第二十五章 手工麵條

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【老婆我真的沒有偷吃：打卡！】

【Aki每天要開心：來啦！】

【愛哭的小毛球：正在喝中午的營養液，主播午安！】

【方塊不如圓圈：中午吃什麼？】

【Zzz：社畜還在加班，偷偷開主播的直播看著解壓。】

【[管理員]噴子111：。】

看到熟悉的ID陸續冒泡，直播間也陸續進入了1000+的使用者，方晴暖整理好情緒，對大家介紹今天的主題：“麵粉大家都喜歡怎麼吃呢？主播發現很多人喜歡煮麵疙瘩湯吃，雖然也不錯，但我更喜歡做成麵條喲。”

“咪！”吃了兩個小魚乾的招財聽到“麵條”，捧場地催促了一聲，彷彿在說，小二，怎麼大爺點了老半天了，還沒把麵條端上來呢！

“首先我們在一斤左右的麵粉中加入小半勺食鹽，提升面的筋性，再打入一顆雞蛋，提升口感，一勺橄欖油，提升面的延展性。”方晴暖抱著裝麵粉的小盆，手法嫻熟地展示了單手打蛋的技巧，引來不少觀眾點贊。

她拿起勺子用力攪拌麵粉，每過一會兒就拿起旁邊的小碗，往盆裡倒入一些清水。

“準備好半斤清水，我們少量多次地來攪拌麵粉。”過不一會兒，麵粉被攪拌成了顆粒明顯的面絮，方晴暖又洗了一遍手，噴塗了隱形一次性手套，這才下手開始揉麵。

麵糰在她手中格外聽話，漸漸有了形狀。“下面是‘醒面’時間，我們找個鍋蓋先給它蓋上，等10分鐘之後再開啟。”

“在等的時候，給大家看一下我昨天晚上製作的豬油，凝結之後，變得非常漂亮了。”開啟定時器，方晴暖從幫忙打下手的小一手中接過一個陶瓷罐，罐口很大，不費力就能看到裡面的東西。

【氫氦鋰鈹硼：這白色的乳膏是？】

【老公我真的沒有生氣：搶答！是豬油！】

【小貓咪能有什麼壞心思呢：豬油不是透明的嗎？】

【IOIO：主播好像說凝固之後會變樣子。】

【勿擾沒緋聞：看著根本不像食材，這是藝術品！】

【老婆我真的沒有偷吃：棒！我老婆答對了！】

方晴暖點頭稱讚：“對，豬油凝固了之後就會變成白色的膏狀。我們平時常溫儲存就可以，需要用的時候用乾淨的勺子挖出來一些，加熱後會很快變回透明色。”

想到今天在班主任辦公室看到的愛妻便當，她調侃問道：“猜對的朋友，是昨晚就試著製作豬油了嗎？”

【李嘯天是條狗：學了！我家廚師說從來沒見過全家搶著吃青菜的盛況hhh】

【圓_潤：手速這麼快？！】

【Aki每天要開心：廚師？你果然是個土豪！】

【方塊不如圓圈：剛才在往購物車添食材，小黃魚漲價了QAQ】

【老婆我真的沒有偷吃：今天上班時候吃到了主播同款炒青菜+薯泥[叉腰]】

【老公我真的沒有生氣：羞澀！（//▽//）】

【一口氣能喝十大碗：大中午的營養液還沒喝飽，先被你們這狗糧給喂撐了】

【愛哭的小毛球：分享給朋友們了，週末大家準備聚餐時候一起做！~】

【[管理員]噴子111：有空就學。】

方晴暖伸出大拇指，手動給粉絲們點了個贊：“大家都好棒！我打算開個打卡專區，學習做料理之後，如果願意分享可以發圖片或影片到那裡，我會定期檢視，回覆大家的疑問。”

