第326章 送料酒

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有了這麼一個小插曲，顧安勳這一天的心情都是十分好的。

甚至在幹活累了的時候，他都會看上一眼自己的手腕。

還別說，那簡潔毫無裝飾的五色手鍊，還挺適合他戴的。

美觀，大方。

……

五月節只吃個雞蛋和粽子，還是未免單調了些。

中午的時候，沈易遙就又開始燉肉了。

那香味兒卻不再是她獨一家。

臨近的幾家，也都嫋嫋升煙，肉香四溢。

尤其是王家，讓沈易遙很驚訝。

沒想到王嬸子竟然又抓了只兔子。

看來她教過她哪裡是安全的之後，王嬸子比王叔兒強多了。

竟然真的可以自己獨立，還能靠著自己的本事吃上肉了。

沈易遙笑了笑。

今天，她要燉酸菜，做東坡肉！

做東坡肉需要用到料酒。

之前她一直用椒鹽混著散白替代，做其他的都還可以，但放在東坡肉裡，味道的差異就會很明顯了。

所以，在動手做東坡肉之前，首先，她要把料酒先調製出來。

沈易遙特意去鎮上買了黃酒和白酒回來。

取花椒和大料洗淨，入鍋，加水，放薑片。

水開後放黃酒、白酒、白糖，再熬煮十多分鐘，香味濃郁的料酒就做好了。

等料酒放涼，去渣裝瓶就可以用了。

料酒，是專門用來烹飪所用的酒，在我國已有上千年的歷史，比其他國家使用更早。

料酒主要用於去腥提鮮，解膩溫寒，大多數的菜品都適合加上少許提味。

沈易遙一次性做了十瓶料酒。

一瓶放在明面上備用，兩瓶打算給乾孃送去，剩下的都被她收了起來。

料酒做好了，沈易遙取出上好的五花肋條肉來。

因為之前已經處理過才放進的空間，倒是省去了焯水的步驟。

五花肉被她切成了大概剛剛適合一口一個的方塊，姜拍碎，大蔥拍過再切段，一起鋪在新買的砂鍋底部。

再把肉塊肉皮朝下，碼放在蔥姜上。

撒上白糖、料酒、醬油，把砂鍋蓋子蓋上，放入大鍋裡，隔水燉兩個小時。也剛剛好到了該上工的時間。

沈易遙把砂鍋直接放進了空間裡。

燉好的酸菜燉肉，被她撤火留在了鍋裡。

今天，她給顧大哥留了粽子和雞蛋，中午飯也就不用送了。

這頓肉，正好晚上人都來了的時候再吃。

米飯沈易遙並沒有在中午的時候就做，要不晚上人都到了以後不好解釋。

下午劉大隊長提前敲鑼，大家喜氣洋洋地都回家過節去了，沈易遙招呼了一聲：“乾孃，你們忙完了就過來吧。”

那邊，郭嬸子應了一聲，沈易遙就轉身腳步飛快地往家走了。

到家之後，她先是生火添湯熱菜。

又點起另一個灶，大鍋蒸二米飯，小鍋蒸從砂鍋裡撿出來的東坡肉。

等郭山接回小茂子，一行五人一起來到沈家時。

才進院子，一股濃郁的飯菜香，就引得五人齊齊看向了迎出來的沈易遙。

沈易遙還是那張小黑臉蛋兒，郭嬸子留意到了她手背雖然還是黑的，手心卻擦洗的很乾淨。

以前忽略的細節，在這個時候才被發現。

郭嬸子做了不知道多少回的心裡建設，才能在有人的時候不一驚一乍的自己露陷兒。

她上前在井邊洗了手，就笑盈盈地看向了沈易遙：“丫兒啊？乾孃還有啥能幫忙的？”

沈易遙過來，挽住乾孃的手臂，才要說話，就聽見了敲門聲。

沈易遙驚訝地抬頭，郭山離門近，轉頭就順手開門去了：“誰啊？”

郭山才問了一句，就看到了門外讓他挺意外的人。

沈易遙也意外了一下。

門口，王嬸子有些侷促地拿著一雙毛鞋墊，看到郭山，她不太自在地笑了下：“過節了，這個是給丫兒的。”

說著，她把手裡的鞋墊遞了過去。

郭山不知道該不該接，一時沒伸手，轉頭看向了沈易遙：“丫頭，找你的。”

郭山這無意間說的一句廢話，讓王嬸子僵硬地表情鬆了鬆，也越過了郭山的大高個，看到了沈家丫頭就在院子裡。

一看到沈易遙，王嬸子的眉眼就不自覺柔和了下來。

沈易遙才走到門口，她就熱情地抬手，把毛鞋墊塞進了她的懷裡：“丫兒啊，過節了，這是嬸子送你的。嬸子做飯不行，這針線活兒還是能拿出手的，給，你收著！”

沈易遙剛張嘴，還不等她的話說出口，王嬸子就像是怕她拒絕似的搶了先：“那什麼，我還得看鍋呢，要不一會兒糊了，那爺倆又要叭叭叭咧。”

沈易遙原本要說的話，就被噎了回去，忍不住笑了笑：“謝謝嬸子，你等我一下。”

說著她抱著鞋墊就往屋裡跑，很快又拿著一個瓶子跑了出來，把瓶子遞了過去。

“嬸子做肉菜的時候，放點兒這個，去腥提鮮的，有它味道會好吃不少。”

王嬸子本來不想收的，但看這也不像是外面賣的東西，忍不住拿在手裡打量了起來。

“這是啥啊？”

跟她有同樣疑問的，還有郭嬸子。

沈易遙笑出了一口小白牙：“這個是我自己做的料酒。”

沈易遙把配方一說，王嬸子覺得這東西還挺好做的，就是白糖和酒挺貴。

她不想收，又聽沈易遙說有這個做肉菜好吃。

她就算要自己學做料酒，那也得先嚐過這玩意什麼味兒不是？

王嬸子打定了主意，等自己做出來一樣的，下回再還沈易遙一瓶。

她沒再推說不要，笑著謝過沈易遙：“那行，嬸子這就回去試試，你要做啥針線活兒別跟嬸子客氣，嬸子有空著哩。”

“哎好，嬸子快回去吧，菜要糊了。”沈易遙笑著提醒。

王嬸子一拍腦門兒，不再多說，快步往家跑了回去。

沈易遙才關了門，轉頭就看到乾孃在那裡像是揹著什麼。

她把注意力拉了回來，一下子就聽清了那內容，有些哭笑不得地走了過去：“乾孃，你背它幹啥？我今兒做多了，還給你留了兩瓶呢！今天做的菜裡就放了，一會兒您嚐嚐。”

郭嬸子沒想到還有自己的份兒，她本來是打算回去自己做的。

丫兒能說好的東西，那做菜指定好吃！

她跟王家的做菜一個水平，也想要提升提升手藝。

“那感情好，等回頭乾孃學會了，下回乾孃給你做料酒。”

得！可能真的是水平相差不大吧？想法也出奇的一致！