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楊安玄無心替飄搖的東晉王朝擔憂,他現在正為哭鬧的湫兒頭痛。
楊湫得知三哥四月份要去建康國子學讀書,哭著罵楊安玄是騙子,把自己關在屋中哭泣不出。
楊安玄輕輕地給了自己一嘴巴,誰讓自己過年的時候哄湫兒哪裡也不去。六月債,還得快。
吃食原封不動地端了出來,湫兒已經一天一夜沒吃東西了。
張蘭滿是憂慮地告訴楊安玄,小娘子兩隻眼睛都哭腫了,晚上睡著了都會哭醒。
楊安玄既是心痛又是惱火,小屁孩就是事多,前世女兒也是如此,前世哄女兒的經驗今生用來哄妹子了。
親自下廚,驚得伙房的廚娘雞飛狗跳。君子遠庖廚,三公子怎麼來了這等下賤地。
楊安玄親手揉麵擀麵,切成細條狀的麵條。然後將豬肥炙出油,熬香蔥油;開水下鍋煮麵,楊安玄問了問釜中燉著雞,雞湯正好有用。
煮至斷生撈出麵條,加入雞湯,又煎了兩個蛋臥在麵湯上,撒上蔥花。
楊安玄自贊了聲,“好面,色香味俱全。”
伙房的廚娘用敬佩的眼光看向三公子,沒想到三公子不單書讀得好,連面都做得這樣好。
想了想光吃麵太素,楊安玄讓廚娘洗淨酢菜,和著油渣炒了。楊安玄嚐了一口,沒有辣椒,勉強能入口。
用托盤端了來到湫兒的住處,張蘭替他開了門,楊安玄進去見湫兒坐在榻上扁著嘴發呆。
看到楊安玄進來,湫兒重新躺在榻上,用錦衾矇住頭,哭喊道:“誰讓你進來的,你出去。不想見你,騙子。”
楊安玄將托盤遞給張蘭,坐在榻邊道:“湫兒,哥給你做了陽春麵,你知道什麼叫陽春麵……”
“湫兒不聽,你出去,快出去。”楊湫踢打著錦衾鬧道。
楊安玄示意張蘭別作聲,等了一會,楊湫沒聽到聲響,探出頭來張望,看到楊安玄正微笑地看著她。
眼淚再次湧了出來,楊湫重新把頭縮入錦衾中,嗚嗚地哭道:“三哥,你騙湫兒。”
楊安玄心中感傷,前世自己出差去外面女兒也曾這樣傷心哭鬧,不同的時空,相同的心情。
“湫兒,三哥到了建康肯定會想你的。”楊安玄道:“建康比洛陽、棘陽都要熱鬧,有好多好吃的好玩的,三哥想想該帶點什麼好東西給你。”
楊湫的鬧騰安靜了些,估計正支著耳朵聽呢。
楊安玄暗自發笑,繼續道:“上次大哥從襄陽給你捎回什麼東西來著,是小鳩車還是花棒錘來著,怎麼記不起來了。”
“是小鳩車。”楊湫掀開被子吼道。
楊安玄笑道:“聽說建康有演戲的陶娃娃,一套就有十八個;還有竹娃娃,穿著花布衣服,可漂亮了。湫兒,你要哪樣,三哥跟你買。”
湫兒撅著嘴看著楊安玄不說話。楊安玄假裝醒悟過來道:“我知道了,看到好玩的、好吃的都買給湫兒。”
楊湫破啼為笑,坐起身來,抽抽鼻子道:“什麼東西,好香。”
楊安玄忙道:“三哥親自到廚房做了碗陽春麵,你嚐嚐看,還從來沒有人吃過呢。”
餓了一天楊湫早餓了,一骨碌爬起來來到案邊,看到碗中湯清面白蔥綠,頓覺食慾大開,接過張蘭遞來的竹箸吃得歡快。
不一會,面和煎蛋吃得精光,連小碟酢菜也扒了個乾淨。楊湫不滿地道:“三哥真小氣,這點麵食哪夠吃,再做點。”
楊安玄生怕楊湫撐到,道:“晚上再吃吧,三哥帶你上街玩去。”
有的玩吃可以放到一邊,楊湫歡歡喜喜地爬起身,讓張蘭幫著梳妝。
楊安玄站在廊下等候,心中暗歎,總算哄得妹子開心了。
…………
二月二十六日,陰家莊第一批新茶採摘。
收到陰晞的傳信後,楊安玄帶上事先準備好的東西前往陰家莊。
工欲善其事,必先利其器。楊安玄準備炒制散茶,便事先準備了一套茶具,從裝茶的竹盒、煮茶的紅泥爐、腹大頸細的陶水壺、飲茶用的青瓷茶盞,水方、滌方、滓方、具列以及竹夾、竹掃等一應俱全。
楊安玄深知,要將飲茶的方式從煮飲改成泡飲,除了茶要好之外,對於魏晉名士來說,儀式感是吸引他們不可缺的要素。
這些茶具是精心挑選的,青瓷茶具託陰家從揚州購來,一套八件花費十兩金。
不過在楊安玄看來很值,這套青瓷質地細膩、釉色青瑩、紋樣雅麗,是瓷中精品,若能傳到後世,估計起拍價要有億起。
陰家莊西南六里有處茶山,約有三百畝,陰華慶滿面笑容地陪在楊安玄身旁。
兩年前楊安玄來陰家莊的時候便是陰華慶相陪,當時他以為自己年長陪著個未成年的少年著實丟臉,結果錯失了交好機會。
