第一百三十二章 營業前期準備（下）

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秦風家的廚房裡，用以烤串預處理的工具並沒有多少，除了高壓鍋和油鍋外，也就是一些秦風找木工師傅定做的小模具而已。週二中午之前，秦風就和秦建國一起，把這些東西，連帶著今天的食材，全都運到了小店的廚房裡。等午飯之後，三個人便直接在店裡忙活起來。

店裡的廚房足足有30平方，裝了總共兩個灶臺。

兩個灶臺的好處，至少有兩個。在每天開門之前，處理食材的時候，煮芋頭和油炸肉類，這兩步可以同時進行，相當於比平時節省了至少一個小時的時間。而在開門營業的時候，等客人一多，秦風完全可以再招一個人來做菜，那麼上菜的時間，也便同樣加快了一倍。

已然化身小店大廚的秦建國，對於這個寬敞的工作平臺讚不絕口，直誇秦風想得周到。

“以後如果工人多了，廚房擠不下，洗菜和洗碗的活，還可以到後院做。”秦風推開了廚房和後院之間的小門，伸手一指後院那排新澆築好的水泥洗手檯。

王豔梅和秦建國最後兩天沒來店裡巡視，見到後院的洗手檯，不禁又是大為驚喜。

秦風又接著道：“不過開店營業的時候，洗菜和洗碗最好不要同時在外面做，不然要是被一些愛乾淨的客人看到，人家難免會覺得我們不講衛生。營業的時候，外面就只准洗碗，沒人看到的時候，才可以同時洗碗和洗菜。”

王豔梅深以為然地點了點頭：“有道理。”

過了半個來小時，到了1點鐘，王浩和惠琴直接就來了店裡。

王浩和惠琴一直沒來廚房看過，進到廚房後，反應要比王豔梅和秦建國大得多。

“這才叫開店嘛！”王浩用很誇張的口吻評價道。

惠琴弱弱地跟著道：“感覺比在家裡幹活的時候，樣子要正規多了。”

秦風笑了笑，跟兩人重複了一遍剛才和爸媽說過的話。

交代完廚房的規矩，又拉著兩個人，走到了前臺。

秦風的小店坐北朝南，前臺四面也是各有用途。

前臺的東側和南側，分別對應著十里亭路的入口和十八中的後牆，這兩面全都是吧檯櫃，眼下朝南的那面完全空著，秦風打算等以後生意鋪開些，再在店裡加入一點自制飲料的生意，南側的前臺，便可以當作賣飲料的視窗。而東側的兩臺，現在已經放上了收銀機。

靠著廚房的北側牆壁，理所應當就是收納櫃。

櫃子裡已經放了不少東西，包裝完好的紙巾、紙杯，各種飲料疊成三五罐，還有秦風特地列印的用來點餐的點餐單，反正就是各種零散雜物。

至於西側那堵把前臺和正廳隔開的牆，實際上是偽裝成牆壁的樓梯，需要推開那扇從外觀上很難發現其是一道小門的小門，才能見到裡面的樓梯。樓梯下面，則是一個小儲物間，反正半點空間都不浪費。

前臺的正面出入口，就在南側和東側吧檯櫃的連線處。

一扇搖擺小推門，樣式和正廳角落衛生間外的那扇一模一樣。

秦風和王浩還有惠琴，仔仔細細地解釋了一番以後什麼東西該從哪裡拿，什麼東西又該放什麼位置，說完之後，又指了指貼在樓梯間牆上的兩張不起眼的表格，交代道：“從那個月一號開始，你們每天到店裡之後，就在這裡把自己到店的時間寫下，還有下班的時候也要寫。表格都已經打好了，一人一張，等下自己把名字寫上去。”

惠琴嗯了一聲。

王浩則是好奇地問道：“寫這個有什麼用？”

“算工錢啊，耗子大哥！”秦風對王浩的反應速度有點無奈，“等開了店，每天的正式上班時間就是下午2點到晚上12點，一共10個小時，超出12點的，就算加班。加班費每個小時5塊錢。要是遲到或者早退，時間超過1個小時的，扣半天工資，超過3個小時的，那就扣光一天的工資。”

“那不是白乾了？小老闆，你這樣做人不厚道啊！”王浩完全沒有聽出重點。

秦風瞥了他一眼，淡淡道：“你是打算每天都遲到？”

王浩被秦風看得一哆嗦，忙搖頭道：“我當然不會遲到！”

