第420章 秀刀工

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蕭念織心裡已經有了些想法，聽徐師傅問起來，她想了想問道：「是一次性全上，還是分批次的？」

逼格高的菜品備選肯定有很多的，但是想一次性都展現出來，還是分批次，次次不重樣的驚豔那些番邦來使？

對此，徐師傅想了想之後：「要不，分批次？」

蕭念織覺得這樣挺好，一次都上了，雖然能讓人十分驚豔，但是就驚豔一次。

之後沒了新鮮感，就會差上很多意思。

但是，如果次次都有新鮮感，回回都讓人驚豔的話，那就會給人留下深刻的印象吧？

得到徐師傅的答案之後，蕭念織先說出了兩道經典菜品：「那就開水白菜和文思豆腐吧。」

徐師傅：……

很好，一道也沒聽過。

開水白菜，看起來簡單，但是吃起來，味道卻格外的不同。

看似青水煮白菜，吃起來肯定寡淡無味。

實際上，層層處理過的高湯，將白菜浸煮的軟嫩又鮮美。

蕭念織先是簡單的解釋了一下，開水白菜的製作原理。

關鍵點不在白菜，在開水，在高湯。

怎麼樣把高湯處理的鮮美，而且還要層層處理之後，讓它看起來，像是純水般乾淨純澈。

這就考驗廚師們的手藝了。

當然，高湯不可能真正的處理成純水，只能說是無限接近，遠遠看上去，像是真的清水一般。

徐師傅聽完之後，就來了興趣。

處理高湯嗎？

御膳房長年吊著高湯呢。

高湯都是現成的，想用隨時都有，也可以隨時再吊一鍋新鮮的。

但是怎麼樣把高湯處理的純澈乾淨……

這是個考驗，但是徐師傅他們喜歡這個考驗！

徐師傅準備帶著大廚們開始動起來了，只不過動之前，他想著，把文思豆腐也一併搞了吧。

文思豆腐是道口味相對清淡的菜品，這道菜，讓人驚豔的是一個視覺效果。

鮮美可口的豆腐，手藝精湛的廚師都能搞出來。

但是，怎麼樣把豆腐切得讓人讚歎，那就是本事了。

蕭念織覺得，御廚們的刀工，應該是沒有問題的，所以她只口頭解釋了一下。

事實上，她也許久不曾動手，不確定自己能不能一次成功。

聽蕭念織說，要將豆腐切成極細的絲狀，呈現出來的效果是根根分明，又緩緩綻放開來，最後是入口即化的狀態，這樣是最好的。

豆腐切成極細的絲？

最好是頭髮絲那般？

那軟嫩的豆腐，真能行？

御廚們來了興致，誰也不想承認自己的刀工差，所以一個個摩拳擦掌，直接準備起來。

不過，也有一部分，自認為刀工可能沒那麼優秀的，已經開始準備其他的。

開水白菜中的開水，這一道工序，還需要他們來準備，而且文思豆腐還需要配菜呢。

不是說，口味清淡，就是直接水煮。

那就不是驚豔了，是驚嚇！

所以，提鮮的筍片，香菇，火腿，雞肉，輔助點綴的青菜絲，都需要仔細的選好。

一應事宜都得有人幹，吊高湯，精心準備口感最好的白菜，還得有人去看著大家切的豆腐。

文思豆腐，確實十分考驗刀工。

這種事情，哪怕是刀工極好之人，初上手，也會不太適應豆腐那軟嫩的手感，切著切著，就發現豆腐不太受控制了。

需要反覆練習，然後才能成功。

當

然了，如果是有刀工基礎的大師傅，其實也不需要練很久。

蕭念織看了一會兒，發現已經有兩位摸到了門道，正準備進行第四次嘗試，覺得這件事情，大概是穩了，不需要自己動手了。

她其實也怕翻車了，畢竟真很久沒切了。

在現代的時候，她其實也不太願意切，這道菜也就是偶爾的節假日，興致來了，會來個特別供應。

其他時候？

她又不是吃飽了撐了，難為自己。

不上，不幹，不切！

蕭念織在忙的時候，晏星玄正在聽陛下說話。

此番過來的是西樓使臣，算起來，還是晏星玄的外祖家裡。

他雖然記在太后名下，但是生母也不是見不得人，太后也從來不曾想過，抹去他真正出身。

所以，此番西樓來人，陛下可不得多說幾句：「聽說來的人裡，有你姨母的女兒，也不清楚，西樓那邊打的什麼主意，保不齊是想著，若是這邊和親不成，總得扒拉著一個。」

晏得玄如今跟蕭念織之間，算是兩情相悅。

陛下也覺得，蕭念織很好，並不想讓別的事情，再破壞了這兩個人之間的關係。

所以，此番也是提醒晏星玄，如果不想到時候被纏上，最好提前做準備。

對此，晏星玄想了想，特別直白的問了一句：「皇兄，你剛才說此番來和親的是他們的月使，想來能被選作月使，容色應該是出眾的。」

晏星玄的生母，當年就是西樓的月使。

西樓的月使……

簡單點說就是官方吉祥物，需要的時候，就得推一位長相姝麗，性格也好的上去，以備不時之需。

至於是什麼需？

自然是打了敗仗，幹了壞事兒之後，賠禮道歉用的啊！

說白了，就是棋子工具人。

前幾年西樓使臣來訪，月使也在其中，就是差點把孟吟澤搶回去的那位。

那次雙方只是談了些商易往來，所以並不涉及到和親事宜，月使不需要進宮，沒有什麼顧慮，便動了別的心思。

不過，聽說對方回去沒多久，就被西樓安排去了別的小國，當了對應國君的夫人。

如今這位月使，據說還是那位的親妹妹呢，比對方小了六歲，今年跟蕭念織差不多年紀。

晏星玄覺得，和親成不成功的關鍵在於……

對方長的怎麼樣。

皇兄這個人，對於後宮，除了利益之外就是看臉。

長得不好的，對方肯定不樂意要。

不過，能當上月使的，想來已經是傾盡西樓之力，選的最好看的。

但是，架不住西樓氣候不好，風水也不養人。

所以，哪怕是舉全國之力推舉出來的美人月使，有的時候，長相也只能算是普通。

晏星玄的生母倒是個難得美人，他也很好的遺傳了這一點。

之前看上孟吟澤的那位月使——呼彌兒，長相其實還好，但是長年乾燥的氣候，讓她的面板看起來有些糟糕。

如今來的這位，是對方的親妹妹。

晏星玄很怕，對方的面板狀態也不好，然後皇兄醜拒，對方就開始放飛自我，隨便抓個人，就回去當夫君！

他拳腳功夫，都比不過孟吟澤，真被抓到了，他跑得掉嗎？

晏星玄心裡不確定的想著，順便探探皇兄的口風。