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寵物店大門開啟。
鋒牙、旺財一前一後出來,洗過澡後的它們,毛髮蓬鬆油亮,顏值倍增。
葉小凡有些無奈,鋒牙這傢伙,幹啥啥不行,吃飯第一名,洗個澡都得三四個小時。
這一會兒,歡快地往白煌大排檔衝去,它老遠都聞到了小龍蝦、田螺的香味。
“不是吧?這麼多人!”
天剛黑,葉小凡還以為走錯地方了,門口隊伍三十多米長。
“你們在這等著,我進去看看,叼住!鏈子掉到地上,就懲罰你們沒晚飯吃!”
葉小凡示意兩狗子在門口蹲坐下來。
“嗚嗚~”鋒牙嗚咽著。
旺財筆直蹲坐著,英武神氣,叼住鏈子,目不轉睛。
葉小凡多看了鋒牙兩眼,這小混蛋要是敢不聽話,往後幾天就嚴厲訓練它。
不過,看鋒牙雖然裝可憐,但還是聽從指令。
葉小凡走入店內。
門口隊伍瞬間亂了。
男男女女圍向了旺財、鋒牙。
“這德牧也太帥氣了吧!不會是高仿玩具吧?咦,眼睛會動。”
“藏獒更帥啊,體型彪悍,滿滿的安全感。”
“能不能靠近?它主人也真是的,不找地方拴著,讓它們自己叼鏈子?真不怕出事情啊?”
“一看狗主人訓練有素,把它們訓練的這麼聽話,了不起啊。”
“有點眼熟!是那個楚江網紅的狗吧?”
“桃源小農?”
“對!”
“……管他什麼農,我靠近一些,麻煩幫我拍一下照。”
“……”
一群人覺得旺財、鋒牙沒有攻擊性,膽子漸漸大起來,開始近距離拍照、合影。
大排檔裡,熙熙攘攘,喧鬧的很。
比起喧譁聲,客人們第一時間是被充斥整個店鋪的香味所吸引。
各種口味的小龍蝦、麻辣田螺以及略為清淡的幹炸泥鰍…
個個都直咽口水,已經沒人再討論菜品價格了。
廚房口,白靈兒忙得跟熱鍋上的螞蟻。
“趕緊先關閉外賣平臺的點餐。
“這位先生打包的餐好了沒有?”
白靈兒扯著嗓子。
見到葉小凡過來,她抽空過來,滿臉苦笑,“我高估了大排檔的負荷能力。
“陸師傅剛聯絡了幾位廚師朋友幫忙,現在在趕來的路上。”
葉小凡探頭看了一下廚房。
空間挺大,包括學徒在內,15人在幹活,有四五個原本端菜的店員,都在廚房裡幫忙。
都一副手忙腳亂的樣子。
中間的陸羽,有條不紊地顛勺,翻炒一大鍋小龍蝦。
整個人泰然如山,在一眾廚師中最具風範。
“需要幫忙不?”葉小凡隨口詢問。
“你?”白靈兒狐疑打量,“廚房幫忙?”
“當然,刀工、廚藝,也算入門水準了。”
葉小凡謙虛道。
“那求之不得,趕緊的。”白靈兒迫不及待,拉葉小凡進了廚房,“你就負責炒田螺吧。麻辣田螺做法沒什麼特殊。
“加一些白氏餐飲袋裝醬料,比例的話,大約2勺醬料配3斤田螺。
“紅辣椒、青辣椒你看著放吧。”
“……”
白靈兒說了一下大致做法。
因為田螺品質擺在這兒,就算按家常做法來炒田螺,味道也能讓客人滿意。
說完,白靈兒就站在旁邊,想看看葉小凡的水平如何。
廚房太熱,白靈兒面色通紅,微微流汗。
葉小凡氣定神閒站在角落的小灶臺,開始熱鍋。
白靈兒打下手,端來已經切好的姜蔥蒜末等調味料。
隨著鍋溫升高,一大勺油倒入鍋內,逐漸沸騰,開始爆香蒜、姜,翻炒蒜末芹菜。
炒田螺而已,不是什麼複雜的菜餚。
葉小凡動作行雲流水,步驟有條不紊。
白靈兒觀看著,不自覺都被這股從容所感染,安靜了下來。
她已經看出葉小凡是真有兩把刷子。
這顛勺、翻炒的動作,自然流暢,連一旁四五年資歷的廚師都要沉穩熟練。
大量田螺下鍋,大火爆炒。
鍋中的田螺如海浪般起伏,在鍋裡跳舞。
一會兒,開始下醬料、調料。
“你田螺倒太多了!”白靈兒猛然驚覺,葉小凡將整盆田螺全倒進去了,應該有30斤的分量。
一般小廚師都顛不動它們!
田螺都要滿出鍋了。
但顛勺過程中,都在葉小凡的把控範圍內,沒有一顆脫離掌控。
連陸羽不敢這麼做。
直至在白靈兒、一眾廚師注視下,蓋上蓋燜煮。
陸羽眉頭緊鎖,有些懷疑田螺會受熱不均或者不入味,只是他現在不好打斷。
……
12分鐘出鍋。
員工端來盤子,葉小凡均勻往每個盤子平分田螺,澆上醬料。
白靈兒只覺得不可思議。
每個盤子分量看起來很平均,但肯定沒法去稱。
所以,就算它們實際上每盤重量誤差不超過3克,白靈兒等人也根本無從得知。
她只知道葉小凡就這一手炒田螺,已經有非常深的造詣了。
當然,還得試一試味道。
白靈兒隨機挑了四五顆田螺,嘗試過後眼睛微亮,“恰到好處,既沒有損壞螺肉口感肉質,也發揮出了白氏醬料的風味,完美!”
就這一鍋的水準,已經比肩陸羽這位大廚師的作品了。
廚房內其他人,要遜色於葉小凡。
她徹底放下心來。
“你這麼炒法,必然會有部分沒熟透,也不會入味!”
陸羽走了過來,神色嚴肅,深深看一眼葉小凡,他接過筷子,每盤田螺,隨機挑選檢查。
一會兒後,他略帶驚訝地抬頭,“怎麼會……厲害!你這一手炒田螺,夠的上大師水準了。”
他沒挑出任何瑕疵,就算他超常發揮,炒出來的田螺,也就這種水準了。
陸羽都浮現了一些挫敗感。
“好了,先別討論了,你們過來,趕緊把田螺給客人送去。”
白靈兒趕緊招呼,員工迅速將一盤盤炒田螺送到客人桌上。
接下來的兩個小時。
葉小凡跟機器人似的,沒有絲毫停歇。
動作姿勢和流程,就像是設計完美的電腦程式,炒出的田螺,肉質、味道十分完美。
陸羽徹底無語。
烹飪手法、廚藝等方面好不好不提,就葉小凡這體力,簡直是怪物啊。
一鍋二三十斤田螺。
兩小時一人搞定超300斤田螺。
他一人抵得上四五個廚師。
多虧了葉小凡,大排檔其餘廚師才得以抽身出來,去完成其他菜品。
晚上10點左右。
客人終於趨於穩定,眾人得以能夠喘口氣。
“佩服啊!”白靈兒進入廚房,豎起大拇指,“開個價,我僱你專門炒田螺。”
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