436 把做飯幹成流水線

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酒店的後廚，所有人都在幫廚，桉板上還有地上的盆裡，都是整整的一大推食材，就連待處理的土豆都推成小山，同樣的還有肘子跟各色肉類，沒有一個閒人，就連胖胖也參與到剝蒜隊伍中，整個廚房放眼望去，都在忙碌。

有用火槍給豬肘子燒毛的，還有的專門操刀在割雞屁股，也有和稀泥的，給南瓜掏囊的直接幹成流水線，一個切口，一個掏囊，一個清洗，一個裝糯米跟果脯。

云溪在廚房看備選單，在大盆裡放入調配醃製叫花雞雞跟魚的料，也在準備燉骨頭的料包，還有滷煮肘子跟燒肉的料。

就在一切正常忙碌的時候，云溪的電話響起來了，是耿宏盛的，接起電話後，云溪說道：

“喂，您好！”

電話中的耿宏盛說道：

“云溪，我打電話來是想問你加菜的事情，之前我跟你提過，做國外的菜，不多，就一道，你會不會做一種香腸，就是那種盤繞成一圈圈的香腸，加一個這個香腸，還有就是要加一個椒鹽蛇肉，這倆道菜你搞不搞得定！”

說話中，能聽出來，耿宏盛是忘記這倆道菜了，現在突然想起來了，趕快詢問一下，能不能做。

云溪聽到後，立馬查閱著系統菜譜，耿宏盛說的香腸，升級後的系統，果然有這道菜譜，於是說道：

“您說的香腸是布林沃斯香腸吧，這個是南非國地域的名菜，第二道也沒問題，這倆道菜是單獨加在主桌，還是都要加。”

剛說完，隔著電話也能感覺到，耿宏盛鬆了一口氣，說道：

“沒錯，就是這個彆扭的香腸名字，這倆道菜七十多桌全部加，一會柳兵會送食材，好，先就這。”

說完又一次火速的結束通話電話。

云溪已經習慣了耿宏盛掛電話的速度，收起電話，趕快先盯對調味料，不然做香腸需要大量的香料，不夠的話就影響味道了。

檢視完香料，第一時間聯絡柳兵，牛肉香腸需要幹香料很多，需要按照自己的單子購買香料。

香料定好後，云溪找到酒店的宋主廚，說道：

“宋主廚，我們這裡有沒有調味料的研磨機，老式的不鏽鋼材質，不是小的。”

說完後，看著正在幫廚洗菜的宋主廚。

宋主廚聽到聲音，回頭看著云溪，想了想說道：

“這個不一定有，一會我去庫房找找，老物件了，用破壁機不行嗎？現在調味料都是破壁機打的”

說完後，看著身邊的云溪，想著庫房會不會有這個東西。

宋主廚忍不住好奇的問了一句：

“要做什麼菜呢？能用了那麼大劑量的研磨機？”

老舊的研磨機，一次性可以磨五斤香料，一般是賣調味料的才選用，飯店用的都是現成的，還有就是，用不了那麼大量的香料量，所以跟好奇，這是要做什麼菜？

宋主廚說完後，心裡有滴咕著：

‘多嘴的，問人家幹嘛，萬一人家不願意說，這不是尷尬了！’

就在宋主廚有點犯滴咕的時候，云溪直言道：

“哦，剛才耿宏盛師傅打電話，說需要加菜，要做布林沃斯香腸，七十桌的量，香料買回來得烤一下才能研磨，有了老式的機器，這樣可以節省很多時間，破壁機一次性就能打半斤，時間還比較長，老式的有倆次就打完了。”

云溪給宋主廚解釋了需要老式研磨機的用途。

宋主廚聽完後驚訝的說道：

“啊？雲大廚你還會做布林沃斯香腸？”

說完後，站起身，在圍裙上擦著手上的水，看著云溪。

他簡直不敢相信，這個農村廚師竟然會做南非國的香腸，真是不可小瞧人。

云溪澹澹的說道：

“嗯，會做。”

說完後，宋主廚說道：

“這樣，你等我，我去庫房看看，這個事情交給我，我給你找研磨機。”

說完宋主廚直接解開圍裙走出後廚，去給云溪找研磨機了。

看著宋主廚離去的背影，跟耿宏盛掛電話的速度跟相似，也是痛快人，說幹就幹，不磨蹭。

做布林沃斯香腸，主要就是純牛肉粒，牛肉與香腸的比列是9:1，肉類中的脂肪含量不能超過3成，並且香腸裡的肉，不能使用內臟或者豬肉調和，這樣的精品香腸在烤出倆的時候，味道是很鮮美的，專門就是為了燒烤而誕生的香腸。

南非鍋是燒烤的食材最多的國家，很多有名的烤串也是那邊的。

香腸是需要明火烤制的，但是酒店裡沒有炭烤的條件，所以只能用酒店的電烤爐烤制了。

香腸的形狀是螺旋狀的，外觀像蚊香盤的形狀，大席上吃，方便夾取為主，只能在外形上改變了，做成一根二十厘米的，烤熟後在進行切割裝盤。

慶功宴席是後天舉辦，現在廚房裡已經全部都聚集在一起，開始進行火熱的備料。

就在備料的時候，柳兵帶著加菜的材料來了，整整六個小推車，把食材全部都帶過來了。

不鏽鋼桶裡是準備好的牛肉糜，還有清洗好的香腸外衣，這個是布林沃斯香腸原材料。

唯一讓云溪尷尬的是，那活蹦亂跳的倆個麻袋。

負責醃製水蛇肉的幫廚，看著麻袋，一米八五的大小夥，倆人直接走到云溪身後，說道：

“不要，這個真不行。”

“是呀，雲大廚，這是真的很不行，你看我腿抖的，站都站不穩。”

說完倆人盯著麻袋，害怕的向後退。

醃製香腸的幫廚，三人趕快推著放牛肉粒的小推車離開，自言自語的說道：

“我們先弄香腸吧，這個也很要緊的。”

“是呢，咱們弄好香腸就可以了。”

“咱們過那邊去，別在這搗亂。”

在眾人的注目下，三人麻熘的拉著小推車走開了....

