人下車，只見火鍋店就在清江油燜大蝦店旁邊不遠，但此時兩家店卻形成了鮮明的對比。

油燜大蝦店那邊排起了兩條長隊，門庭若市。

辣啦辣火鍋店這邊卻是冷冷清清的，除了一個門童站在門口之外，店外門可羅雀，店內更是一個客人都沒有。

“這可不像是你的風格啊？”

林大國看著這樣的情形，笑著道。

江曉白道：“今天雖然是開業，但做好了請二伯吃火鍋的準備，所以沒有宣傳。”

林大國點頭，兩人一起朝店內走去。

進門不遠就是一個長方形的臺案，上面擺著統一的小盆，裡面裝著小米辣、粗幹辣椒碎、細辣椒麵、糊辣椒麵、花生碎、蒜泥、薑末、蔥花、香菜末、腐乳、麻辣醬、芝麻醬、牛肉醬等。每一個小盆下面，都用小木牌寫著相應的名稱。

小盆的旁邊，放著幾個帶蓋子的小陶罐。

看不見裡面裝的什麼，但小陶罐的前面也放著小木牌，上面分別寫著：食鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、十三香等。

這些小陶罐的旁邊，又整齊的擺著一排特製的小壺，模樣有點像是帶嘴的茶壺，壺身上貼著醬油、香油、芝麻油、陳醋等標籤。

另外，還有兩個大的陶罐，裡面裝的是大骨蘿蔔湯和醪糟。

兩種口味，可供選擇。

大陶罐的旁邊，是四個大盆，上面蓋著帶網格的蓋子，裡面分別裝著油炸花生米、蘭花豆、蠶豆和涼拌酸蘿蔔丁，四種開胃小菜。

林大國等人看了，都瞠目結舌，這展示出來的東西也太多了吧！

光看這些調料就能引起食慾了，更何況整個火鍋店裡還飄著一股獨特的香味。

吃過火鍋的人都知道，那是牛油的香氣。

江曉白笑著道：“這裡就是調味區，客人可以根據自己的口味自由搭配調料，清淡、麻辣、微辣、特辣等，喜歡吃什麼就自己動手新增即可。”

曾良玉道：“可是很多人都沒有吃過火鍋，第一次是不會調味的。”

江曉白點頭：“這個問題也好解決，我們做了一些溫馨小卡片，上面有四種不同口味的味碟搭配方法，如果客人不知道怎麼調味，拿著小卡片照著上面選擇調料品就可以了。”

說著指了指旁邊的一個特大的玻璃門碗櫃，道：“所有的碗筷我們在洗乾淨後都經過高溫消毒，然後放在裡面，客人調味的時候自取就行了。”

曾良玉讚道：“你們火鍋店的服務做得還真細緻。”

江曉白道：“做餐飲的第一條就是注意衛生，其次才是味道，在食材的選擇以及餐具的清洗消毒上，江嘉集團旗下所有的餐飲店都是嚴苛要求的。”

林大國對此很是滿意，道：“大家別耽擱了，都選桌子坐下，然後自己調味。”

於是所有人紛紛各自選桌子坐下。

林大國、曾良玉、高天嶽、孟偉、祁冶平、張一德、江曉白和林嘉音八人做了一桌。

林大國看向桌子，發現是特製的桌子，整體看像是八仙桌，大小差不多，但高度要低一些，不像八仙桌要搭配高板凳，有的人坐下後腿都是懸空的。

這個桌子坐下後，讓人感覺到舒適。

江曉白道：“這是專門的火鍋桌。”

曾良玉問道：“有什麼不同？”看了看，才發現胸前是有抽屜的，拉開一看，只見裡面放著疊好的餐巾紙。

他是在江曉白家吃過一次火鍋的，知道吃火鍋往往吃的滿嘴流油，餐巾紙是必須的。而且這樣放在抽屜裡，在不用的時候也不會把餐巾紙弄髒，用的時候開啟抽屜拿一張就可以了。

這時候，一個穿著工作服的女員工走了過來，她手裡拿著一個帶夾子的薄木板，差不多有a4紙那麼大，微笑著道：“幾位客人，你們誰點菜。”

林大國伸手道：“我來吧！”

“好的！”女服務員將手裡的小板子遞了過去，同時還有一支筆。

林大國接過一看，只見這份選單比較奇特，同樣的選單居然有兩張紙。

女服務員道：“我們辣啦辣火鍋店的選單是自帶複寫功能的，客人您點菜以後會留一張選單在桌上，一是方便你們檢視點的菜是否上齊全，二是如果您需要增加什麼菜，在選單上看過之後，叫服務員上菜就可以了。”

林大國點點頭：“你們做的很周全。”

說著看向選單上的內容。

首先是鍋底，有清淡、麻辣、鴛鴦鍋三個大類。其中麻辣裡面又分微辣、中辣和特辣。

女服務員道：“客人您可以先點鍋底，然後可以慢慢點菜就是。”

林大國看了看其他人，道：“點個鴛鴦鍋吧！”

在座的曾良玉、高天嶽等人都是外地人，不太能吃辣，加上林嘉音還是孕婦，考慮這些，他才點了鴛鴦鍋。

不然的話，他還是想點特辣鍋底的。

吃火鍋嘛，不辣不歡。

女服務員見他點好鍋底，道：“好的，客人您慢慢點菜，可以先少點一些，吃了不夠再隨時增加，我先去上鍋底。”

林大國點頭，繼續看向選單。

鍋底下面就是涮肉類，有肥牛卷、雪花牛肉卷、嫩牛肉、雙椒牛肉、麻辣牛肉、牛黃喉、雞肉卷、火鍋魚片、羊腿肉卷、羊肉卷、五花肉片、瘦肉卷、毛肚、脆毛肚、白千層、鴨腸、脫骨鴨掌、肥腸、腰花、豬肝等。

品種之多，遠比江曉白在家裡做的要多。

而且，這還只是涮肉類的。

“開火鍋店了就是不一樣啊！”林大國笑呵呵的說了一句，拿起筆開始勾選。

這種選單點起菜來也方便，菜名、分量、單價都標的清清楚楚，菜名的前面是一個小框框，用筆在裡面打勾就行了。