305 返回來接著吃第二頓

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後臺的眾人聽到這話，瞬間都放下手中的事情，認真的聽完，然後都齊刷刷的轉頭，好奇的看著說話的男人。

好像都在說‘是真的嗎？’

這一訊息，對於戲班的眾人來說，簡直是喜事。

今天的午餐都做的那麼好吃，他們都心心念念，這麼好的飯菜還是第一次吃到過，之前去鄉鎮演出的飯菜，跟這個比起來，相差很多。

之前的飯菜是吃了餓不著，今天的飯菜，是吃上心情好，最主要的就是吃著感覺生活質量都提高了。

活在世上就是要吃好喝好，心情好，只要吃好，就代表生活甜蜜蜜。

男人剛說完，戲班的班主正在後臺，班主負責監督眾人上裝合不合格，有沒有按照角的形象去上裝，如果妝容不合適，那麼出來的戲也不好。

班主相當於負責戲曲的合格度，統籌規劃每一位戲曲角的人物形象，換句話說就是監督妝容管理角色的唱戲功底。

班主正指揮一人上裝，聽到說話的聲音傳來，做完手頭的事情，趕快跑到說話人的身邊，問道：

“什麼？真的假的？”

班主一聽加餐，心中瞬間美滋滋，這感情好，晚上要加菜，這也太美了吧。

班主走南闖北這麼多年，南北方的飯菜都吃過，去過十分貧窮的小山村，也去過城市區大都區，還去過很多知名的村莊，基本國內所有一大半的城市都跑了。

班主經常笑稱自己是走萬里路的人，萬卷書沒有讀過，萬里路也是走過的。

班主今天第一次吃到這麼好的飯菜，班主也是一個愛吃的，在吃上從不含湖，有時候去小村，當地也是熱情的招呼他們，只是做的飯菜實在不合口味，豬肉是炒熟了，但是在土豆片裡，看著白白的豬肉片，又大塊又白，看著實在是難以下嚥。

鄉親們是熱情，貧瘠的小山村裡，基本沒去過什麼戲班，他們去了後，當地的村民熱情招待，做的飯班主一口都沒吃，看著白白的豬肉片子實在難以下嚥。

所以班主自那以後都不怎麼吃豬肉，那一次的豬肉片直接讓他恐懼白白的豬肉，但是今天不一樣，今天班主在中午的飯桌上，吃著紅燒肉，那叫一個美。

班主一開始也沒夾紅燒肉，看著旁邊的人夾著吃，吃的那叫一個香甜，班主直接上手趕快去夾，客服自己對白豬肉的恐懼，直接閉眼吃，這一口吃的不要緊，直接讓班主把所有的紅燒肉都霸佔了。

班主直接端走盤子，瞬間所有人都看呆了，班主話說自己不吃豬肉，但是今天班主竟然搶著吃了一整盤的豬肉，導致同桌的人誰也沒吃上豬肉。

班主恨不得直接把裝紅燒肉的盤子端走。

最後剩下的紅燒肉湯汁都被班主用來拌米飯了。

中午的飯菜吃的班主都美滋滋，一聽晚上加餐，更加美滋滋，生活有這樣的美事一件就夠了。

班主問完後，男人站氣來，拿著唱戲用的浮塵，邊整理邊說道：

“那能有假，當然是真的，我親眼看到人們搬東西進來，廚師已經到了，在跟主家商量晚餐的食譜。”

男人說完後，瞬間所有人都清清嗓子，準備一會好好開開嗓子，賣力唱，唱完晚上好吃完。

臺前在唱著啞女告狀，一聲聲悲慼戚的聲音，滿肚的委屈與冤情，悽悽慘慘的在哭訴著，後臺準備第二場戲的人，都在聊著晚上要吃什麼。

這時，已經畫好妝的人跑來，看著身邊的人，問道：

“有沒有看到加的什麼菜？”

詢問的人滿臉期待，已經腦補晚上吃什麼。

被問的男人邊穿戲服邊說道：

“就看見好多帶魚，其它的沒細看。”

男人也是路過去衛生間看到的，沒有湊過去細細看看，只是聽院子裡的人說今晚加餐，自己碰巧看到的。

男人剛說完話，另一個人就說道：

“嗯，你們想想，這主家這麼有錢，你們看看這排場，在看看主家找的這廚師，這廚師肯定不是一般人，能做這麼好吃的飯菜，這肯定是從哪裡花大錢請來的，這麼好的廚師都請了，食材肯定差不了，猜都不用猜，既然加餐，主家就不是那摳門的人。”

這話一吃，分析的頭頭是道，旁邊聽的人也恍然大悟，說道：

“沒錯，有道理，中午的飯菜就很好，我們走過那麼多的地方，就村裡的，那個村席面上能吃鮑魚海參花椒鰻魚，這家人是真有錢。”

“是呢，有錢還大方，廚師請的都是好的，還有吹鼓手，那絕對有七班人。”

班主接著這句話說道：

“嗯，就咱們這來唱戲的，都請三班人，咱們正好下午倆班人輪著唱，晚上大班上，唱完咱們就可以走，我們一定好好唱，人家給我們的伙食吃的這麼好，我們一會上臺後，一定好好的唱一番，讓東家感受到咱們的熱情跟心意。”