機會再次來臨,陰華慶當然不肯錯過,竭盡地主之誼。
“……有雨不採,晴有云亦不採,唯晴天可採。”陰華慶殷勤地介紹著。
楊安玄點點頭,他看過茶葉,是綠茶,放下心來。綠茶不是發酵茶,製做相對簡單容易。
巳時二刻,第一批採下的茶被攤放在竹匾上萎凋,楊安玄讓人挑選出一芽一葉和一芽兩葉的茶葉,芽葉完整,新鮮、勻淨。申時左右晾曬好了,葉色變暗,茶香初顯。
傳統的製茶工藝是蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,共七道工序,製成茶餅方便儲存運輸。
楊安玄的做法是殺青,在炒鍋中手工翻炒,這種做法陰家往日製茶也用過,有熟手操作,楊安玄只是注意著鍋溫和葉溫。
經過翻炒,散去青草氣,茶香展發。
陰晞興致勃勃地站在一旁觀看,楊安玄給他帶了過許多次驚喜,那本《天工開物》真是神書,這次製茶說不定又會給陰家帶來一次發財的機會。
炒制好的茶葉攤在篾片上,楊安玄用雙手將茶葉握在掌心揉捻,讓茶團在手心翻轉,葉不能結快,成形均勻。
陰晞示意族中選出來的婦人跟著楊安玄學做,二刻鐘後,茶葉成條索狀。楊安玄讓人將破碎的葉片剔除,只留下完整的葉片。
最後一道工序是乾燥了,太陽已經下山,只能用炭火烘乾了。楊安玄交待僕婦們注意事項,便自去休息了。
第二天一早來到烘房,茶葉變成暗黃色,幹縮成條索狀,摸在手中乾爽,放在鼻下茶香濃郁,成了。
把制好的茶葉裝進竹盒中,三寸高、兩寸徑的茶盒裝了十八盒,楊安玄笑吟吟地提著竹籃回了住處。
待吃罷早飯,提著帶來的茶具,興沖沖地來找陰晞品茶。
陰晞對炒制的新茶很感興趣,端坐在席上看楊安玄一件件地將茶具擺放出來。
陰晞笑道:“老夫喝了幾十年茶,今日方知喝茶有如此多的講究。”
楊安玄笑而不語,將紅泥爐放在炭火之上,待水開之後將茶壺、茶盞入在滌方之中衝淋,用竹夾夾起瀝乾水份擺放在具列之上。
然後開啟茶盒,用竹勺勺出少許茶葉放入盞中。待紅泥爐中水沸蟹眼即提起,水壺下傾上提三次,楊安玄笑著解釋道:“鳳凰三點頭,以示敬意。”
陰晞靜靜地看著楊安玄表演,這套動作有如行雲流水,讓人賞心悅目。不禁嘆道:“如此飲茶,方得其味。安玄,我有意讓族人相學,還望不悋賜教。”
雙手端茶,至陰晞面前左掌伸出,作敬意,楊安玄笑道:“此小事爾,陰公請品茶。”
捲縮的茶葉在熱水的沖泡下舒展開來,有如初綻的枝芽。淡綠的茶水在青瓷盞中,色澤青翠,清爽悅目。
陰晞接過茶,一股清香撲鼻而來,不覺讚了聲:“好茶。”
待茶湯由舌尖沿兩側流至舌根,再由舌根返至舌尖,由是兩次吞下,滿嘴皆是清香甘甜。
“好茶。”陰晞笑容滿面地再次讚道。
楊安玄靜靜地品著茶,重溫著往日的歲月。屋中無語,炭火在爐中發出輕暴聲,兩人沉醉地茶香之中。
一壺茶飲罷,陰晞道:“安玄,煩你在莊中多住上幾日,教會族人知曉如何製茶、泡茶,不知這製茶之藝你要多少錢?今年陰家新茶要分出三成如是炮製,老夫要送與親朋好友品嚐。新茶顏色可人,清香過人,定然會為人所喜。”
楊安玄一擺衣袖,輕笑道:“茶,雅事也,何談阿堵物。無須錢財,陰公只需每年給僕新茶几斤即可。”
陰晞大笑應諾,命人召進八位年長的族人,讓楊安玄重新泡茶展藝,順道讓他們學習茶藝。
楊安玄也不藏私,從茶葉的選摘和製做,到茶具的用途和選材、水的選擇和溫度、沖泡的禮儀乃至品茶的方式,都細細地解說了一遍。
最後道:“茶道有八諦,心誠、儀恭、行適、神怡、火矜、器潔、水清、茶純。”
陽光斜照入室,茶霧氤氳,茶香四溢。品著沖泡的茶水,聞著淡雅的茶香,座中眾人無不陶醉。
楊安玄看著眾人陶醉的神情,心知新茶的製造是成功的,接下來便是去襄陽向郗刺史展示了。
…………
黯然銷魂者,唯別而已矣。
數日後,楊安玄帶著胡原、張鋒和一輛馬車向南馳去,將不捨、落淚、哭泣拋在身後。
京城建康,龍潭虎穴,且看楊安玄掀起風雲。
注:寫時沒有分卷,至此處應該是第一卷初生牛犢結束了,接下來是第二卷京城風雲。
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