146 精湛的刀工

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郝東家中，沒過一會，就熱鬧起來。

都來看倆位廚師的比拼。

這時後，人群中的呼籲聲音最高的就是熔府家宴的錢師傅，云溪這邊，基本沒人說。

云溪做的蝦扯蛋，主要的原材料就是蝦跟鵪鶉蛋，配料就是一顆西藍花。

錢師傅這邊，所有的食材都是從飯店帶來的，目前看不出錢師傅在做什麼菜，只知道錢師傅桌上擺著一大塊豬肉。

圍觀的人說著：

“這錢師傅要做什麼？”

“是呀，桌上擺著那麼大一塊豬肉？要做紅燒肉？”

“紅燒肉能用得了那麼多的豬肉？這也有點太誇張了吧。”

“你懂什麼，大廚做飯，那是出其不意，人家這可能是秘方。”

“秘不秘方，我不知道，你看錢師傅那有一個罈子，聽說人家那是店裡的老湯，估計得有十幾年。”

“嚯，好傢伙，這麼狂野，十幾年，那玩意能吃嗎？”

“是呀，那玩意吃了，可了不得。”

...........

大家的議論聲中，云溪跟錢師傅已經開始了各自的菜品準備工作。

錢師傅的豬肉切下一整塊，已經焯水了，云溪這邊，蝦處理好，在處理下一個食材，那就是鵪鶉。

云溪準備的鵪鶉要先煮熟，然後在醃製半小時，讓鵪鶉蛋裡也有醬香味。

云溪剛把去殼的蝦醃製好。

錢師傅拿出一個模子，瞬間大家明白了，錢師傅要做的是什麼。

圍觀的人，一陣譁然，都在議論著：

“快看，那模子。”

“熔府家宴就是厲害，一出手就是大場面。”

“看著樣子，是要做寶塔肉，真厲害。”

............

大家在議論的時候，錢師傅謙虛的笑著，說道：

“各位鄉親們，熔府家宴的看家菜品之一，寶塔肉，今天我就現場來給大家展示一下，好不好。”

錢師傅笑盈盈的拿著手上的刀具，看著圍觀的人群。

所有人都大聲說道：

“好。”

瞬間，現場的掌聲都是獻給錢師傅的，熱鬧極了。

云溪看著錢師傅拿出模具，也猜到了，是要做寶塔肉，這道菜非常考驗刀工，需要所有的豬肉在切成片狀的時候，不能斷開，方方正正的，必須連線著。

展開是一條肉，疊起來，隨著豬肉的稜角，又是一方肉，形狀像寶塔。

切好的肉，不破壞外形，最後放入模具中，讓豬肉連線的點方方正正，形狀像寶塔一樣，層層疊加，所以稱為寶塔肉。

就在大家說完後，錢師傅開始展示著自己的刀工。

錢師傅的手很穩，下刀利索，沒有任何抖動，方方正正的豬肉，先切一側，在翻面切另一側，一層層的連線，不能斷開。

錢師傅切的時候，所有人都靜悄悄的，生怕發出一點動靜，打擾錢師傅。

武慧看著自己找的廚師，發揮的非常成功。

武慧心中暗自高興，這樣不僅省了一萬，還能趁機復婚，等晚上女兒回來以後，好好跟女兒聊聊，讓女兒幫助自己復婚，簡直一舉倆得。

武慧看著錢師傅在切豬肉，假裝不經意的挽起郝東的胳膊，說道：

“你看，我就說吧，還是我找的廚師比較好吧。”

武慧邊說邊挽著郝東的手，想試探一下，郝東會不會把自己的手甩開。

郝東站著，本來在認真的觀看，倆位廚師的較量，想不到武慧突然走來，挽著自己的手。

郝東說道：

“額，還沒比賽完了，先看看在說。”

