372 豆腐般的順滑

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給個機會！

這種話，不管是一個男人對一個女人說，還是一個男人對另外一個男人說，都有一種略微的討好和謙卑。

但，二虎今天說這句話的時候，心裡沒有一點點的不忿，不光沒有，眼裡全是真誠。

特殊事件，還要有特殊的運氣！所以，他覺得一定要感謝報答一下這些孩子的救命恩人。解放軍是找不到了，但眼前的這個人還是可以略微表達一下自己的心意。

當二虎說這話的時候，產科的副主任，下意識的就想讓其他人出去，然後把門關上！看來吃吃喝喝婦產科說的一點都沒錯，都有下意識要趕人的動作了。

如果今天來的是陳生，這老傢伙就會做人，不光不會替張凡遮掩，還要讓院報的人來寫一篇張院如何清廉的報道。

因為他清楚的很，像二虎這樣的普通人，能給送個啥，所以根本用不著擔心。也用不著遮掩，他太瞭解張凡了，所以，與其遮遮掩掩還不如光明大方的給張院耀名。

張凡看著副主任略有緊張的樣子，就輕輕的拉了一下她的胳膊。

“你的心意我理解，該我們做的事情，我們一定會去努力完成，該我們遵守的規章制度，我們也應該努力去遵守。”

張凡笑著對二虎說完以後，還看了看產科的醫生和護士。

醫院所有科室裡面，明著收東西的只有產科。比如人家生孩子了送了一筐紅紙包著的雞蛋，生了個健康的胖孩子，家長一高興，送了一兩箱紅牛。

還有什麼八寶粥啊，花啊，這些在醫院管理層都是知道的，但也只能睜隻眼閉隻眼，如果其他科室發生這種事情，被主任知道了，絕對會指著醫生的鼻子罵：你眼睛就這麼小嗎？

“您放心，呵呵，我懂得，我是個廚師。我堂哥就在醫院後門的小三川當廚師，我想給您和幾位醫生，還有呂醫生做頓飯。

您也別嫌棄，各位醫生也別嫌棄。”

張凡一聽，原本要拒絕，結果人家又說道：“這就是我的一點點心意，就希望您別……”

說實話，一個三甲醫院，一個地區數一數二的頂尖醫院，想請這個院長吃飯的人不要太多了。

但，看著二虎憨厚的樣子，誠摯的表情，張凡略有點猶豫。

這個時候產婦也說話了：“張醫生啊，我們送其他東西，您也看不上，可孩子沒有您和呂醫生，今天我們娘兩都……”

說完，擦了擦眼睛，然後又說道：“我老公做飯還是好吃的，他在南方春江潮當廚師的，也就會做飯了。

就讓他做頓飯替我和孩子謝謝你們吧！”

沒一會，呂淑顏也進來了，她就在宿舍住。原本科室打電話，她不想來，結果不知道怎麼的掛了電話，她啥事都不想幹。

走到門口的時候，她聽到裡面的說話了，好像張凡還不怎麼願意，她不樂意了。“主任，我們科室好久沒讓院長請客了。這次怎麼能放過呢！”

人沒到，音先到！

……

小三川飯館，張凡好久沒來了，當初單身的時候經常和李輝來吃飯。這飯館怎麼說呢，講究一個大油大肉，偶爾吃一頓，說實話過癮，天天吃就降不住了。

這個時候，二虎已經在廚房忙了。他早早就給堂哥打好招呼了，食材什麼的都準備好了。

其實，他在南方，的確是廚師，而且工作的飯店也夠大，但，他就在裡面只做一道菜，獅子頭，也就是大丸子。

京城居大不易，在二虎打工的城市，也不易，房價一年一個價格。

所以，原本想著這次乘著生孩子，回老家休息休息，然後自己在老家開個飯館。正好，今天有機會，先讓醫院的醫生們嚐嚐，看自己做的東西在這裡有沒有市場。

畢竟他的獅子頭在南方的時候，也算是一箇中檔菜了。

……

張凡帶著一幫娘子軍就覺得不大合適。婦產科的醫生護士，平日裡本來就彪悍，這個時候自己一個人，肯定不行。

所以，他就通知了陳生。

“聽著好像是在做丸子一類的食材！”陳生聽著後廚的聲音給張凡小聲的說道。心裡其實也有點不以為然，丸子有啥好吃的！

如果說張凡是吃貨的話，陳生就是大吃貨，飯桌上這會上了幾個時令小菜。

沒多久，一碗碗的獅子頭被端了上來。

當掀開碗蓋的時候，熱氣伴著香氣彌散而出。

小湯碗裡，略比拳頭大的獅子頭上貼放著一個綠燦燦的青筍。

“咦，你的這個做法倒也新奇，不見一點油水。”陳生好奇的說道。

“呵呵，請大家嘗一嘗，看看合口味不！”二虎略有拘謹的在一邊拿著毛巾擦手。

獅子頭，大丸子，說實話，各地有各地的做法，但張凡不怎麼喜歡吃，這玩意說白了其實就是包子餡。

張凡拿起筷子的時候，二虎說道：“張醫生，這個獅子頭要用湯勺吃才方便。”