班主跟眾人說的十分激昂，班主現在想起晚上加餐這事情就激動到不行。

不用班主說，他們也會好好唱，中午那麼好的飯菜，可不能白吃，當然要轉化為力量，好好的唱，感染所有聽戲的人。

唱戲臺下，圍著坐的老人居多，葬禮要的就是一個悲傷的氛圍，每一齣戲都是悲劇，看的臺下的人都在抹眼淚。

臺上的角賣力的演唱著，聲情並茂，臺下的觀眾留著眼淚。

跟她們氣場完全不同的是廚房。

廚房現在都在清洗海鮮，云溪在調配做燒海鮮的料汁，有的是紅燒，有的是爆炒，每一道海鮮的味道都不一樣。

所有的黃辣丁魚已經清洗好了，黃辣丁魚也叫黃魚，今天的黃魚都是新鮮的野生魚，有手指或者筆桿長，所有的魚都已經洗乾淨了，魚的那種泥土腥味在肉裡，做黃辣丁的主要考驗的就是廚師的調味跟火候。

火候是激發出泥土味道，調味料的加入是為了讓魚去腥。

黃辣丁魚做的最多的方法是燉煮，今晚的黃辣丁魚云溪就做一道酸辣黃魚豆腐。

酸湯是自己醃製的，在加入一些配料的激發，番茄醬為主，番茄醬的加入會讓酸湯更加的香辣誘人，所有的香味都能很好的引發。

做黃辣丁的第一步就是旺火煎，油溫要上到八成熱，把黃辣丁全部擺整齊放入大鐵鍋的圓壁內，放入後油溫慢慢的身高，所有的魚整齊的擺放進去，要保證魚能夠在熱鍋裡均勻的旋轉，把所有的魚都煎到金黃。

最後翻面，翻面的時候，要確保魚皮不會裂開，時間太長魚肉就會碎裂，時間太短達不到逼出泥腥味道的效果。

魚皮如果裂開，在酸湯中燉煮的時候，魚肉就會破碎，不會完整，影響美觀，還影響食用。

如果煎的時間太短，魚都在燉煮的時候，泥土腥味就會十分濃郁，泥土味會影響湯汁。

燉煮的時候加入老豆腐，每一塊豆腐的孔隙中，都會有滲入湯汁，讓所有的湯汁都浸滿豆腐。

老豆腐是滷水點的，十分耐煮，老豆腐隔不易碎，豆腐中間的孔隙增加了豆腐的韌性，老豆腐不用來做炒跟蒸，因為老豆腐的豆腥味很重，一般只做燉煮。

老豆腐在砂鍋中經常用，湯汁的浸潤讓豆腐的香味全都散發出去，從而吸收湯裡的香味。

酸湯黃辣丁首選就是老豆腐，老豆腐的味道可以融合

吃一口豆腐，酸湯會從豆腐的孔隙中滲出，讓豆腐吃著沒有任何的豆腥味。

魚在跟豆腐的鮮融合以後，魚肉吃起來也很嫩，很有味道。

廚房裡，云溪顛著鍋，一個迴轉懸空，直接把一鍋魚反轉過來，整齊的魚排列好，整整齊齊的，看著金黃的魚皮，一張魚皮都沒破裂。

金雅在旁邊看著云溪做飯。

金雅看著云溪手上的動作，十分的流暢，切菜到抓料，到最後的醃製，云溪的雙手就像在跳舞，動作利索，不拖拉，該慢的時候慢，該快的時候快。

尤其切菜的動作，切好的食材整整齊齊，大小也十分均勻，金雅眼睛直勾勾的盯著云溪，動也不動。

金雅看著云溪做飯，心裡十分寧靜，金雅的內心想著：

‘看云溪做飯真是享受，這都可以給我催眠了。’

金雅雙眼呆呆的，看著空洞，其實金雅的眼中一直盯著云溪，云溪做飯的任何一個小細節金雅都能注意到。

金雅看云溪做飯，有一個很重要的原因，就是金雅想學會做飯給王恩做著吃，王恩最近很喜歡云溪做的飯菜，金雅現在每天跟王恩在一起，慢慢的意識到一個問題，就是對於王恩的陪伴。

金雅以後要照顧王恩，金雅不會做飯，但是可以學，金雅就像偷偷的學一下云溪的做飯手法。

金雅在觀察云溪的時候，眼睛裡看著云溪使用過的所有調味料，尤其是云溪炒菜時候放的調味料。

金雅用心急著這些調味料，什麼時候放哪位調料，都有自己的順序。

晚上加菜的事情很快人們就知道了，院子裡的人們都好奇的香廚房看，想不到竟然又加菜了，不愧是王家，真是豪橫。

巷子口，吃完午飯已經走了的人們都陸續的返回來了，有的人帶著老婆孩子，有的帶著兄弟。

巷子口聽戲的本村人，看著走來的人們，有人低聲的議論：

“這都是吃完午飯走了的人，都是王老闆的合作伙伴，怎麼又回來了？”