“另外，抽獎要達到多少粉絲才能開啊？”方晴暖想到今晚的選單，覺得可以發一些粉絲福利，在前世她也十分喜歡用這種方式和粉絲們拉進距離。

【[管理員]噴子111：粉絲超過2000人就可以，你還差100+人。】

“啊，太好了，感覺今晚應該能抽獎了。”她故意買了個關子，笑著說，“晚上我打算自制點調味料，到時候抽10個粉絲每人送一點。”

彈幕瞬間被“66666”刷屏，特別是老粉們，他們守著主播看了這麼幾頓飯，早就饞得發慌了。現在主播粉絲破了1000人，直播間才LV1，距離粉絲破萬才能開感官共享的LV10還得有些時日，還是抽獎來得實在！

又和粉絲們聊了會兒天，見十分鐘已經到了，方晴暖就把話題拉回她的面上：“來看看我的寶貝麵糰醒得怎麼樣了吧。”

碗中的麵糰比剛才大了一圈，摸起來手感有些軟，她撒了一把麵粉，又開始用力揉了起來：“講究的話，要做到‘三揉三醒’，也就是說這麼揉完再蓋蓋子等10分鐘，如此這般來三次。但是今天時間比較趕，招財和主播都餓得飢腸轆轆了。”

“我就簡化一下，這次多揉一會兒，然後咱們就直接進入下一步了。”方晴暖在案板上撒上一層面粉，把麵糰放在上面，“撒麵粉是為了防粘，用手輕輕從內往外按壓麵糰，期間如果覺得粘手也可以在上層撒點麵粉。”

她兩隻手慢慢地往兩邊推按麵糰，把它從一個球狀推成了厚厚的餅狀，再推，變薄了起來。

“接下來，我需要藉助一個特殊的道具。”方晴暖從案板旁拿出一根被打磨得光滑的模擬木棍，展示給粉絲們看。

【喲喲喲yoyo：棍子？？】

【路人甲三號機：主播要用木棍打麵餅嗎？】

【IOIO：一根不趁手，應該做兩根雙手一起打。】

【愛哭的小毛球：猜不到O.O】

【[管理員]噴子111：。。。】

【氫氦鋰鈹硼：我知道！是要用這個的圓頭，把大面餅分成一個個小圓餅！】

“這個東西，叫做擀麵杖，是古華國製作麵食時候常用的一種工具。”方晴暖把擀麵杖放在麵餅上，雙手用力一推，它就前後滾動起來，“用手推總是不太均勻，用它就輕鬆很多。接下來注意了啊，我們把麵餅卷在擀麵杖上，然後像我這樣前推後拉，繼續把它擀大。”

方晴暖的胳膊看著細瘦，在揉麵擀麵時候卻都用了巧勁兒，因此現在還完全沒有感到疲憊。她在保證滾動的情況下，用力把裹上面餅的擀麵杖推出去，又輕輕拉回來，一來一回間，麵餅變得又大又薄，讓一眾還沒搞清楚狀況的粉絲拍手佩服。

【KF大王：這個，難道就是傳說中的Kungfu？】

【眼神不大好：主播真不是健身區派來的臥底？】

【李嘯天是條狗：我倒是覺得主播像是考古區的，古華國這麼神秘的文化她都懂。】

【莉莉絲de白白：什麼啊就5000多觀眾了，這個主播純粹在譁眾取寵吧。】

【莉莉絲de叭叭：麵粉料理當然是看我們家莉莉絲的了，她現在正在隔壁做準備，一會兒要製作烤麵粉，歡迎大家跳臺觀看。】

【愛哭的小毛球：廣告黨？？？管理員快拉黑！】

【[管理員]噴子111：OK。莉莉絲是哪個？沒聽說過。】

“那個，雖然不認識這位莉莉絲，但是建議她的粉絲們勸一下，麵粉遇到明火，會爆炸的。”方晴暖好言相勸。

果不其然，換來了更多莉莉絲粉絲的攻擊。

她這是紅了嗎？怎麼還會被別的美食主播派黑粉刷屏了？