第34章 茶葉蛋出鍋

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“娘，家裡那灶臺能放下今天爹買回來的陶釜嗎？”

想到就做，江大牛也知道今天家裡花了不少錢，他得儘快把這筆開支翻倍甚至十倍的掙回來！

“怕是不能吧，那口鍋可放得低，比你們拿回來的陶釜大一些。”

李氏回道，家裡就一口鍋，因此當初在壘灶的時候，是直接把灶臺跟鍋貼著壘起來的，嚴絲合縫，這樣做可以保證鍋邊不漏火，但是現在想要抬抬放放的就不太方便了。

“沒事兒，我再給孩子壘一個灶臺出來吧，就放在這院子裡怎麼樣？”已經吃飽了的江大山擦著嘴巴走了出來，說著就在院子裡找地方。

“行吧，新灶就壘在那兒，別燒火的時候燻著人隔壁江叔他們家了。”

江大牛其實是想著把新灶壘在後院兒的，畢竟這可是他們家接下來進錢的一個專案，總該保密一點兒。

不過……後院有一個露天廁所。

江大牛覺得，保密什麼的都可以先放到一邊，至少做這吃食玩意兒首先得確保乾淨衛生是不是？

甭管人家縣城裡的人會不會有個質檢組什麼的下鄉來檢視吧，那些東西賣不出去還是隻有拿回來自家人吃的，江大牛不想到時候為難自己。

反正就壘在前院兒吧，煮茶葉蛋也用不了多久，到時候有人看著就行了。

“二牛三丫，你們去後院兒提一桶水，大牛，走，跟我去後院兒搬幾塊石頭出來。”

江大山倒是沒有想這麼多，招呼了幾個孩子一聲，便開始忙活了起來。

後院兒有的是碎石頭，雖然院牆是土坯牆，但地基還是得用上一些石頭的。

江大牛跟著江大山搬搬抬抬，沒一會兒就把壘灶要用的石頭搬齊了，而二牛和三丫則是提著一桶水一路晃盪著灑在地上最後只剩下半桶水來到了前院兒。

“孩兒他娘，晚上多給這幾個孩子炒兩個雞蛋，都多大的人了提桶水還能灑半桶！”

看著桶裡那點兒水，江大山衝著廚房裡忙活的李氏招呼了一聲，便開始現場給幾個孩子表演了怎麼壘灶。

其實很簡單，就是從後院挖一些泥巴出來，然後倒了水和稀泥，再把碎石頭跟稀泥巴放在一起壘起來，壘成以後還得把縫隙都用泥巴給抹上，最後只剩下一個灶眼兒和灶口，這簡易的土灶就成了。

江大牛對老爹壘的這個灶非常滿意，因為很多後世農村辦紅白席，來幫忙的人都還是用這種方法壘的土灶呢。

“趁著這會兒還有些太陽，等它曬一曬，傍晚的時候就能夠用了！”

忙活了大半個時辰，江大山直起腰來，擦了把額頭上的汗水說道。

新壘的土灶暫時不能用，畢竟只是用稀泥巴將石頭粘合在一起的，還沒幹透的泥巴不吃力，往上一搭重物，就很容易塌。

江大牛倒是不急，把兩個陶釜給搬了出來，反覆清洗乾淨以後，放在院子裡曬乾，然後他又把家裡攢著的和今天從劉氏那兒買來的二十個雞蛋給一共拿了五十個出來。

“二牛，三丫，來跟著我洗雞蛋！”

“好！”

現在兩個小的可聽江大牛的話了，江大牛一聲招呼，二牛和三丫便蹲在了他的旁邊，把雞蛋拿起來在後院兒的水缸旁邊接水洗乾淨，又給輕輕放在了筲箕裡面。

——水缸緊挨著廚房，離那個露天廁所有一堵凸出一米多的牆，因此還是很衛生的。

等江大牛把準備工作做好以後，太陽已經下山了，江大牛便招呼著兩個小的趕緊把柴火搬出來。

起鍋，燒水，放料！

因為江大牛今天只做茶葉蛋，所以江大山就壘了一個灶，不過兩種東西做的時間是隔開的，明天一早江大牛把滷豆乾做好，讓孃親幫忙看著火，半個時辰以後把裝著茶葉蛋的陶釜換上去加熱一下就可以了，這中間倒是不會趕時間。

“咕咚~咕咚~咕咚~”

