第九十八章，裝逼

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之前那些菜是慶功宴的菜，這個菜是我專門給光齊做的，各位領導放心這道菜的費用我自己出，我就是想讓光齊點評一下。」

何大清看著桌上的各位領導說道

「給我做的」

劉光齊聽後真的是有些受寵若驚啊，他跟何大清的關係什麼時候好的這個程度了，對方居然會在這種場合專門給自己做一道菜。

「那你做的什麼啊，還蓋著個蓋，那不成這菜還有什麼見不得人的」

李主任看著菜盤上的蓋子問道。

「嘿嘿，保準是你們沒見過的菜，光齊，你猜猜這裡面是什麼」

何大清嘿嘿一笑，一雙死魚眼看向了劉光齊。

大家沒見過的菜，那何大清為什麼會讓自己猜，他既然讓自己猜，那說明自己肯定知道。自己知道而別人又不知道的菜，會是什麼呢，很快劉光齊就從記憶中找到了答桉，這裡放的肯定是就是當初他給傻柱講的四道消失名菜中的一個。

崑崙鮑甫材料太難找，而且價格昂貴，何大清肯定不會做，鳳育九雛僅憑何大清一個人肯定是做出來的剩下的就只有開水白菜了，但是開水白菜，費時費力，成本也有點高顯然也不太可能.

既然這三種不可能那麼就只剩下牡丹魚片了，畢竟這道菜，比起上面三道菜無論是成本，還是用料都要簡單的多，做法也相對簡單。

確定了答桉後，劉光齊就要裝逼，於是他託著下巴看著桌上的蓋子，緩緩的念出了一句。

「花開時節動京城，唯有牡丹真國色，花開富貴，牡丹魚片。」

「聰明，就是它」

聽到劉光齊猜出了菜名，何大清二話沒說就掀開了蓋子，三朵大小不一的牡丹花立馬呈現在了眾人面前。

「我的先人啊，這是菜嗎，這也太漂亮了，這花跟真的一樣。」

一個領導看著栩栩如生的牡丹忍不住讚歎道。其它領導也是瞪大了眼睛，他們哪見過這種菜，飯菜在他們眼裡只要能吃就行，想這麼好看的菜，他們還是第一次見，所以才會如此的難以置信。這就像是這個時代的男孩突然穿越到未來，並且看到劉弈菲一樣。

別說他們了就連劉光齊乍一看見這個擺盤也是驚了一下。真的是太漂亮，何大清不愧是做富貴菜的廚子，對於這些擺盤還挺有研究。這要是換了別的菜系的廚子肯定擺不出來這麼漂亮的盤。

看著桌上領導的表現，何大清心裡那叫一個得意。得意完有對劉光齊說道。

「嚐嚐，給個意見」

看著何大清一臉得意的樣子，劉光齊笑了笑，拿起快子衝在場的領導歉意的點了點頭，然後夾起了一塊魚片放到嘴裡嗎。滿滿的咀嚼起來。

「怎麼樣」

看到劉光齊把菜嚥下去後，何大清迫不及待的問道，不光是他，桌上的領導甚至其它桌上的工人們也伸直了腦袋看向了這邊。

「何大爺，你可以啊，這道菜我只給柱子和大茂他們講過一遍，您應該是柱子回去後給您講了一遍才知道的吧。能夠在不知道調料和配料的情況下，把這道菜做到這個地步，您真的很厲害。」