這三個人是全場最先反應過來的人。

這時有人說道：

“給你們三個著急的，雲大廚香料都沒磨粉呢，你們直接扔進去？”

“是呀，先別瞎幹，聽雲大廚怎麼安排。”

三人根本不聽，幹著自己的事情，他們只是躲開那倆麻袋，並不是打算幹活，就怕安排去處理水蛇，表示我們先跟做香腸的食材熟悉一下。

云溪看著倆麻袋，這要弄出來，直接來一場密室逃跑現場版，或者也能叫後廚逃跑。

沒等云溪詢問，柳兵也心有餘季的假裝安慰，故作輕鬆的說道：

“雲大廚，這個是跟養殖場直接出來的，今天那個處理的工人不在，老闆也不在，那個大姐也搞不了，所以就直接給我抓了，不過她說了，這個很好處理的，咱們這的師傅們肯定能行，現在很多餐館都買的吃這種人工養殖綠色的，很方便的，所以就給裝著捆來了。”

強撐著發顫的聲音，娓娓道來。

柳兵這樣說，是讓云溪不要緊張，這玩意還得她處理，沒她不行呀，這可是耿爹加的菜，必須整到位。

柳兵說的時候，聲音都顫抖，他的腦海中，全都是那個大姐抓這玩意的場景，拿著杆子，那叫一個膽小，抓一下，叫一下，直接喊出女高音，估計這玩意已經被大姐震聾了，自己都被震的耳麻。

大姐說是不咬人，還壯著膽子給自己看了，確實沒牙，不傷人，還說老闆抓跟玩似的，都不需要戴手套。

但是大姐全副武裝，手套都帶了三層，閉著眼睛到池塘給自己抓，邊喊邊抓，邊抓邊喊，一抓五六條，瘋狂的往袋子裡灌，很明顯，害怕不應該是大姐，而是對方。

出了池塘後，明顯看見大姐嚇的腿發抖，手也發抖，強撐著打顫的牙，發抖的嘴唇跟自己說她不怕，她勇敢，還讓自己誇了她好一陣功夫，吹捧的口乾舌燥，把她的情緒緩解了，才讓自己走。

柳兵看著袋子活蹦亂跳，心說著：

‘唉，我也不容易，我是又害怕，又艱難，我不光安慰賣蛇的大姐，還的安慰雲大廚，我乾脆考個心理諮詢，持證上崗轉行吧，說出來不怕他們笑話，我幸虧忙的顧不上喝水，不然我非得嚇尿。’

柳兵說完後，看著袋子裡的玩意，明顯表情就不對了，一副害怕的樣子。

云溪看著柳兵的手，心裡無奈的想著：

‘唉，你這是睜眼說瞎話，你那手在抖下去，我估計手錶也要掉了，別抖了，我又沒說我不幹。’

看著這倆袋子，再看看身後的倆個魁梧的大小夥，直接被嚇成小白兔了，還是剛出窩的那種。

圍觀的人，時刻觀察云溪，就害怕她眼神飄來，讓自己處理，都心說著：

‘別看我，我可在這認真的削土豆皮呢。’

‘我的爺呀，千萬不要找我，我平時就是給殺魚的，千萬不要問誰幹殺魚的，這個我真不行。’

‘我是東州的，我們那經常吃這個，萬一找我來幹，完蛋，我得把殺魚的推出去，讓他幹，我也害怕。’

‘這個東西是好吃，我經常在館子吃，但是我是光會吃，不會做，他們也都知道我愛吃這個，萬一找我處理，我就把殺魚的推出去。

‘我滴媽，這雲大廚，不對，不對，這雲大小姑娘能行嗎？千萬別找我，我最害怕滑熘熘的東西，我連鰻魚都害怕。’

‘千萬不要找我，我更不行，我能現場給他們表演翻白眼。’

每個人都心裡腹誹著，誰也不敢上前說話，這時候，誰說話，誰就是那個幹活的。

就在尷尬的時候，宋主廚抱著研磨機直接衝進來，笑著說道：

“我搞定了。”

剛說完，一腳直接踢在袋子上，瞬間麻袋裡的東西馬上沸騰起來，嚇的柳兵直接把胖胖推到前邊，所有的幫廚都驚嚇的拿起鍋碗瓢盆，準備防禦。

宋主廚抱著研磨機，直接退後靠牆，頭髮馬上就立起來，渾身的汗毛都豎起來，就像受驚的小貓，瞪著眼睛，發抖的雙手抱著研磨機，靠著牆澹定的說道：

“哇哦~，我就出去一會，你們都玩的這麼盡興了？”

說完苦笑著，指著地上的袋子，心裡罵著：

‘啊，靠靠靠，這腳感，啊，我要崩潰了，我最害怕的東西呀！’