第140章 學習炒菜

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“牛神醫，感謝你救了我孫女一命，你就是我們家的大恩人！”

顏永良熱淚盈眶，心情十分激動。

“顏老不必如此，其實我來拜訪顏老也是有事相求。”

牛大壯直奔主題。

“有什麼事，你就直說吧！”

“我想請顏老給我們酒店的大廚指點一二，您不用收他為徒只要指點一二就好。”

別說牛大壯的這個要求很簡單，就算是再難一些他也會答應，畢竟牛大壯可是救了顏微一命。

“沒問題！我今天正好沒事，如果方便的話你現在就讓他來吧！”

顏永良直接就答應了牛大壯。其實顏永良一直想收一名真傳弟子，他現在弟子雖多，但是卻沒有一人得到他的真傳。

他不想等自己百年之後，把自己的廚藝帶到底下，可是這麼多年也沒找到天賦合適的傳承人。

“謝謝顏老！”

“是我應該謝謝你才對！”

顏永良看向施正德說：“正德今天下午有事嗎？要是沒事就留下來吃頓飯再走，我今天親自下廚。”

“好啊！”

施正德滿口答應。

顏永良親自下廚做菜，別說他沒事，他就算是有事也得留下吃飯。

顏永良做的菜可不是一般人能吃上的，他想當年可是國宴大廚，一般人別說是想吃他做的菜，就算是見他一面都不容易。

牛大壯直接給葉紫秋打去電話，讓葉紫秋叫大廚趕緊過來。

葉紫秋一聽牛大壯搞定了顏永良，頓時被震驚得說不出話來。果然，牛大壯吹過的牛都實現了。

“你是怎麼說服顏老的？”

葉紫秋好奇地問。

“這個等我回去在告訴你，你讓大廚快點來吧！”

結束通話電話後，葉紫秋便直接找到大廚。

大廚石真享一聽顏永良要指導自己，覺得有些難以置信。

能被顏永良指點一二，以後說出去也是個了不得的經歷。

“但是去學習之前你要先簽一份協議，十年只能你不能離開昌榮。”

萬一他要是學完轉頭就跑了，那不是白費力氣嗎？為了以防萬一，還是要先簽一個協議。

“我籤，我籤，是昌榮在賠了我，就算是沒有這份協議我哪裡也不會去的！”

石真享拍著胸脯保證道。

簽好協議，他便急忙趕到顏老的住所。

顏永良早在家裡準備好了一切，石真享一到立馬便開始指導了。

“今天看在你們牛總的面子上，我教你兩道菜，一道是鮑汁海參，一道是東坡肉。”

顏永良站在灶臺前，整個人看上去氣勢都變了。

“謝謝顏老，謝謝牛總！”

石真享客氣之後，認真看著顏永良的一舉一動。

“想要做好一道美食，食材、火候、配料、刀功這四個條件缺一不可，而除此之外，還有一個更重要的條件——心態！

想做好一道菜，除了要有極強的自信之外，還要有一顆熱愛美食，不斷追求的心。只有這些條件全都具備，才能做出頂級美食。

如果這些你領悟不到，只是學習我外在的形式，是永遠無法掌握廚藝的精髓的。”

顏永良一邊說，一邊做。沒用多長時間，一盤香噴噴的鮑汁海參就做好了。

“來！都嚐嚐！”

顏永良端到眾人面前，早已饞得流口水的幾人，迫不及待的夾起海參放入口中。

鮮香濃厚，Q彈爽口，一口咬下去濃郁的湯汁瞬間爆滿全口，那獨特的味道瞬間便佔據了整個口腔，只是一口就讓牛大壯深深地記住了這個味道。

吃完一根看向盤子，才發現盤中早已空空。

幾人全都吃得一臉享受。

“好吃！實在是太好吃了！”

牛大壯發自內心地感嘆道。

“哈哈哈……”顏永良哈哈一笑，然後看向石真享，“看清了嗎？”

“看清了！”

石真享點點頭。

“那你來做一遍！”

石真享走到顏永良的位置上，開始按照記憶中顏永良的步驟操作起來。

沒用多長時間，石真享做的鮑汁海參也出鍋了，他盛出來給眾人品嚐。

石真享做的鮑汁海參，看上去跟顏永良做的沒有太大差別，可是吃到嘴裡就完全不一樣了。

“這步驟和配料都是一樣的，為什麼味道會有如此大的區別？”

牛大壯疑惑地問。

“做這鮑汁海參的核心就是其中的鮑汁，由鮑魚做成的湯汁看似簡單，其實配料上的一點細微差別就會對口感造成極大改變。”

顏永良解釋道。

“明白了嗎？”

牛大壯看著石真享問道。

石真享似懂非懂地點點頭。

“再做一遍！”

石真享又做了一邊，雖然味道比剛才好了不少，但是距離顏永良的還差著十萬八千里。

“這個不是一朝一夕就能掌握的，回去慢慢練習摸索吧！”

看著著急的牛大壯，顏永良安慰道。

其實透過這兩遍的操作，顏永良就看出來了，這石真享的天賦太過一般，頂天也就只能達到自己四五成的水平，但是就這對於他來說也足夠了。

牛大壯時間緊迫哪裡能慢慢來，他走到灶臺邊說：“我來試試！”

“你還是算了吧！這做菜可跟你治病不一樣！”

顏微笑著說。

顏微很喜歡做菜，而且天賦也不錯，只是顏永良有個規矩，那就是傳男不傳女。而且他也不希望顏微做廚師，所以一直也沒教過她。

但是她也偷偷學了一點廚藝，所以知道其中的難處。

“我又不打算做廚師，就試試！”

“就讓他試試吧！”

顏永良有些好奇，也想看看經過這幾遍的學習，牛大壯能掌握幾分。

牛大壯按照記憶中的步驟，又操作了一遍，不過由於他修煉了十轉回春訣的原因，他除了感官比常人更靈敏之外，對於身體的控制也遠超常人。

所以不管是對刀具的使用，還是在調味時都能控制得更加精準流暢。

看著他的操作，就連顏永良都有些驚訝，覺得他操作得甚至比石真享還要熟練。

更驚訝的是顏微，她覺得牛大壯肯定專門學習過廚藝，要不然不可能如此流暢。

“好了！大家嚐嚐！”

牛大壯端著剛出鍋的鮑汁海參，給大家品嚐。

“你以前是不是學過廚藝？”

顏微好奇的問。

“沒有啊！我之前只會炒幾道家常菜。”

其實就連炒家常菜，也是很多年前的事了，自從傻了之後他就沒再做過。

兩人說話的空，顏永良夾起一根海參放到嘴裡，表情瞬間變得十分複雜。

“爺爺，怎麼了？”

顏微緊張的問。