“好，你也坐，東家站著，我們這些客人也吃不香啊！”

張凡拿起湯勺，挖到獅子頭的時候就感覺有點不一樣。

手感，張凡的手感可真不是能糊弄的，說他的味蕾能被人糊弄了，但手感真不能被糊弄，香不香的先不說，首先這個手感就和其他丸子不一樣。

因為當張凡湯勺碰到獅子頭的時候，第一感覺就是軟，如豆腐一樣，絕對不是肉餡類的韌。

當一勺大丸子進嘴以後，張凡知道，二虎有點本事。

略帶燙的丸子進了嘴，淡淡的湯汁從舌尖到舌根帶來的就是一股鮮香。然後要上去以後，肉的彈和糯做到了特別完美的結合。

絕對沒有一般丸子的油膩，也沒有平日裡那種丸子的粘牙。

其實這個獅子頭，做的很是講究。因為是個普通菜，要想做出特色來，不容易。大丸子，說實話，有孩子的人估計都會做。

可二虎的這個不一樣。選肉，必須是細嫩的豬肉，七分瘦三分肥，不可有筋絡糾結在其間。就這第一步，很多人就做不到。

大家覺得沒了肉筋，不就沒了勁道嗎，其實不然。

第二步，剁肉，這個也相當講究的。一般家裡人做丸子，都是絞肉機。人家的這個不是，多切而少剁，就是從切肉的時候就是切的特別小，而勁量不用雙手提著菜刀去剁。

主料是肉，輔料也是相當講究，一定要加提鮮的食材。

緊接著就是團肉，肉這個玩意，沒澱粉團不到一起，所以很多人做丸子的時候，都是澱粉融水倒進肉裡。

做出來的丸子其他不說，吃著撕撕扯扯的，如同是芝士披薩，扯都扯不斷，吃起來就是一個詞，黏糊。

人家團肉很簡單，調好澱粉水，雙手掌上輕輕沾一點，然後上勁團肉，丸子最多也就表面有點澱粉罷了，裡面是沒有的。

捏好丸子略微壓扁，下鍋輕炸，略微帶黃為度。

再就是蒸，碗裡必須放一些青筍類的既好看，還能隔熱。

大火蒸，當一個鐘頭後，碗裡就會浮著半碗油水。用大吸管吸去油水，讓碗裡見不到一絲絲的油脂。

接著就是出鍋。

說實話，這種丸子真的是好吃，嫩如豆腐，卻比豆腐香。

不光張凡吃的香，就連原本嘰嘰喳喳的女醫生，女護士們都不說話了。因為太好吃了。這種軟如豆腐，肉粒分明的丸子，在口腔中一點都不帶油膩，但卻能讓你感覺的到脂肪和蛋白質充分爆發出來的香味。

“張院，這老闆要是願意，咱們可以在食堂開闢出來一個視窗，讓他就做獅子頭啊！”

陳生都吃上癮了，讓一個大吃貨都惦記，可以想象的到這個獅子頭真的是有真功夫的。

其實，說實話這幾個人都不知道，人家二虎供職的餐廳，其實在南方大農村還是挺出名的。

……

邵華在家準備著接待法國的精油商人，姑娘也是著急了，滿世界的大廳法語翻譯。當然了，這些事情張凡不怎麼操心。

因為他要準備著去參加世界骨科年會了。這種被邀請的專家，都是要準備自己的發言稿。

說不定還要做觀摩手術。能和全世界骨科大拿同臺競技，張凡也是有點心心癢癢。普外的年會，其實他不是特別期望。

首先國際普外年會一般不來華國開，外國人其實也雞賊的很。

比如腦外，比如心外，人家會來。可普外絕對不會來的。

因為普外，華國太強大了。

而張凡沒啥期望也是有原因的，普外年會對於張凡來說，就如同是師門聚會一樣，主席臺上不是師伯就是師叔，下面的大佬大多數都是師哥，就算不是師哥，也能和自己師門拉上關係。

所以，真的沒一點點的新奇感。

而骨科難道華國不行嗎？

其實也不是，骨科華國也厲害，但在脊柱上算不最厲害，可華國一年骨科器械耗材用的多啊。而這種年會可不是某個醫院或者某幾個醫生組織起來的。

這都是大的器械商或者廠家組織起來的。

這次張凡就想差了!

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