第271章 土糖寮

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唐老夫人很懂行。

知道長公主有意插手糖業，需要一個基本盤，並且自帶技術，在基本盤之上進行改動。

而且長公主也很有錢，比唐氏不知道富了多少倍。白糖製作工藝，肯定需要改換一大批裝置、材料，甚至是更易人工，這樁樁件件都要鉅額銀子。

唐家的土糖寮產業基本盤，若是入了長公主的眼，那麼唐家到時候還能作為白糖的原始參與者之一，獲得極豐厚的分紅，這個紅利能夠子子孫孫地一直長期吃下去！

“好，索性閒來無事，便去看看。”

慕聽雪答應下了。

這就好比產業評估，或大領導下基層視察。

慕聽雪有自己的盤算，如果她從零開始，從購置甘蔗田，到僱傭蔗農，再到蓋糖寮，到準備諸如瓦餾、熬糖鍋、耕牛、大型石碾等等一系列裝置，到籌備提純的石灰、活性炭、黃泥等物資，到招聘大量有精鹽的熬糖民工，一整套細細整下來，沒有個兩年，是搞不出一個基本制白糖產業鏈雛形的。

就算有鎮北軍介入，能夠提升效率，也得至少一年多。

製作白糖，與製作精鹽不同。精鹽的原材料，就是鹽礦，大自然就有，不需要再透過種植某種植物間接提取，工序上就省略了一大半的功夫，此外，精鹽是國家戶部管控的，而古代的糖不是。

以後白糖真正大規模生產出來了，還是要稍稍國控一下。

在21世紀，白糖屬於管制貨物，單人購買八公斤以上需要實名登記，以防非法用途；進出口必須要有配額，而且不止華夏管控，全世界的國家都在管控！

唐老夫人不知道長公主心中的籌謀有多深遠，她此刻已是欣喜若狂：“唐氏最大的土糖寮就在附近，請移駕隨老身來。”

唐氏的勝算很大。

而且，她主動邀請慕聽雪之前，就已經做好了準備。

昨兒就讓甜廬附近五里處，最大的土糖寮中的製糖師傅們，連夜打掃衛生，把最好的赤砂糖擺在外頭，裝置全都擦拭乾淨，破損嚴重的立刻更換上新的。就連拉大木碾子的百餘頭老黃牛，都給洗了個澡，修了個蹄。

面子工程，已經做足。

兩刻鐘之後。

慕聽雪乘坐馬車，抵達目的地。

這座土糖寮，是唐家分佈在各地的無數糖寮之一，佔地面積頗為廣闊，堪比一個不小的農莊。

“這糖寮，有多少甘蔗田畝？”

“此處連綿有七千畝。”唐老夫人恭敬地回答領導的問題，“往東連線著的那兩座低矮丘陵上，開墾出的田畝，全部都用來種植糖甘蔗。”

慕聽雪點頭，非常戶部尚書的問了句：“入《魚鱗圖冊》了麼？”

“當然！”

唐老夫人皮子一緊，下意識地掐了掐自己的虎口，低眉順眼道，“雲都糖寮的所有田畝，都已經清丈完畢，載入戶部要求重修的《魚鱗圖冊》中，沒有一絲一毫的隱瞞，所有的甘蔗田稅，都是按份額按時繳納的，不敢有拖欠；唐家分佈在其他州郡的甘蔗田，也在各地官員的督促下，積極配合清丈，絕無任何抗稅行為。”

唐家也是世家，慕聽雪改制田稅，清丈田畝之前，攏共五十萬畝甘蔗田，也是不用繳納田稅的。

這一繳稅，家裡不少人都埋怨，甚至還想偷瞞田畝，陽奉陰違。

但是被唐老夫人嚴厲制止了，把那兩個搞事的唐家長老，罷黜了重要職務，派去了地方。唐家是她這個老婆子一手撐起來的，是女人當家，她打從心眼裡是比較敬佩長公主的，雲煌的國庫財務，是年輕的長公主當家。

推己及人，唐老夫人竟生出了惺惺相惜之感。她希望，能夠找到機會，為這位冒天下之大不韙的長公主做事。想要成為人家的屬下，那就一定得堅定不移地擁護人家的政策，所以她是第一批主動上交改制後的田稅的。

慕聽雪微微一笑，滿意道：“正是有了你們這種優秀世家家主的配合，戶部的重要政策，才能順利推行。唐老夫人不愧為女中豪傑。”

這不是恭維，也非商業互吹。

她是真心誇讚。

畢竟，要在雲煌這種父權、夫權當道的封建時代，女子大多處於無權只有性魅力、生育價值的大環境下，想找到一個如唐老夫人這樣能幹的女製糖企業家，是非常不容易的！

這不得好好培養一下，唐老夫人看著皺紋多又有白髮，但她已經讓東廠查過了，這位老夫人只是操勞家業過度，看起來比較蒼老像七十的，但實際上才剛五十歲，只要保養得當，還能再幹至少二十年的事業。

“殿下謬讚了，老身愧不敢當。”

唐老夫人的皺紋，都愉快地舒展開來。

慕聽雪詢問土糖寮的製作流程。

唐老夫人趕忙答道：“牛拉木轆榨蔗，鍋灶熬糖，瓦器分蜜。”

與慕聽雪所料不差。

是非常標準的古老土法熬糖之法，以現代的標準來看，是極為落後的，在古代，勉強差一點及格。

為什麼差一點？

“為什麼用木轆，不用大石轆。”

慕聽雪視察著磚瓦結構的土糖寮，一座座熬糖屋，一座座榨甘蔗汁的大棚子。

她首先進去的，是榨汁棚子。

只見十個大木轆碾子，紮根在地上，碾子是沉重的實心木頭製作的，用健壯的老黃牛拉著木轆，碾壓甘蔗，進行榨汁。僱來的民工，則在一旁飛快地手削甘蔗皮，削好了統一放入木轆裡頭，牛拉轆，擠壓甘蔗汁。

壓榨出來的甘蔗汁，沿著木轆下方的溝槽，流入事先準備好的超大容器裡，有木缸，有瓷缸。

看管容器的、削甘蔗的、操縱老牛的、處理甘蔗渣的，工人們分工明確。

“石轆？”

唐老夫人露出驚訝之色，“唐家祖祖輩輩碾壓甘蔗汁，用的都是實木轆，從未聽說過有石轆。”

慕聽雪彎腰，撿起來一簇甘蔗渣，在手裡捏了捏。

“你看，用現在的木轆，這甘蔗渣裡頭還有至少五六成的汁水殘留，榨力不行，裝置得改進。”