第295章 醫用酒精

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“殿下，這是帝城番茄醬廠，製作出來的樣品。”

青鳥捧著一罐番茄醬，至七楹的書房。

慕聽雪剛寫完了幾張字，擱置了筆墨，目光掃向那罐尚未公開售賣的番茄醬。

她著重檢查瓶子的消毒和密封情況。

用的是封酒的法子，軟木塞，周遭用蠟封住，木塞之上，還包裹了一層佈於瓶口，繞上繩子。

“高溫滅菌消毒了麼？”

“屬下親自監督的，制番茄醬的一應器具，都在滾燙的沸水裡頭煮了一至兩個時辰。”青鳥作為長公主的心腹之一，監管著番茄醬廠。

鴛鴦負責以朱家村為核心的帝城磨坊，把豆製品相關的一應包攬了。

青鳥原本是管理榨菜鋪子，但自從她和那位有江湖第一神偷沈大俠訂婚之後，雲都的榨菜鋪子，就交給沈大俠看慣了。沈大俠是江湖頗有名望之輩，三教九流的朋友又多，身上又有功夫，又喜歡劫富濟貧滿身的俠義精神，所以專門賑濟窮人、給窮人發廉價鹽的榨菜鋪子，交給他還是很放心的。

青鳥空出手來，就作為長公主的代理人，協調與唐氏的生意往來。

這也就代表著，所有與白砂糖密切相關的衍生產品，青鳥都需要過問。制番茄醬必不可少的核心原料，就是白砂糖和白冰糖，所以番茄醬廠也在她的職責範圍內。

“長公主殿下，有沒有更好的消毒法子？這高溫煮沸，實在是太耗炭火了。”

青鳥一臉懇切地請教著，“倒不是炭買不起，原料成本醬廠是捨得出的，問題在於，今冬的炭有些緊缺，從炭商那裡一時之間購買不到那麼大的量。”

不是煮一刻鐘就行的。

每一個罐子、瓷器、木塞、勺子鏟子，都要煮沸一兩個時辰。甚至於熬煮番茄醬的大天鍋，天天都要消毒。番茄醬廠的工人們，也每人發了一塊老肥皂，嚴格要求個人衛生。

“炭資源緊缺……”

慕聽雪沉吟了片刻，“要說最好的消毒法子，其實是百分之七十五的醫用酒精，而非滾水煮沸一兩個時辰。”

水的沸點是固定的。

並不能殺滅所有的細菌。

但百分之七十五的酒精不一樣，它可以用於醫用和日常消毒。原理是——高濃度的酒精，會讓細菌表面的蛋白質迅速破壞。

濃度過高也不行，會讓細菌表面蛋白質迅速凝固成保護膜，包括酒精在內的所有物質都無法繼續滲透進去，反而達不到很好的滅菌效果。所以經過一系列的醫療行業前輩研究測試，最終將濃度定在了75%。

“酒精？”

青鳥怔愣了一會兒，微微蹙眉，態度存疑，“是從酒坊購買酒水麼？民間是有白酒擦拭傷口的土法子，但效果好像不怎麼好。”

並非她故意觸主子的黴頭。

她小時候在鄉村長大，是試過這個法子的，的確沒什麼用。

“你拿一些雲煌的白酒過來。”慕聽雪決定親自檢測一下。

百分之七十五的醫用酒精，她是可以從現代的藥店裡，透過醫藥代表的渠道，大批次的採購，再搬運過來。

但。

真的有那個必要麼？

古時候是有酒的，而酒精經過蒸餾提純，是能夠自制出高濃度酒精的。需要的裝置也不復雜，冷凝管，三口燒杯，廣口玻璃燒杯，這些裝置都可以定製瓷器。

“是。”

青鳥親自去長公主府的地窖裡取。

由於主子不能喝酒，會中毒，所以府裡頭儲存的白酒量較少，只在招待客人的時候，才會偶爾使用。

沒多久，一罈子白酒出現在了慕聽雪書房的桌子上。

酒罈子是泥封的，上書“幽州佳釀”四個字。

“殿下，這是咱們雲煌最好的白酒，宮廷貢品。在民間坊間，也是最受歡迎的。”青鳥解釋著。

“產地是幽州？”

慕聽雪琢磨出了點味道，“崔家釀的？”

晏泱長姐的夫家，崔氏，世世代代都是幽州的土皇帝。

釀酒可是暴利行業，幽州佳釀既然名聲如此之大，要說崔家沒摻和一手，她是不信的。

青鳥笑著答道：“殿下聰慧過人，這幽州佳釀有五百多年曆史，前朝就有了，正是崔家的得意之作。他們家的酒肆，開遍全國，足足有上千家。很多酒鬼，都認準了幽州的牌子。”

由於酒精的可揮發性，慕聽雪戴上了口罩，防止吸入。

她親自開啟了幽州酒釀的泥封，測試酒精度數。

青鳥看到主子把一根長長的，似水晶琉璃的纖細棍子，放進了酒罈子裡，覺得驚奇，便問道：“殿下，此為何物啊？”

“酒精度計。”

比溫度計要長一些。

測出了結果，慕聽雪結合著酒精度計表，進行了換算，得出結論，“才十八度？度數也太低了。”

甚至連她從現代帶過來的紅酒度數，都不如。

看著主子露出了失望的表情，青鳥趕忙道：“這幽州佳釀，已經是最醉人的了。其他的白酒，味道比這個還要淡。”

慕聽雪嘆了口氣：“酒精度數太低下，提純會非常麻煩，至少也得四十度左右。”

大部分的古人，大口喝酒，那個白酒度數普遍不高。

高濃度的蒸餾白酒，是近代才發展起來的。據說，當初是為了迎合蘇聯毛子們。

慕聽雪想要直接在雲煌購買成品酒釀，進行酒精提純，那麼成本將會很高。酒精含量有些過低了，一罈子酒，提純後留下的酒精是非常少的。

想要實現自制醫用酒精，遇到了阻力。

慕聽雪重新封上了幽州佳釀的罈子，坐在梨花木椅上，取出紙筆，開始繪製提純蒸餾酒精所需要的冷凝管、三口燒瓶等裝置圖紙。

圖紙繪製好後，墨跡風乾。

再小心翼翼地摺疊好，放入了牛皮囊中：“送去秦侯府，交給秦侯爺，或者芸姐。定製一批瓷器裝置。”

“是。”

青鳥不敢怠慢，立刻親自帶著牛皮囊，跑了一趟秦府。

慕聽雪知道，冷凝提純酒精的裝置裝置做出來，還需要一段時間。