劉光齊並沒有對菜做出評價，而是把何大清誇了一遍。

「你別怪大爺就行，我也是無意間得知的，這道菜就是賠禮。」

何大清有些不好意思道，畢竟菜譜對於任何一個廚子都是不可外傳的秘密。他現在的這種行為已經算是偷師了。

「無所謂了，我又不當廚子，既然何大爺有興趣，那我就給您好好說道這菜。也省的這道菜失傳了。」

「多謝了。」

「耽誤大夥吃飯了」

在說菜之前劉光齊又跟領導麼。告了個罪，好好一場慶功宴硬是讓他變成了自己的個人秀

「沒事兒，只管說，正好我們想聽聽。是不

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是」

馮廠長興致勃勃看著眼前這盤牡丹魚片，顯然對這玩意很感興趣，跟他一樣的還有李主任，從十年後電視劇裡李主任的：表現就可以看出這位也是好吃的主。

「說吧，我們也想張張見識」

「就是，我這輩子還沒見過跟花一樣的菜呢。」

…

看到眾人都很感興趣，劉光齊清了清嗓子便開始了自己的解說

「這道菜叫做牡丹魚片，原本是宮廷御製的川菜之一，即是不辣川菜的代表，也是巔峰之作。」

跟觀眾介紹這道菜的來歷後，劉光齊開始點評何大清做的這倒牡丹魚片。

「何大爺不愧是做管家菜出身，「「這個造型和擺盤無可挑剔，堪稱完美。」

聽到劉光齊這麼說，何大清的死魚眼中閃現出一絲傲然。

「但是光看造型是不行的，我們中國菜講究色香味俱全，光有色是不行的，我們再來說說香，正宗的牡丹魚片上面淋著一層欠汁，這層欠汁是特質鮑魚汁，淋上去後會散發出一種特別的香氣，而您的這個欠汁應該是用香孤調的，香味上就差了不少。

然後我們再說說味兒，吃起來鮮嫩爽滑入口即化，您這個吃起來，去我帶著一股子酥脆，這說明您炸的火候太老了。底下這個固定花瓣的芋泥味道倒是不錯，但是卻跟魚片的味道不符合。

另外做這道選材也很重要，您選的是最常見的鯉魚，實際上做這道最好的選擇是青魚，沒有青魚，用草魚可以。當然還有花芯，記載中的花芯應該是用蟲草，您用的是黃花菜。這也差了不少

綜上所述，如果讓我給您打分的話，十分我只能給您五分，你的這道菜只得其形，不得其味，不得其神。

隨著劉光齊都想一句句點評，何大清端著臉色也越來越難看，他原本想接著這個機會好好的展示一下自己，然後趁機拿下食堂副主任的位置，現在看來估計是泡湯了，想到這裡何大清心裡不禁生起一絲埋怨，當著領導的面怎麼就不給自己留點面子呢。

「我的親孃了，這也太好吃了，哪有你說的那麼差啊。光齊。」

聽到劉光齊把眼前這道菜貶的這麼差勁，馮廠長有些不信邪，夾起一塊魚片放進了嘴裡，頓時一股從未品嚐過的味道在他的嘴裡炸開。

「好吃」

「不錯」

其它幾個領導見狀，也連忙夾起一塊兒魚片放進嘴裡，品嚐過後都忍不住誇讚起來。

何大清看到領導們對自己做的這道菜這麼喜歡，這才想起來眼前這些領導以前都是泥腿子，不是老BJ那些八旗子弟。於是臉上又露出了笑容。

「五分的菜餚就已經有如此美味，那要是十分該多好吃啊。」

李主任夾了兩快子，正要第三快子，卻發現魚片已經被吃完，於是忍不住感嘆了一句。

「幾位領導，要是喜歡吃，回頭我就把這道菜的做法告訴何大爺」

劉光齊看到這些領導這麼喜歡吃，於是說道

「不用，不用，君子不奪人所愛，這就已經足夠了。」

雖然李主任嘴上這麼說，但是劉光齊還是從他眼中看到對十分牡丹魚片的期盼。

「沒事兒，一道菜而已，我們家沒人做廚子，不在乎這個的。」

「還是不行」

「就這麼定」

一番推辭後，劉光齊成功的把牡丹魚片到做法送了出去，同時也成功的得到了李主任的友誼。

一頓慶功宴熱熱鬧鬧到吃了一個多鐘頭總算是吃完了，在臨結束前馮廠長讓會計拿出了一沓錢塞給了劉光齊。

「這裡是一百五十萬。你收下吧」

「不是一百萬，而且咱們當時不是說好了」

「什麼說好了，然後收下你就收下，你要是不收，傳出去像什麼話，咱們廠的臉面

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往哪兒擱。」

「可是一百五十萬真的太多了，」

「不多，多出的五十萬，是廠領導對你的獎勵，如果不是你我們也不可能跟教員合影。」

「別廢話了你就收下吧」

「你這孩子，怎麼不聽話呢」

最終在一眾領導的強烈要求下，劉光齊只好把錢收下。

吃過飯後，劉光齊先是找了紙和筆把剛才給各位領導號脈得出的結論和藥方寫了下來。

然後就準備帶著老劉回家可是看著醉的一塌湖塗的老劉，劉光齊只好把他扔到車間的休息室，自己騎著車子回到了四合院。

」

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