“對嘛，上班不遲到、不早退，這是基本的職業道德，按時上班都做不到，還來上什麼班？”秦風很嚴肅地教育道。

惠琴這時弱弱地插嘴問道：“老闆，如果我是凌晨3點20分下班，那這是算3個小時的加班費，還是算4個小時的加班費？”

惠琴這個反應，明顯就正常多了。

秦風解釋道：“超過半個小時，就算一個小時，不到半個小時的，可以累加到第二天。”

話音剛落，王浩的智商突然又回到了正常水平，喃喃道：“這麼說我每天要是拖到半點後再走，不就是白賺了半個小時的錢？”

“是啊，免費送你2塊5，我做人厚道吧？”秦風皮笑肉不笑地反問道。

王浩連連點頭，為了2塊5就果斷出賣靈魂，咧著嘴奉承道：“老闆英明神武！”

惠琴癟了癟嘴，揶揄道：“做人真沒追求……”

該交代的事情交代完畢，秦風讓王浩和惠琴先回去幹活，自己則在店裡又饒了一圈，查漏補缺。桌椅板凳齊不齊，碗筷吸管夠不夠，電視遙控是否靈敏，衛生間的氣味重不重，下水管通不通，洗手液滿不滿，所有該注意的細節，秦風統統看了一遍。

直到覺得萬事俱備了，秦風這才放下心來。

“行了，今天可以試營業一下了。”秦風回到廚房，對所有人說道。

王豔梅聽著新鮮，笑道：“怎麼還試營業啊？”

“因為沒經驗。”秦風神情很嚴肅道，“媽，你可別看咱們這幾天把桌椅板凳拉出去，就是開店了，那頂多就是自帶桌椅板凳的小攤。

開店和擺攤，其實是有很大區別的。

擺攤的話，推車就是整個中心，連做菜帶算賬，全都在推車前就完成了，客人隨便找個地方吃就行。可是開店呢，你看，我們現在收銀有收銀臺，做菜有廚房，客人點單還需要有人陪在身邊，大家全都是有具體分工的。所以如果配合不到位，那就很容易一步亂，步步亂，到時候客人抱怨，我們自己又慌里慌張，那生意還怎麼做？”

王豔梅沒想到自己隨口問一句話，秦風居然就能扯出這麼一大堆道理。

這一刻，她不由自主地想起了王安。

秦風沒有給王豔梅深思的機會，繼續說道：“媽，我不說別的，就說收銀，現在前臺那臺收銀機，你們誰會用？”

幾個人面面相覷。

“看，沒錯吧，這麼基本的環節，連操作都還不熟，我們不先試營業一下怎麼行？”秦風很不客氣地說著，旋即馬上給所有人安排起了具體工作，“媽，從今天開始，你來當收銀，晚上營業時間一到，你的工作就是收錢和找錢，別的活，你全都不需要做。”

王豔梅怔怔地點了點頭，她忽然又想起了蘇糖――這丫頭，雖然春天來得早了些，不過貌似也不是沒眼光啊。

只可惜，王豔梅總還是覺得秦風有什麼地方和蘇糖不般配，她心底裡覺得，秦風還是給蘇糖當弟弟好。有這麼一個能幹的弟弟，蘇糖以後不管嫁給誰，孃家人都能提供強大的後盾支援。

秦風接著對秦建國道：“爸，你就在廚房裡做菜，順便給我們做宵夜。”

秦建國笑著嗯了一聲――這段日子來，秦建國的手藝已經有了很大的提高，早就趕超了秦風和王豔梅。

“惠琴，你跟著我，我們兩個人負責招呼客人。”秦風又對惠琴道。

“好。”惠琴答應道。

“我呢？”王浩迫不及待地問道。

“你就負責上菜、收盤子和擦桌子，哪桌客人買完單，你馬上就去把桌子弄乾淨。對了，還有廁所，如果誰在廁所裡吐了，你也得第一時間去弄乾淨。”秦風回答道。

王浩腦補功力一流，腦子裡想起廁所裡那種噁心的畫面，立馬露出糾結的表情，叫苦道：“小老闆，我剛才還誇過你英明神武，你轉頭就讓我去洗廁所，你好意思嗎？”

秦風淡淡反問道：“要不我去掃廁所？”

“好啊好啊！”王浩居然當了真。

秦風無語地嘆了口氣，掏出手機看了眼，輕聲說道：“今天是29號，距離這個月試用期結束，還有2天時間……”(未完待續。)