第一百零六章 宋朝的早餐

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水井邊。

看著被倒入的井水盡數順著石柱內的管道飛速流光，徐雲臉上的表情愈發的凝重了起來。

作為理工汪，他怎能不知道這個現象究竟代表著什麼？

很明顯。

管道的中部或者另一頭，必然有些某種環節在產生著吸力。

不過考慮到現場有月蓮這個丫鬟監工存在，徐雲只能先將腦海中的諸多想法暫時擱置，跟著張三開始灌起了水。

蘇府的東廂房是客房，如今沒有住人。

因此兩人的任務相對要清閒一點兒，只要把主房與西廂房的用水給填滿就行了。

過了大概一刻多鐘。

二十桶水全部倒灌完畢。

月蓮重新蓋上石柱的蓋子，確認牢固後上了鎖，對小三兒和徐雲道：

“好了，三哥兒，王林，你們可以去用晨食了。”

“好耶！”

小三兒愉快的一拍手，對著徐雲道：

“王麻子，快走快走，吃飯去嘍！”

徐雲見狀只好跟上。

隨後在小三兒的帶領下，二人穿過幾道院牆，到了南廂左傍的一間小棚裡。

這間小棚面積大概有兩百來平米，內中放著幾張木頭桌椅，棚頂做了一些防雨擋風的措施。

當徐雲二人抵達現場時，棚內已經有不少僕役在用起了晨食。

晨食，又叫朝時。

也就是後世所說的早飯。

眾所周知。

自商朝開始，截肢到唐宋之前，古人一天大多都只吃兩頓飯：

一頓是上午七到九點的‘大食’，另一頓則是三到五點的‘小食’。

等到了唐宋——尤其是宋朝後，一日三餐的習慣逐漸開始出現。

其中有部分原因和經濟有關，另一部分則是因為宋朝開始解了宵禁，夜市文化開始盛行。

如今像在蘇府這樣的大院落裡，主家成員的早餐一般都是僕役去酒樓購置的成品——像昨天徐雲出現之前，老都管便是在分配今天早餐的購置事項。

要是喜歡開盲盒的家族成員則會去街上逛逛，如今汴京街頭的商販之多，在《清明上河圖》中便可見一般。

唯獨像小三兒、永柱以及徐雲這種住在南廂的僕役，大早上院內伙房才會開火，做些食物當做早餐填肚子。

在徐雲的印象中，僕役其實是個非常具有約束性的詞彙。

談到僕役二字，基本上離不開麻木、生活所迫、看不見希望之類的定語。

嚴格一點來說，甚至可能和人權掛鉤。

主人隨意打罵，打死了就花點錢打點一番，甚至乾脆不花錢、趁著夜色送到城外的亂墳崗一丟，一條人命就這樣無聲無息的消隕在了歷史長河裡。

但在這間棚鋪之內，徐雲見到的僕役無論男女不說滿臉幸福洋溢吧，至少不會眼神空洞或者愁眉緊鎖。

整體的精神面貌，帶著一股積極向上的自發氣息。

這種精氣神不是強顏歡笑，而是發自內心的喜悅。

隨後徐雲跟著張三來到棚鋪的另一側，這裡擺著由幾張桌子拼接成的食物臺。

主食有饅頭——這時候叫做蒸餅、包子、炊餅、米粥等等。

配菜則有醬菜、雞碎、肉鹹豉、棗塔云云。

同時徐雲海很驚訝的發現，無論是米粥還是配菜之中，都可以明顯的看到不少肉粒。

見他盯著食物挪不開眼，一旁的張三便補充道：

“王麻子，府內的僕役分成青、代、立、伊四類，每類僕役的月錢和餐食盡皆不同。

例如我是代僕，晨食可點三樣主食加兩碟小菜。

你雖然沒有工錢，但卻只能算是青僕，照例只能取兩樣主食和一碟小菜，明白了嗎？”

徐雲瞥了眼幾樣主食，發現主食的個頭都不小，兩個炊餅足夠填滿自己的胃口了：

“明白。”

張三點點頭，很熟練的拿起一個小竹籃，點起了菜：

“林大娘，給俺來一個炊餅、一個蒸餅和一碗水飯，醬菜也來一份...還有那個魚兜子....”

負責打菜的林大娘是位五十多歲的婆子，個子不高，臉有點黑，腰間裹著一張圍裙。

她按照張三的要求逐一打了一籃子食物，隨後目光看向徐雲：

“恁是新來的吧？要點啥？”

徐雲跟著拿起了一個籃子，說道：

“一個蒸餅和一碗米粥吧，在來一疊雞碎。”

林大娘很快打好餐食，目光在徐雲的身上停留了一會兒。

幾秒鐘後，眼露恍然，搖著頭嘆了口氣，給徐雲的籃子裡又添了一個包子。

徐雲：“.....”

隨後他認命似的嘆了口氣，在張三的引導下，選了個靠的位置坐了下來。

剛一入座。

張三便跟餓死鬼投胎似的，拿起炊餅便是狠狠的咬了一口，嘴巴塞的鼓鼓的：

“真香！”

徐雲先前挑了小半個時辰的水，肚子多少也有些空了，因此便也拿起了包子咬了一口。

咦？

居然還是肉餡的？

他又細細嚼了幾口，嗯，豬肉。

宋朝是個無肉不歡的年代，但這個時期，中上層食用的主流肉類是羊肉。

宋真宗時御廚每天宰羊350只，仁宗時每天要宰280只，神宗時御廚一年消耗“羊肉43萬4463斤4兩”。

根據《東京夢華錄》記載，巔峰時期的汴京城算上外部的十個廂人口接近百萬，最高每天要消耗3000多隻羊。（網上熱度最高的說法是一天兩萬多隻，但我沒找到出處，兩萬多隻個人感覺不太合理）

至於這些羊肉的來源倒很簡單：

自從《檀淵之盟》簽訂後，宋朝每年消耗的羊肉數量達到了一個相當恐怖的數量。

不過由於價格的原因，平民階層想要吃羊肉就有些困難了。

像張三這種僕役，逢年過節割點羊肉倒不算難，但想每天都吃到羊肉做的食物嘛......

真以為蘇頌是網路上的聖母降世啊？

因此這個年代僕役能餐餐吃到的肉，一般都是豬肉。

這年頭豬肉由於沒有閹割的原因，吃起來有一股騷味。

加上生長環境一般比較惡劣，所以被視為賤肉。

不過豬肉再賤，市場仍舊是不缺的。

比如施耐德所寫的《水滸傳》中，被魯提轄三拳打死的鎮關西，便是一位標準的豬肉屠戶。

然而豬肉能吃是一回事，好不好吃則是另一回事——蘇頌雖然也姓蘇，但他府上的伙伕顯然沒有蘇軾這位大佬的烹飪技藝。

肉包裡的肉餡腥臊無比，肥肉成結，徐雲閉著眼睛都有些難以下嚥。

因此無奈之下，他只能暗道一聲抱歉，拿著筷子將包子裡的肉給掃了出來。

對面的張三見狀，不由詫異道：

“王麻子，你怎不吃彘肉？”

徐雲微微搖了搖頭：

“腹痛不適，吃不了豬...彘肉。”

“腹痛？”

張三聞言一愣，旋即想到了什麼：

“那就是腸胃對吧.....確實，你這般人的腸道是容易出問題。”

徐雲：“？？？？？”

接著不等他說話，張三不由舔了舔舌頭，眼睛放光道：

“王麻子，你若是不吃彘肉，俺拿半個炊餅與你相換可否？”

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