第32章 做豆腐乳了

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她這一說，謝嬌嬌一拍腦袋：“我咋把這事忘了”

謝嬌嬌急忙去看那豆腐，撥開表面的一層，下面的豆腐都長好黴菌了，謝嬌嬌滿意的點頭，對著孫如花說道：“娘，家裡還有幹辣椒嗎？”

孫如花點頭：“還有一些，不過不多。”

“你找出來，我待會有用！我記得以前爹喜歡喝酒，家裡還有酒嗎？”

“那沒有了，你爹摔之前是剩了一些，不過你爹去世的時候，都拿來請村裡人了。”

那就只能掏錢去買了。

“你用這些做什麼？”

謝嬌嬌笑道：“您待會就知道了，前幾天您給我的銅錢還剩些，我去村口打一些。”

說完跑出去了又不太對，又跑回來問孫如花要了十幾文：“我還要買一些香料。”

孫如花心疼急了，本想問謝嬌嬌什麼香料要十幾文啊，可一看謝嬌嬌的眼神，又把話嚥了回去，她發現了，這女兒好了以後，不管做什麼不喜歡別人一直問一直說，會煩。

給了謝嬌嬌銅錢，謝嬌嬌拉著謝知義：“知義要不要一起去，姐給你買糖吃。”

謝知義立馬跟了上去，孫如花都來不及說，家裡還有紅糖呢，買什麼糖吃，可兩人已經跑遠了。

孫如花只得無奈的笑了笑，算了，反正這家裡現在有一些錢，沒事的。

若是謝嬌嬌知道她這個想法，定要對她豎起大拇指！

到了村口，謝嬌嬌花了7文錢打了半斤白酒，又花了一文錢給謝知義買了糖吃，就又帶著謝知義去找村裡的赤腳大夫買香料去了。

大夫見她只要八角、桂皮、香葉、茴香還有草果的時候都納悶了。

“你這是治什麼病的？”

謝嬌嬌想了想：“治胃病的。”

大夫更是納悶了，這東西能治胃病？不過一想，好像按照醫術病理上，又好像有些掛鉤……

這些東西都不貴，謝嬌嬌要的也不多，帶來的銅錢剛好夠。

她拿著一包藥從大夫家裡出來，路上的村民看見了，又見謝知義臉上還未全部褪去的紅痕，問道：“這謝家小娃子的傷這麼嚴重？都得吃藥了？”

謝嬌嬌不想解釋，只是笑了笑。

那人臉上立馬同情的看著謝知義，不過當看到謝知義身上穿的新衣裳的時候又有些意外，然後也沒多說什麼，就走了。

謝嬌嬌回到家裡，就找來石臼。

孫如花起先看她拿了一包藥回來，還以為她生病了，謝嬌嬌笑著搖頭說：“這是我買的香料！”

“香料？”

謝嬌嬌點頭，遞給孫如花：“娘，你聞聞，是不是挺香的。”

孫如花接過去一聞：“這些藥，聞著是挺香的哈。”

謝嬌嬌忍不住笑了起來，其實古代很早時候這些就已經是香料了，只是每個地方的人吃的東西不一樣，用的一些調料也就不一樣而已。

謝嬌嬌搬來石臼，把香料隨便放了一部分搗成粉末。

用小碗裝著，又把孫如花找出來的幹辣椒，放鍋裡炒香，嗆的他們自己三個人，那是鼻涕噴嚏一個接一個的。

孫如花實在是在廚房裡待不下去了，問謝嬌嬌她能幫忙做什麼不？

“麻煩娘幫我把家裡空著的罈子搬出來，前幾日我都洗好了，阿嚏……”

孫如花趕緊退了出去。

謝嬌嬌炒好了幹辣椒，等它放涼，又放進石臼裡鼓搗起來。

那是一個噴嚏接著一個噴嚏的！

她一弄完，孫如花立馬端來了水：“快洗洗，別讓這粉末留在手上，萬一不小心揉了眼睛，得難受了！”

“這東西要這麼多辣子？那得有多辣啊！”

謝嬌嬌只是笑笑。

弄完這一切，孫如花就開始做午飯，一邊做一邊問謝嬌嬌，準備這麼多東西，到底要弄來幹嘛？

謝嬌嬌只說：“下午您就知道了！”