兩個小的對於吃的一直都很積極，柴火一根一根的往灶裡放，不一會兒江大牛準備好的茶葉蛋滷子就開了。

本來更傳統的做法是先把雞蛋的一頭敲開再放進去煮，但是江大牛擔心自己運氣不好，待會兒雞蛋給煮爛了壞掉一鍋滷子，所以他決定保險一些，用自己家鄉的做法來做茶葉蛋。

先把雞蛋放進滷子裡煮熟，等到明天要進城的時候，再讓李氏把煮熟的雞蛋挨個敲碎一頭，這樣等上鍋熱的時候，也是一樣的效果。

“哇~好香！”

“我能吃十個！”

不過兩個小的顯然不知道茶葉蛋的做法有沒有正宗不正宗，此刻見到陶釜裡飄蕩出一股他們從來沒有聞到過的味道，都是忍不住咽起了口水。

“你們兩個小饞鬼，這可是要拿去縣城裡賣錢的，不能再偷吃了知不知道？”

李氏拿著勺子走了出來，衝著兩個孩子叉腰說道，因為明天一早要帶上族老家的老四老五，家裡肯定得早起，所以這會兒她已經開始做晚飯了。

“娘，沒事兒，這做菜還得自己先嚐一嘗味道好不好呢，待會兒我們拿五個出來，嚐嚐味道差不差。”

江大牛笑著說道，他倒不是為了兩個小的爭取吃的，而是真的要嚐嚐這茶葉蛋還差不差什麼味道。

因為茶葉蛋和滷豆乾的料子就差了一味茶葉，所以其他的料他都是配好了的，嚐了茶葉蛋明天滷豆乾他就不用擔心了。

兩個小的聽見江大牛的提議，都是眼睛一亮，但是看了眼李氏的臉色，又老老實實的閉上了嘴巴，不敢再招惹孃親生氣。

“這雞蛋可是一文錢一個呢……”而聽見江大牛的話，李氏就有些為難。

一文錢一個的雞蛋啊，待會兒她還要弄個豬油渣炒雞蛋，一頓晚飯算下來接近二十個銅板了，再算上中午那頓……這日子是不打算過了嗎？

“放心吧，娘，窮也窮不了這幾個雞蛋，真要賺錢，也不指望這幾個雞蛋是不是？”

江大牛當然理解孃親李氏的想法，只是他畢竟也算是有那麼一點兒眼界，知道這錢是絕對不會因為幾個雞蛋就多出來的。

“況且，我們做的是吃食，味道最重要，味道好了，以後自然賣得好，味道差了，說不定人家一傳十十傳百，明天賣了就沒人再來買了。”

“行吧，那就拿五個……不行！”李氏剛要點頭，又瞪了高興地快要跳起來的二牛和三丫一眼，改口對江大牛說道：“待會兒拿五個出來，我們家留兩個，再給老屋家送三個過去吧，這要嘗味道，肯定是人越多越好啊！”

李氏給出了自己的建議。

“好吧，孃親說得對。”

江大牛也不想跟李氏糾結這幾個雞蛋的事情了，反正等他賺了錢回來，到時候再讓大家多吃幾個也不遲嘛。

因此，晚飯的時候，家裡除了黑麵糊糊，一盤豬油渣炒雞蛋，醃薺菜之外，還多了兩個雞蛋切出來的八瓣雞蛋。

江大牛第一次忍不住佩服起了自家孃親的刀工。

當然，如果他看見老屋那邊二嬸的刀工，恐怕就要五體投地了。

三個送去老屋的茶葉蛋，被二嬸先是用刀切成了六瓣，然後又給切成了十二瓣，接著是二十四瓣……如果不是雲氏因為等不及走進了廚房，看見了周氏準備繼續切下去的菜刀，其實周氏還想挑戰一下自己的刀工上限在哪裡的。

不過，無論二嬸和李氏的刀法如何，在大家吃了這一份茶葉蛋之後，基本都表示，味道很獨特，有一股茶葉的清香，又有一股雞蛋的香味兒。

也有不喜歡這個味道的，比如說，二房家的鋤頭，他說這雞蛋還不如炒了好吃呢，吃起來澀口得很。

然後他就得到了奶奶雲氏的掃帚關愛。

對於這樣的結果，江大牛自然是早有預料。

畢竟茶葉蛋這玩意兒，喜歡的人是每天早上都得來上一兩個，一天不吃就覺得少了點兒什麼，可不喜歡的人那就是真的不喜歡，就跟後世的鹹甜之爭一樣，一樣米養百樣人嘛！