說完，郝東假裝咳嗽，把武慧挽著的手甩開。

郝東現在心裡已經認定武慧不靠譜，所以即使現在比賽，郝東也覺得沒意義，只不過是因為武慧是孩子媽，她又一直用給孩子過生日為理由，一直在說廚師的問題，所以才會答應讓比賽，一會不管結果怎麼樣，云溪都是主廚。

如果不答應讓廚師比試，以後武慧會拿這件事情，一直跟孩子說‘我要給你辦生日，你爸不讓辦’。

所以郝東得答應這次廚師比試，不然武慧的一些話語，跟孩子說出口以後，對於一個青春期的女孩，本來就沒有什麼判斷力，會傷害到她。

武慧會利用孩子來跟自己置氣，也會利用孩子跟自己示好。

郝東甩開武慧的手，武慧的眼神立刻就變嚴肅了。

武慧還是軟軟的一笑，說著：

“嗯，好吧，看結果吧。”

說完後，武慧就轉身離開了。

離開後的武慧，心中罵著郝東，傻子一個，還盲目自信，以為自己是誰。

剛離開人群，武慧的表哥走來，說著：

“我們先走了，不陪你看廚師比賽了。”

武慧看著三位表哥，說著：

“哦，那你們慢走哦。”

武慧剛說完，打算轉身就走，其中一人說道：

“我說表妹，你還沒給錢呢，不是說好一人給五百嗎，先把錢給了。”

說完，三人看著武慧，武慧無奈的說道：

“給你們，又不是不給，給你們發微信裡。”

說完，拿著手機，很不情願的給他們的酬勞費。

廚房中。

所有人都看著錢師傅刀工，人群中，低聲議論著：

“你看那手中的豬肉，切得真均勻。”

“好刀工呀，這一手好刀工，那小姑娘肯定完了。”

“沒錯，你看那小姑娘，就在那來回整那幾顆蝦，估計也知道自己失敗了。”

“切刀現在了，你看，豬肉都沒斷，那可是一整塊。”

“真是厲害，這就叫手藝人。”

“你們說那小姑娘做的什麼菜，半天了，沒怎麼看出來。”

“是呢，我也沒看出來，就看到她在那弄蝦。”

“弄啥也沒用，反正是輸定了，不如直接現在說放棄。”

........

錢師傅手上的豬頭肉，方方正正的一塊豬肉，現在已經切得很薄，一個面切完另一個面，手上的動作十分流暢，絲毫不帶卡頓。

手上的刀，已經完全跟錢師傅做到合二為一，讓刀鋒在豬肉中任意遊走，不論如何操刀，都不會偏離方向，豬肉也很聽話，一點都不打滑，在錢師傅的手中，讓怎麼擺弄，就怎麼擺弄。

云溪看到錢師傅的操刀水平，也忍不住的誇著：

“真的很棒。”

云溪看著錢師傅的刀，一看就是跟在錢師傅身邊多年的老夥計了，使用的時間長了以後，刀具就會認主人，任由主人擺弄。

一旁的賓子媳婦，看著云溪，在誇讚著對方，趕快揪著云溪的圍裙，說道：

“我說，廚師，先弄咱們這邊，沒時間看人家了。”

賓子媳婦是給云溪當幫手的，看著云溪不停的誇著人家，賓子媳婦趕快提醒云溪，先幹自己的。

云溪看著蒸好的山藥泥，跟賓子媳婦說道：

“姐，把山藥泥搗碎後，你在擠三毫升橙子汁進去，然後給我。”

云溪看著手中的材料，基本已經準備的差不多了。

云溪做的蝦扯蛋，就是把去殼去頭後的蝦肉，醃製後包上山藥泥，炸熟直接擺盤，做成小雞腿似的形狀，圍在盤子外邊，最後用煮熟的西藍花圍著第二層，中間放鵪鶉蛋，澆上湯汁就完成了。

有很多不同的做法，有的是蝦肉包著鵪鶉蛋，都是煎制的，還有是雞蛋黃裡灌著蝦肉的。