吃了午飯，謝嬌嬌準備先做一批豆腐乳出來。

當孫如花看她把鹽拿出來的時候，剛開始還好，可見她基本上把一半的鹽都混進搗好的辣椒麵和那什麼香料的時候，孫如花不幹了，衝著謝嬌嬌的被就拍了一下：“你做什麼放這麼多鹽啊！這鹽可多精貴啊！”

她拍的這一下把謝嬌嬌嚇了一跳，嚇的她差點把手中的碗直接扔地上。

謝嬌嬌撥出一口氣，幸好沒事。

“娘啊，你嚇我一跳！這做吃食不放鹽，做出來能好吃嗎？”

“那也不能放這麼多啊！”孫如花抱怨道。

“唉，娘，這捨不得孩子套不著狼，這要是放少了，做出來不好吃，不就白瞎了準備的這麼多東西。”

“反正我是說不過你！”孫如花氣的坐到了旁邊凳子上。

謝嬌嬌也沒想著現在去哄她，只覺得反正等這東西賣了銀子，她娘就知道了。

去端了一塊竹板過來，謝嬌嬌把上面鋪的稻草都揭開，下面的豆腐發黴的很好。

謝嬌嬌在碗裡倒了些酒，再把這豆腐按照之前擺放的順序分好，再把發黴的豆腐在白酒裡過一遍，接著再在她調好的調料裡過一遍，最後再一塊一塊的放進之前早就洗好的罈子裡。

謝知義手拉著桌子邊，看著謝嬌嬌問道：“姐，這豆腐都發黴了，還能吃嗎？吃了不會拉肚子嗎？不會有毒吧？”

謝知義問的這個問題，也是孫如花想要問的問題。

謝嬌嬌回答道：“放心吧，不會，這個做出來可好吃了，用來下飯，做調料都很好！”

謝知義嘟著嘴不太相信的模樣。

“等過幾天你就知道了。”

謝嬌嬌說完，對著孫如花喊道：“娘，你也來幫我！”

孫如花早就想幫忙了，這謝嬌嬌一喊，立馬就來了。

謝嬌嬌這個時候才笑著說：“娘，你放心，這東西鐵定能賣銀子，到時候這花出去的，都會賺回來的！”

謝嬌嬌說完，教著孫如花如何操作。

孫如花剛剛就看會了，謝嬌嬌再指點一遍，做的那是得心應手。

謝嬌嬌感嘆道：“要是能有點菜油就好了。”

孫如花一聽她說的這話，就知道她的意思。

心裡給自己做了心理建設，都會賺回來的，都會賺回來的。

進了一趟自己屋裡，接著拿了十幾文銅錢出來。

“這可以買一斤了，夠不夠？”

謝嬌嬌立馬接了過去：“夠夠，夠了！”

謝嬌嬌說完，又把銅錢給了謝知義：“知義，你去村口給打一斤菜油回來！”

謝知義跑的那是飛快！

兩張張竹塊弄完，剛好一罈子。

謝知義也正好打了菜油回來，謝嬌嬌先把油熱了一半，再放涼，接著再倒在罈子裡，剛好沒過豆腐。

最後才蓋上蓋子，再在倒了一些水在蓋子旁邊，隔絕空氣。

孫如花看著她的這一系列操作心疼急了！

謝嬌嬌看了一眼孫如花，忍住心中的笑意，接著又端進來剩下的發黴豆腐，這一罈子，她準備做個五香的！

五香的做起來就簡單了。

每一塊豆腐過了先在酒水裡洗個澡，接著放在盆裡。

謝嬌嬌又拿出了鹽，均勻的灑在豆腐上面，然後把剩下的香料放進鍋裡熱的菜油裡，等這味道全部融入油裡面的時候，再把油放冷，放冷油的這個時間，就把沾了鹽的豆腐，一塊一塊的放進罈子，最後倒入放涼了的油，這一罈也就做好了。

孫如花不太相信的問道：“這做出來這麼多能好吃嗎？”

“放心吧娘，鐵定好吃！”

一樣的用水隔絕了空氣，謝嬌嬌把兩個罈子放在了陰涼的地方，再發酵幾天。

才忙完，外頭就有了牛二的聲音。

謝知義直接就跑了出去：“牛二哥，你怎麼來了？”

牛二揚了揚手裡的糕點：“我爹回來，帶了好些吃的，我奶讓我給你們送點。”