第56章 殺豬

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野豬肉腥味兒非常重，不似家豬那般好吃。但，它是肉啊！

它的肉依舊是豬肉，它的豬板油依舊能熬出豬油來。

這些日子沒吃到豬肉，溫嫻整個人都不得勁兒。

在等盛憐兒過來的同時，她拿石頭在一旁刨著坑，把野豬放出來的血埋進坑裡，以免太快招惹大型野獸。

好在恰好盛憐兒也從竹林那邊回來了，聽到周慧說打到野豬後，連氣都沒緩，連忙過來幫忙把野豬給拖回去。

野豬的血流的差不多了，但避免回去的路上連路滴血招惹其他野獸，溫嫻還是用樹葉和藤蔓，在野豬傷口上簡單做了包紮。

以防萬一，這次野豬直接拖到了江靜婉跳海、哦不，是江靜婉撿包袱的那邊海灘處理。

江靜婉：……這一茬是過不去了是吧？

方嘉人迎著海風，揹著揹簍跑過來激動道：“夫人，需不需要燒開水過來燙豬毛？”

殺豬她知道啊，得先燒開水燙豬毛。燙完、刮完豬毛再開膛破肚，取出豬肚裡面的豬下水扔掉，再將肉切割開來就行。

就是這邊離山洞太遠，開水端過來怕已經涼了。

溫嫻拍了拍兩百多斤的大野豬，搖頭道：“不必，我直接剝皮，等把皮剝下來再單獨硝皮。”

野豬皮比要比普通家豬皮厚一倍多，野豬的年齡越大，皮就越厚。

也正因如此，野豬皮保暖性很好，而且耐磨。

硝皮時處理得當的話，品質和手感會比很多皮細膩柔軟。耐磨、保暖，還大張。

等硝好後，用來做一件野豬皮大衣，抗風禦寒效果那是槓槓的。

若是做短款皮大衣，這張豬皮完全可以做成兩件。畢竟，她們這些女子身材嬌小，費不了多少材料。

“直接穿身上？”盛憐兒搓了搓手臂，看著黑漆漆的野豬，心裡有些抗拒。

兔毛白白的，比這個黑豬好看太多。

溫嫻挑眉道：“當然，等做出來你們就知道了，這可是好東西。”

她比劃著匕首，將野豬開膛破肚。盛憐兒和方嘉人在一旁協助。

裡面的豬下水被她掏出來，通通放入簸箕裡。

方嘉人聞著豬下水下頭的味道，就要端起簸箕，將豬下水倒進海里。

溫嫻眼皮一跳，連忙制止：“先放著，你回去裝些草木灰和粗鹽過來，待會兒我來處理它們，這些可都是美食。”

“吃豬下水？”方嘉人瞪眼，滿臉不可置信。

溫嫻沒好氣道：“當然，這可是好東西，等我弄出來你就知道好不好吃了。”

古人沒有吃豬下水的習慣，但她有啊。前世的肥腸、小腸、腰花兒、豬肝兒什麼的，現在想想都饞的慌。

方嘉人半信半疑的跑回去拿東西，順便多喊點人過來幫忙。

而溫嫻手裡也沒閒著，把豬下水掏出來後，便著手剝豬皮。好不容易把豬皮剝下來放一旁，又開始分解豬肉。

好在江靜婉給的這把匕首當真好用，割起肉來毫不得勁。

當然，也是因為她每次下刀的時候，都有意避開了骨頭的部分，所以才如此容易。

豬頭、豬蹄、豬前腿、兩隻豬後腿、豬排骨、豬板油、裡脊等，全都被溫嫻一一分解開。

除了兩條豬後腿溫嫻想用來做火腿，分的大一些以外，其他的全都被分成了小塊。

特別是用來做臘肉的，全都是兩三斤一條，便於後期吃的時候好處理。

將肉分解好用海水沖洗後，這些肉便被一條條、一塊塊碼進洗乾淨的揹簍裡，被盛憐兒分幾次揹回去。

看著盛憐兒拿回來的新揹簍，溫嫻決定回去後編幾個大小不一的曬扁，用來鋪在地上放東西或是曬東西。

有曬扁的話，平日裡曬魚乾兒、曬板栗就會方便許多。

空閒下來，還得編幾個竹箱或是再編幾個揹簍，用來儲物。

野豬肉處理完，接下來就是處理豬下水。

豬下水裡面，其他心肝肺什麼的，很好處理，洗一洗、拿鹽搓一搓就好。

最難處理的，還是大、小腸。

溫嫻先將腸子邊上的油給刮下來，再找根細長的樹枝，將小腸給翻了過來。

翻小腸的時候，她專門放在水裡翻。翻出來後，小腸裡面的髒東西直接順著水沖走。

對比起大腸來說，小腸算是比較乾淨的。

大腸裡面都是豬的糞便，即便溫嫻沒有心裡負擔，但終歸會有些隔應。

在一旁學習的方嘉人咬了咬唇道：“大腸如何處理，夫人教教我，我來吧。”

總不能讓溫嫻這個太后把什麼髒活兒、累活兒、苦活兒都包乾淨。

溫嫻看她一臉決絕的模樣，忍不住噗笑一聲：“你輔助我，幫我揪住大腸不讓它被沖走就行。”

即便這裡是淺灘，但海水也比山洞那邊急。若是手滑把大腸掉下去沖走，她可沒地方哭。

一頭豬的大腸有七米多，溫嫻打算分成三節來處理。

她先把腸子捏住，再一匕首下去劃開，隨後將手裡這節大腸拿到水裡讓海水自動沖洗。

沖洗的差不多，再切剩下的，讓方嘉人拿著在水裡沖洗，她自己則開始翻第一根大腸。

大腸裡面也有不少脂肪，這些溫嫻全都給它處理掉。之後才往裝滿大小腸的筲箕裡，放草木灰揉搓。

揉搓、沖洗多次，又放粗鹽揉搓。反覆沖洗乾淨後，這才跟方嘉人一起，一人一邊將筲箕抬回去。

方嘉人心裡十分好奇溫嫻要拿腸子做什麼菜，但她忍住了，等待會兒看著就行。

吃的東西越來越多，前幾天溫嫻做了一口更大的土鍋，這會兒正好派上用場。

她準備做一個肥腸燒芋兒，一次不用做太多，先做一根肥腸就行。

兩口鍋同時進行，其中一口鍋裡放生薑、蔥和鹽一起煮肥腸去腥。

這些日子溫嫻陸續找了許多調味菜，也挖了許多回來種。

比如生薑、大蔥、八角等，她都採了許多回來存著，就等著啥時候派上用場。

而另一口鍋，則用來煉豬油。

煉豬油得先將豬板油切成小塊，再放進鍋裡小火慢熬。

溫嫻打算把所有的豬板油全熬了，左右冬天馬上就要來了，不容易壞。