第二十四章 打魚丸（求追讀）

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見娘不答應，李多魚趕緊說道：

“坐月子還早著呢，都可以再養一批雞了，先殺只給你兒媳婦好好補補，最近她一個人上兩門課，太累了。”

陳慧英想了下，好像也有道理。

而小胖墩聽到要殺雞，感動的都快哭了，今天不單買了豬肉，還要殺雞，比他家過年還要豐盛。

都沒等阿嬤同意，就鑽到雞圈裡面去，張著雙臂就去抱那隻最大的公雞。

“阿嬤，這隻行不行。”

見寶貝孫在雞圈裡造反，陳慧英趕緊喊道：

“不要抓那隻大公雞，你嬸嬸肚裡有孩子，不能吃公雞的。”

“那阿嬤，我去抓那隻母雞。”

“那隻在下蛋，更不能抓，你先出來，我自己來抓。”

見他們已經開始抓雞。

李多魚又去阿孃的小菜地上，拔了一些青蒜和生薑。

接著和周曉英帶上菜板、菜刀，提著那一整桶海鮮來到了一百米外的水井邊。

發現井邊已經有不少人，鄰居王婆坐著小板凳在石條上搓衣服，而隔壁胡大爺正在清洗剛從碼頭買來的巴浪魚。

這種魚產量極大且非常便宜，碼頭都是按筐賣，哪怕到了後世，一斤野生的巴浪魚也很難超過10塊錢。

而胡大爺家是專門做巴浪魚的，天氣熱就做巴浪魚乾，天氣冷的時候，會做點半溼的鹹巴浪魚。

而他家那幾個孩子，幾乎都不著家，都在外頭賣巴浪魚，有到榕城街頭去賣的，也有到山裡面的村莊去賣。

現在日子是苦了點。

但李多魚記得後來胡大爺這些孩子，都在榕城買車買房了，還在海鮮批發市場搞了幾個檔口，日子過得相當滋潤。

胡大爺見李多魚拎那麼多海貨，隨口問道：“今天過節啊，搞的這麼豐盛。”

正在搓衣服的王婆，笑道：

“人家多魚都上報了，還跟領導合過影，那不得慶祝慶祝。”

“有道理，這多魚突然變得這麼乖，我都有點不習慣，這老李應該去祖墳拜一拜。”

“老李家祖墳遠著呢，在渤海那邊。”

王婆說著，看著身上沒幾兩肉的周曉英，對著李多魚說道：

“趕緊給曉英補一補，這麼瘦的話，以後哪有力氣生孩子。”

李多魚笑道：

“現在就補，以後天天給她吃大餐。”

“你可不能騙曉英啊。”

李多魚又跟左鄰右舍閒聊了幾句，就開始處理起這些海鮮，由於當年在島國打黑工，大多時間都是在後廚。

大多數海魚，他都殺過。

而他嫻熟的殺魚手法，卻把這些左鄰右舍給看傻了。

一條十五斤的大鮸魚、一條七八斤的狗鯊和一條油錐，不到幾分鐘，就給李多魚處理完畢了。

肉和魚骨頭分開，且還殺的特別好看，連魚刺都給剔了，完全不比他們這些常年殺魚的漁民差。

看呆的胡大爺忍不住問道。

“你這技術找誰學的？”

李多魚隨口應付兩句：

“殺魚這麼簡單，看幾眼不就會了，哪裡還需要找人學。”

聽到這話的胡大爺，瞬間不想回話，感覺有被冒犯到。

正在刷筆架的周曉英，看到李多魚殺魚也那麼熟練後，並沒有表現的很驚訝。

她感覺這幾天都習慣了，懶得去想那麼多，可能多魚有在他們看不到的地方偷偷努力吧。

李多魚處理完海鮮，回到院子時。

阿孃正抓著一隻嫩母雞，頸部的雞毛已經被扯掉，隨後用剪刀直接剪下去，嫩母雞劇烈掙扎了幾下。

隨著雞爪僵直，就不再動彈了。

看到李多魚回來後。

陳慧英再次問道：“你要不會做魚丸的話，我來幫伱做。”

李多魚將那些海鮮往石條一放。

“這次看我的，保證做出來，是全擔擔島最好吃的魚丸。”

“你就臭屁吧。”

可下一秒，陳慧英就像被人施了定身咒一樣，眼睛瞪得像銅鈴。

他那個不學無術，吊兒郎當的兒子，在剁魚肉時，還真得挺像一名廚師的。

菜刀在菜板上飛快地剁著，傳出了密集且清脆的聲音。

還不到五分鐘。

一條大鮸魚，就給他剁成了魚碎。

接著是鰻魚、鯊魚，還有豬肉。

小胖墩驚的嘴巴都可以塞下兩個蛋。

“小叔，剁的好快啊。”

看呆的陳慧英，向著兒媳問道：“你什麼時候教他做菜的？”

在剁豬肉泥的周曉英則一臉無語：“娘，我都沒他剁的好，你覺得可能是我教的嗎。”

“那他怎麼這麼厲害。”

周曉英苦笑著：“我也不知道啊，可能去哪裡學的吧，我也是最近才知道多魚會做菜的。”

周曉英猛地想起一件事情，前段時間，多魚有次喝醉酒回來，大吵大鬧了一晚上，老說什麼賺到錢後，就跑去島國當廚師之類的話。

以前總覺得他是醉酒在亂說話。

沒想，他還真有在努力。

周曉英重新打量著李多魚，由於從小一起長大的，她清楚的很，多魚本性不壞，且還很善良。

初中上學那會，還從海里救過一個女孩，也不會隨意去欺負別人，有時還會袒護那些被欺負的學生。

......

李多魚剁完魚碎後。

就把那條大鮸魚的魚肉，各分一半給鰻魚和鯊魚，他打算做兩種魚丸。

一種鰻魚丸。

一種鯊魚丸。

李多魚分別將這種魚肉放在大石臼裡，掄起棒槌敲打起來。

魚丸要想好口感好。

魚肉就必須要細膩如泥才行。

打的時候，李多魚又加了些調味的鹽巴和味精，不停地錘了半小時左右，又往裡面加了好幾斤的地瓜粉。

緊接著，用手臂不停地攪動，將這些地瓜粉和魚泥攪軟。

在沒有攪拌機的時代，做魚丸簡直就是體力活，饒是二十出頭，一整晚生猛的年紀。

攪了半小時，全身都是汗的李多魚。

“不行了，休息一下。”

心疼的周曉英，則拿著一條毛巾給他擦汗，還搖著蒲扇給他降溫。

剛拔完雞毛的陳慧英，拎著一隻大白雞走了過來：“知道累了吧，起來，換我來攪。”

結果她走到石臼一看。

發現魚泥已經打好了，比她以前打的還要好，非常的嫩滑，連個魚肉渣都找不到。

緊接著一群人，拿著包魚丸專用的木勺子，將魚泥放在勺中，然後手抓一些肉沫，塞進勺中的魚泥裡。

轉一圈，將這些肉沫包起來魚丸，放置在清水中。

這樣魚丸就算包好了。

不過，還有道重要的工序，要把這些清水中的魚丸，放到大鐵鍋中煮個十多分鐘。

魚丸才算真正做好。

李多魚燒了一鍋開水，隨後將包好的魚丸分批倒進去，然後用鐵鏟攪動起來。

看著鐵鍋中一顆顆翻滾的大魚丸，小胖墩眼睛都直了，他手裡早就已經拿著碗筷，不停吞著口水。

“小叔，好了沒有。”

“著啥急，要吃也是你嬸嬸跟我先吃。”

“啊，可我好餓啊。”