第84章 香薷草

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雖然現在並不能完全放鬆警惕，還得防著流民上山，但也只是一些小偷小摸。

若流民人少上山江枝等人不怕，為一口吃的，單是幾小時的山路已經讓人喪失鬥志。

人多了就是匪，不等聚集滿十個，醫棚的軍兵第一時間就會剷除掉。

清晨，朝霞滿天，雲霧繚繞間，大公雞拍打著翅膀飛上樹杈。

先習慣性的東瞧西看，見今天沒人發現自己的企圖，趕緊伸長脖子：“喔喔……喔！”

一口氣喊得蕩氣迴腸，終於把憋在胸中的氣暢快淋漓的吐出來。

只可惜樂極生悲，這憋屈太久沒有打鳴，連叫兩聲，大公雞氣竭頭暈，一頭就從樹上跌落，半天沒緩過勁來，嚇得母雞們“咯咯”叫著慌成一團。

旁邊，六月出殼，已經換上扁羽的小雞在雞媽媽帶領下悶頭刨食。

對它們來說，打鳴還很早，現在要緊的是先搶到草籽和蟲子。

如今已經是八月底，山坡上的高粱可以收割了。

一簇簇高粱穗子割下來掛在屋簷下，火紅火紅的。

高粱杆被小滿爺細心收起來，他要編一些生活用品。

地裡的辣椒也該採收。

之前因為鹽不夠，也沒有多的罈子，辣椒全部曬了幹辣椒，辣椒醬什麼的都沒有做。

現在，兩家人開始用黃豆做豆豉，曬豆瓣醬，簡單做點調料。

家裡的事自有春鳳和小滿奶操持，江枝又在找藥了。

這次下山在村裡刨罈子時，她無意中聽到旁邊幾個醫兵在抱怨聊天。

說因為傷員人多，秋老虎的天氣也熱，前些天總有人嫌悶，跑到外面的石板上睡覺，受寒後個個腹瀉不止，可把他們這些端屎端尿打雜的人累壞了。

許醫官也氣得不行，說本來藥材緊缺還這樣折騰，再看見有人在外面睡覺就不給藥。

江枝上一次給許東的藥是特別準備過，裡面多是用於跌打損傷的藥草，用於雜病的不多，尤其是醫兵們說的受涼腹瀉病症。

受涼腹瀉，通俗一點就是胃腸性感冒，此病最是麻煩，頭痛發熱，身痛無汗，上吐下瀉，渾身水腫。

古人所言為夏日貪涼，睡臥溼地所致。

換到現代就是吹空調、吃冷飲出現的感冒腹瀉，寒溼交雜，反覆發作難以治癒。

百病自有百草，一矛就有一盾，道邊小草就是剋星。

如今正值初秋，是香薷的開花期，也是此藥的採收期，江枝慢慢順著向陽的林間山坡尋找。

幼年期的香薷；嬌嫩

在滿山深綠、淺綠各種綠之間，香薷紫色的花穗很是引人注目。

香薷又叫水荊芥，山蘇子，香草，氣味芳香，花葉跟紫蘇極其相似，分佈也是極廣。

小草看似柔和美麗，藥性卻是猛烈，功用發汗解表，利水消腫，被喻為“夏月麻黃”。

成片開花，滄桑

在宋代，香薷飲是火爆一時的中藥飲劑。

《紅樓夢》等29回中，黛玉隨賈母去青虛觀打醮，正值暑令，空氣穢濁回家中暑，喝的就是香薷飲。

夏季煮一碗香薷水能消除病痛，遺憾的是此藥性猛，多飲會發汗過多，並不能像金銀花當茶喝。

江枝把山坡上看見的香薷連根拔起，只需要清洗乾淨，切成段陰乾或者曬乾就可以入藥。

此時，小野豬就跟在她腳邊拱泥土，尋找下面的草根蟲子。

五花肉本來就是野豬，特別喜歡在外面尋吃食。

每天吃飽肚子再回家，等再把帶有鹽味的洗鍋水菜渣喝進肚子，它就懶洋洋睡大覺，好吃好喝長得飛快。

明明是身上還帶著花邊條紋的小豬，已經比同齡小野豬大一倍，不能再抱了。

讓想在三個月時給它做“閹割”手術的小滿爺錯誤判斷，失了機會，不得不放棄這想法。

而且，江枝現在才知道它居然是個公的。

可隨口一說的“佩奇”已經取了，還是就這樣喊著。

反正小野豬每天都是被妮妮打扮得花枝招展，頭上身上的毛毛全用綵線綁了小辮。

長著男兒身，內是女嬌娥也未嘗不可。

只有江枝每天看小野豬就這樣憨吃傻長感覺難受，想當美女一身肥肉可不行，於是給小野豬用麻布做了兩個袋子。

出門就給它像馬鞍一樣橫放脊背上，每次背一兩棵草回家。

人沒吃閒飯的，雞沒吃閒飯的，豬也不能。

雖然小野豬還是寶寶，有僱傭童工的嫌疑，但愛勞動的好習慣需要從小養成。

多背兩次，小野豬對自己的背袋很是喜歡，一出門就得綁上，當然綁上就必須帶出門。

小野豬特別喜歡跟著“媽媽”出門幹活。

此時，見江枝扯了草藥，它哼哼著過來要裝袋。

江枝把香薷的嫩葉掐給它：“佩奇，來，吃一片除口臭，不長蛀牙！”

現在小野豬表現好江枝就親暱叫佩奇，闖禍就是大喊五花肉。

得到誇獎，小野豬張嘴吧唧一口吃下，小尾巴還甩了甩，對這味道很是滿意。

江枝也掐一片香薷葉子銜在嘴裡慢慢嚼碎，等出了味兒再吐出殘渣。

在這裡刷牙不方便，用這個清新口氣也挺好，也是香薷的一項技能。

香薷草一長就是一大片，江枝很快就割好一大筐，一筐自己背，再給小野豬的袋子也分別裝好兩株。

於是在明媚的陽光下，一人一豬，一前一後，一搖一晃回家去。

此時小滿也割了一大捆黃荊葉回家。

家裡要想發豆豉，就先得將黃豆發出黴。

小滿奶將清洗乾淨的黃豆煮到軟爛，再放到陽光下曬一天。

等到晚上，將均勻拌上面粉的熟黃豆裝進小簍，放進鋪著草的大筐裡，上面還要蓋上一層厚厚的黃荊葉。

依靠鮮黃荊葉堆積發熱帶來的溫度，五天後，黃豆長出黃色的黴菌，抓散晾曬，噴上薑汁，這就是黃豆豉。

若在辣椒醬裡放入豆豉，味道會更好一些。

接下來的日子裡，剁細的辣椒醬拌上花椒，放入豆豉開始日曬夜露的過程。

缸口蒙上一層紗布隔去灰塵雜物，經過持續一個月的反覆攪拌，翻缸，還有三到五個月的儲存發酵，方出精品。

只有這樣吸納了天地靈氣的辣椒醬，才能做出當地最有特色的美味。

從第一次交換藥材，才過五天，江枝又將自己曬好的香薷草連同其他藥也送下山。

這一次，是徐二瑞送她到的村外。

進入村子，讓守兵驗過臉卡，江枝熟門熟路找到醫官許東。